الوسم: الشهي

مدة الطهي : ساعة

المواد الضرورية :

دجاجة وزنها كلغ تقريبا – كلغ لحم خروف – كلغ لحم

أحمر مهشم ( مرحي ) -كمشة لوز مقشر أو ( إن كان

معدوما ) – كمشة حمص مبلل – ملعقة كبيرة سمن –

ربع ملعقة صغغيرة كمون – ملعقة صغيرة ملح – ربع

ملعقة صغيرة فلل أسود – 3 رؤوس ثوم – حبة ليمون.

الكورات:

ذرة ملح – ذرة فلفل أسود – رأس ثوم صغير – ملعقة

صغيرة سمن – كمشة لوز مقشر – ربع ملعقة صغيرة

كمون.

كيفية الإعداد :

اقطع اللحم ، هشم فوقه الثوم ، ضف السمن والفلفل

الأسود والملح والكمون وكأس ماء صغير ، اطهي مدة 10

دقائق فوق نار ضعيفة ، ضف اللوز والماء واستمر في

الطهي مدة 30 دقيقة.

هيأ اللحم المهشم وضف له الثوم بعد سحقه والمون

والفلفل الأسود والملح والسمن ، امزج الكل جيدا ، ثم

اصنع منه كورات في حجم حبة الجوز ، اغرس حبة لوز

في كل كورة ، ضع هذه الكورات فوق اللحم واستمر في

الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار ضعيفة ، قدم الأكلة

ست حبات توست منزوع الاطراف و مقطع
ست حبات جبن كيري
اربع بيضات
ثلاثة ارباع الكوب زيت
فانيليا
ربع ملعقه صغيره بكينغ بودر
3 ملعقة حليب نستله المركز و المحلى
نصف كوب سكر ناعم
كاكاو بودره ( حسب الرغبة )

– مقادير التوفي :
كوب سكر
2 ملعقة زبدة
علبة قشطة

– للزينة :
لوز محمص او فستق مبشور او جوز الهند حسب الذوق

الطريقة:

– ضعي جميع المقادير في الخلاط ما عدا التوست و اخفقي جيداً .
– اضيفي التوست و اخفقي جيدا ثم ضعيها في صينيه مدهونه و ضعيه في الفرن حتى يستوي و يصبح لونه ذهبيا .

المقادير:

أربع شرائح سالمون فيليه منزوعة الجلد.
ثلث كوب صوص صويا.
قطعة زنجبيل (حوالي 2.5 سم) مبشورة.
ثلث كوب صوص فلفل حلو.
أرز مطهو على البخار (للتقديم).
أربع ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن لدرجة حرارة مائتين مئوية، ثم ضعي شرائح السمك في صينية فرن قصيرة الجوانب.
2- امزجي صوص الصويا مع الزنجبيل وصوص الفلفل الحلو، واسكبي المزيج على شرائح السمك.
3- غطي صينية السمك بورق القصدير، ثم ضعيها بالفرن لمدة ثمان دقائق أو حتى تمام النضج.
4- قدمي السمك مع الأرز ومزيج الصوص، وزينيه بشرائح البصل.

– ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر.
– كيلو لحم غنم مع العظم.
– كأس ونصف ماء.
– كأس ونصف بصل.
– ملعقة طعام ثوم مدقوق.
– ملعقتي طعام زيت.
– حبتين بطاطس.
– ثلاث حبات جزر.
– كأسين قرع أصفر.
– ثلاث حبات طماطمز
– علبة صغيرة معجون طماطم.
– ثلاث حبات فلفل أخضر حار.
– ثلاث حبات ليمون أسود.
– قليل من الملح.
– قليل من الفلفل أسود المطحون.
– ملعقة شاي بهارات مخلوطة.

الطريقة:

– يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانباً.
– يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيداً.
– نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
– تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم.
– يضاف 8 أكواب من الماء على الخليط.
– يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء.
– يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود.
– تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس.
– توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين.
– يوضع القدر على نار هادئة جداً لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج العجين.
– يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل.

كن مع الله

بسكوت دايجيستيف 200 جرام او اي بسكوت شاهي او اي كيكه ((اختياري))
زبده 25 جرام
الطبقه الثانيه
جبنة فيلادلفيا 200 جرام
حليب نستله المحلى 190 جرام ((تقريبا نص من العلبه الكبيره))
قشطه سائله 200 ملي ((او كريمه الخفق اختياري))
1 قشطه عاديه 170 جرام
ظرف 1 دريم ويب
2 ونص م ك جيلاتين بدون لون ونكهه مذوبه في ماء ساخن
حليب 50 ملي
ربع م ص ملون الطعام اللون وردي((اذا تبون لونه اغمق تقدرون تزيدون بس الافتح احلى))
7 حبات فراوله طازجه
الطبقه الثالثه
نص ظرف جيلي فراوله
فراوله طازجه

أولا نطحن البسكوت ونذوب الزبده ونخلطه مع بعض جيدا ونصفيه بشكل متساوي في الصينيه تشيز كيك الي تفتح
وندخلها الفرن لمدة دقيقه من فوق وتحت ونحطه على جنب
((تستطيعون تحطونه في الثلاجه لحتى تتماسك البسكوت اختياري انا افضل ادخله الفرن لمده دقيقه يعطيني طعم
رائع للبسكوت ))
في خلاطه العصير نصب الحليب و 7 حبات الفراوله ونخلطه مو واايد لانه نريد قطع من الفراوله
شوفو كيف القطع

ونصب الخليط في خلاطه الخفق ونحط ظرف دريم ويب ونخلطه الين يصير مثل الكريمه
وبعدها نحط القشطه السائله والحليب المحلى ولقشطه العاديه وجبنة فيلادلفيا ولجيلاتين
ونخفقه الين يصير عندنا مزيج من الكريمه

ونضيف عليه ملون الطعام

ونصبه في الصينيه الي صفينا فيها البسكوت وندخلها الثلاجه لمدة 5 ساعات او اكثر لحتى تجمد الكيكه

انذوب الجيلي في ماء ساخن ونخليه يبرد
بعد ماتجمد الكيكه نطلعها ونزينها ب شرائح الفراوله ونصب عليها الجيلي
وندخلها مره ثانيه الثلاجه لمده ساعه او اكثر لحتى تجمد جيدا

هذي بعد ماطلعناها من الثلاجه وحطيناها في الصينيه

وهذا صحن للي بيذوق

أتمنى أن تنال اعجابكم

منقول..مع بعض اللمسات

مودتي،،