الوسم: الشوكلاته

المقادير:

125 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقةكبيرة سكر ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ا ونصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب دقيق
1 بيضة
1 كوب جوز هند
2/3 كوب رقائق شيكولاته بيضاء

طريقة التحضير:

·سخنى الفرن على350 درجة.

·احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة.

·فى الخلاط الكهربائي اخلطى معا السكر والزبدة والفانيليا حتى تحصلى على خليط كريمي.

·اضيفي البيض واخلطى.

·اضيفي الدقيق وجوز الهند والبيكينج بودر والملح واخلطى حتى تتكون معكي عجينة مناسبة.

·لو العجينة مفتتة ممكن تضيفي ملعقة حليب حتى تتماسك العجينة.

·اضيفي الشيكولاته البيضاء واخلطى.

·باستخدام يدكى قومى بعمل كرات متوسطة من العجين ورصيها على مسافات متباعدة فى الصاج.

·اضغطى على الكور قليلا بيدكى.

·اخبزيه فى الفرن لمدة 15 دقيقة او الى ان ينضج تماما ويتحول لونه الى اللون الدهبي.

·اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.

• 5½ كوب دقيق متعدد الإستخدامات
• 2¼ كوب دقيق القمح الكامل
• 2½ كوب نخالة طبيعية
• 1¾ كوب مسحوق الحليب المقشود
• 1½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة صغيرة ملح

مافن الشوكولاتة والموز:

• 2¾ كوب وصفة خليط المافن الأساسي (انظر أعلاه)
• ¾ كوب رقائق الشوكولاتة
• 1 كوب موز مهروس
• كوب ماء
• كوب زيت نباتي
• 1 حبة بيض كاملة
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 9 حبة موز كامل مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضيرخليط المافن الأساسي:

1. في وعاء كبير الحجم يخلط نوعين الدقيق والنخالة والحليب البودرة والسكر والبيكنج باودر والملح جيداً.
2. لتخزين: يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق ويحفظ في مكان بارد وجاف ويقلب جيداً قبل الإستخدام.

مافن الشوكولاتة والموز:

1. في وعاء يخلط خليط المافن الأساسي مع شرائح الشوكولاتة.
2. يخفق الموز المهروس مع الماء والزيت والبيض والفانيليا، ثم يقلب هذا الخليط مع الخليط الجاف إلى أن يصبح رطباً.
3. بإستخدام ملعقة يوضع الخليط في أكواب المافن المدهونة بالزيت إلى نهايتها، وتوضع شرائح موز في كل كوب، ثم تخبز المافن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح وجه المافن متماسك عند لمسه.
4. ترك المافن لتبرد في أكوابها على شبكة تبريد لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من الأكواب وترك حتى تبرد تماماً.

• ¾ 1 كوب دقيق (طحين)
• 2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة بيكنج صودا
• 175 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• 150 غرام شوكولاتة قطع صغيرة
• ¼ لتر لبن حليب
• 90 ملل زيت نباتي
• 1 حبة بيض بحرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• أورق المافن للخبز في الصينية

طريقة التحضير

1. – تمزج جميع المكونات الجافة ماعدا الشوكولاتة وتنخل معاً
2. – يخفق في وعاء عميق جميع المكونات السائلة جيداً حتى يتمازجا معاً
3. – يضاف للغليط السائل المكونات الجاف المنخولة
4. – يمزج ولكن ليس مزجاً جيداً بإستخدام ملعقة
5. – يوضع المزيج في الأوراق المخصوص للمافن المجهزة في الصينية
6. – ترش كل واحدة مافن بقطع الشوكلاتة
7. – تخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
8. – تخرج من الفرن وترك على شبكة حتى تهدء