الوسم: الشوكولاتة

كوب ونصف شيكولاته بيضاء.
¾ كوب سكر.

ربع لتر ماء.

بياض 4 بيضات.

نصف لتر كريمة.

4 ملاعق كبيرة من مبشور بسكويت جوفر بالفراولة والشيكولاته السوداء.

الطريقة:-

قومي ببشر الشيكولاته البيضاء بشراً خشناً.

يقوم الطفل بخلط السكر والماء في كسرولة، ثم قومي بتقليبه

على نار هادئة حتى يذوب، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة

دون أن يقلب، ويزال من على النار ويترك ليدفأ.

يقوم الطفل بخفق بياض البيض وذلك باستخدام ملعقة خشبية،

مع إضافة الشراب قليلاً قليلاً مع الخليط

دون توقف حتى يغلظ الخليط.

تخفق الكريمة في بولة (باستخدام ملعقة خشبية) ولكن دون أن تتجمد،

وتضاف برفق لخليط بياض البيض، وتضاف الشيكولاته البيضاء

والبسكويت المبشور ويقلب جيداً.

يقوم الطفل بوضع الخليط في إناء معدني ويوضع

في الفريزر من 4 إلى 5 ساعات أو حتى يتجمد،

ويقدم مجملاً بقطع البسكويت والفراولة، ثم ترش

50اجرام شوكولاتة
1 كوب قهوة ساخنة
12كوب دقيق
1 كوب بودرة الكاكاو السادة
11ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
ملعقه بيكنج باودر
ثلث ارباعملعقه ملح
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
2بيض
نصف كوب زيت ذرة
1 كوب لبن خاثر
ملعقه فانيليا سائلة

الحشو

ملعقة صغيرة
11 كوب كريمة سائلة
1 ملعقه جيلاتين سادة

صلصة الشوكولاتة

1 كوب كريمة سائلة
230 اجرام شوكولاتة
ملعقه عسل

1. سخني الفرن إلى درجة حراراة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري 2 صينية مستديرة مقاس 10 بوصة. ادهني القاع والحواف بالسمن. ضعي قطعة مستديرة من ورق الزبدة في قاع كل صينية. انثري الدقيق في الصواني ليغطي الحواف. تخلصي من الدقيق الزائد.

——————————————————————————–
2. خليط الكيك: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكلاتة والقهوة، سخني على نار هادئة لتذوب الشوكلاتة. دعيه جانبا

——————————————————————————–
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي السكر.دعيه جانبا

——————————————————————————–
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

——————————————————————————–
5. أضيفي الزيت، اللبن الخاثر، خليط الدقيق وخليط الشوكلاتة والقهوة، شغلي على سرعة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح خليط الكيك ناعما وسائل القوام.

——————————————————————————–
6. وزعي خليط الكيك في الصواني بالتساوي.

——————————————————————————–
7. ضعي الصواني في الفرن لمدة 35 دقيقة. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.

——————————————————————————–
8. اخرجي الكيك من الفرن. اقلبي على شبك معدني او قاعدة كرتونية. دعيه ليبرد تماما. اخرجي قوالب الكيك من الصواني.

——————————————————————————–
9. لتشكيل الكيك: باستعمال سكين منشارية اقطعي قالب من الكيك إلى نصفين بالعرض. ضعي طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية او طبق تقديم. وزعي قليل من كريمة الحشو.

——————————————————————————–
10. احضري طبق بقطر 4 بوصة او 5 بوصة. ضعي الطبق في منتصف القالب الثاني من الكيك. باستعمال سكين حادة اقطعي حول الطبق لتكوني دائرة مفرغة في منتصف القالب.

——————————————————————————–
11. ضعي القالب ذو الفتحة في الوسط على الطبقة الاولى من الكيك. وزعي بقية الحشو في داخل الفتحة. وزعي قليل من الكريمة على الكيك. ضعي الطبقة الاخيرة من الكيك.

——————————————————————————–
12. وزعي صلصة الشوكولاتة على التورتة لتغطى تماما. زيني التورتة بالكريمة المخفوقة. ضعي التورتة في البراد لعدة ساعات لتماسك ويطيب طعم الكيك والكريمة.

——————————————————————————–
13. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي نصف كوب من الكريمة، انثري مقدار الجيلاتين، ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلاتين. دعي الكريمة لتجانس لعدة دقائق. ضعي خليط الكريمة وبقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. لا تخفقي كثيرا كي لا تنفصل الكريمة عن بعضها البعض.

كاس دقيق
3 بيضات
ثلاث ارباع كاس سكر مطحون
ملعقه بكن بودر
ملعقه فانيليا
نصف كاس زيت
2 شوكولاته فليك
3ملاعق كاكاو بودره
ثلاث ارباع كاس حليب سائل

التحضير
الطـــــــــــــــــــــــــــ ريقة..

نضع في خلاط الكيك (السكر+الزيت+الفانيليا+الحليب+ الكاكاو البودرة)وتخلط جيداثم يؤخذ منها مقدار نصف كأس وتوضع جانبا نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق والبكن بودر ويخلط جيدا تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتدخل الفرن حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب عليها الخليط ألأول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش عليها شوكولاتة الفليك وتترك حتى تبرد ثم تقدم ….

لتحضير طبقة التزيين:
– كوب ونصف من الكريما المخفوقة
– 50 غراماً من السكّر النّاعم
– نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيليا
-250 غراماً من التوت المشكّل

الخطوة الأولى
سخّني الفرن إلى حرارة 130 درجة مئويّة. اخفقي في وعاء كبير بياض البيض والخلّ والملح، إلى أنْ تتشكّل ذروة مرتفعة ناعمة. أضيفي السكّر النّاعم كلّ ملعقتين كبيرتين على حدة، مع الخفق جيّداً إلى أنْ تذوب كلّ المكوّنات، قبل إضافة المزيد.

الخطوة الثانية
سخّني الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة، على قدر من الماء المغليّ. حرّكي إلى أنْ تذوب، ثمّ ارفعيها عن النّار، واتركيها تبرد قليلاً.

الخطوة الثالثة
ضعي بالملعقة 12 كتلة من مزيج الميرانغ (السكّر والبيض) على صينيّة الخبز المبطّنة بورق الخبز

الخطوة الرابعة
ضعي ملء ملاعق صغيرة من الشوكولاتة الذائبة على مزيج السكّر والبيض.

الخطوة الخامسة
ضعي حبوب القهوة المقطّعة على صينيّة الخبز المبطّنة بورق الخبز، وضعي بقيّة الشوكولاتة الذائبة. اتركيها تستقرّ، ثمّ قطّعيها بشكل غير متساوٍ.

الخطوة السادسة
ضعي قطع الميرانغ في الفرن، واخبزيها لمدّة ساعة. اطفئي الفرن، واتركي الفرن يبرد تماماً، قبل إخراج قطع الميرانغ. بعد ذلك، أخريجها واتركيها تبرد.

الخطوة السابعة
حرّكي الكريما والسكر النّاعم والفانيليا معاً، ضعي الكريمة بالملعقة على ثمانية من الأقراص، وانثري فوقها التوت، وبعض الحبوب المقطّعة المغطّاة بالشوكولاتة. ثمّ ضعي بقيّة الأقراص فوقها.

روعة لانو فيها شوكولاطة

اليكى طريقة عمل كوكيز الشكولاتة السهل اللذيذ

المكونات والمقادير:

كوبان من الدقيق نصف كوب كاكاو نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر 100 جرام زبدة نصف كوب سمن نباتى نصف كوب سكر ابيض طوب وربع سكر اسمر 2 بيضة ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا كوب من رقاقات الشيكولاتة (متاح بالأسواق) نصف كوب زبدة فول سودانى

طريقة التحضير:

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. – تخلط الدقيق، الكاكاو، البايكنج باودر في وعاء وضعيه جانباً. – في وعاء آخر، تخفق الزبدة، السمن، السكر الأبيض والسكر الأسمر على سرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج خفيف، أي لحوالى دقيقتين

. – تضاف البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً بعد كل إضافة. – تضاف الفانيليا وتخفق المكونات، ثم يضاف مزيج المكونات الجافة وتخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.

– تضاف رقاقات الشوكولاتة وتخلط بخفة لمدة نصف دقيقة.

– يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. – على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، اصنعي قطع كوكيز على شكل كرة، مع ترك مسافة بين كل قطعتين لأنها ستنتفخ. ثم سطحي الكرة قليلاً.

المكونات

3 كوب دقيق
1 ملعقه كبيره خميرة فوريه ناعمه
ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه صغيره بيكينج بودر
1/2 كوب لبن رايب (زبادى)
1 كوب ماء دافىء جدا
1/4 كوب زيت ذرة
للحشو : شوكولاته (مارس,باونتى …)
للتزيين: شوكولاته مذابة,شوكولاته بيضاء مذابه

طريقة التحضير