المقادير:
-1/2 قرع (يقطين)
-1 بصل، شرائح بالطول
-1 ملعقة كبيرة خل تفاح
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 ملعقة كبيرة كمون حَبّ
–فلفل مجروش
ورق كزبرة خضراء
-1/2 قرع (يقطين)
-1 بصل، شرائح بالطول
-1 ملعقة كبيرة خل تفاح
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 ملعقة كبيرة كمون حَبّ
–فلفل مجروش
ورق كزبرة خضراء
الطريقة
– يُغسل القرع ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم مع نزع البذور.
– يُطهى على البخار حتى تمام النُضج، ثم يوضع جانباً حتى يبرُد قليلاً.
– في تلك الأثناء، يُخلط الخل والزيت في وعاء عميق، يُضاف البصل ويُترك لحوالي دقيقين حتى يتشرب النكهة.
– يُحمص الكمون الحَب في مقلاة على نار متوسطة، حتى تظهر رائحته (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف إلى خليط البصل.
– يُضاف القرع (اليقطين)، يُتبل الخليط بالفلفل المجروش ويُقلب جيداً.
– توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.
يسلمو
يعطيج العافيه ياقلبي
يسلمو
مشكوره
