الوسم: الصور

الطريقة:
1- نفتح الدجاجة بشكل كتاب ثم نغسلها و ندقها بمطرقة اللحم ونضعها في صينية كبيرة.
2- نضع في وعاء نصف كوب زيت، الروز ماري المفروم، الملح و الفلفل المهروس خشناً ثم ندهن الدجاجة بهذا الخليط من جميع الجوانب.
3- نشوي الدجاج على نار مرتفعة مدة 30 دقيقة مع قلبها عند منتصف المدة لتصبح مقرمشة نوعاً ما و نقدمها مع البطاطا المشوية
منقول من اكلة دوت كوم

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

صلوا على محمد

المكوّنات
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 كغ من فيليه السمك الأبيض
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل. مفرومة
½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
2 أكواب أو 400 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
2½ ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً.
يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.
توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز.
يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض منقول من نستلة.كوم

المكوّنات
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الباذنجان
4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الكوسا
4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من البطاطا
4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء
مكوّنات الحشوة:
250 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
4 فصوص من الثوم. مسحوقة
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً
½ كوب أو 100 غ من الأرز المصري
1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ كوب من البقدونس الطازج. المفروم
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. مطحون
مكوّنات الصلصة:
1 ملعقة طعام من التمر الهندي
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1½ كوب أو 375 مل من الماء الساخن
طريقة التحضير
تُوزّع شرائح البصل في قعر قدر كبيرة.
تُغسل وتُجوّف حبات الباذنجان، والكوسى، والبطاطا، والفليفلة الحلوة الخضراء. توضع في وعاء مملوء بالماء للحؤول دون تغيّر لونها.
يُمزج لحم الغنم المفروم، مع الثوم، والبصل، والأرز، والكمون والفلفل الأسود، والبقدونس، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
تُصفى الخضار المجوّفة من الماء وتُحشى بمزيج اللحم. تُنسّق في القدر فوق شرحات البصل.
يُذوّب التمر الهندي ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في الماء الساخن. تُسكب المرقة فوق الخضار.
يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضار.
توضع الخضار في طبق كبير للتقديم، وتُضاف إليها الصلصلة وتُقدّم منقول من نستلة.كوم

ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان
هدي النار وضعي الحديدة
وحركي الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير وغطي
وبالهناء والعافية

صبآحكم x مسآئكم ..

أقرب إلى معدتكم

وصفآت لأكلات سريعه

إن شآء الله تعجبكم

منقول لعيونكم
وبالهنا والعافيه

ههههههههه شكرا

وبالعافيه

المقادير
باقة جرجير
حبة بصل صغيرة
حبة صغيرة جزر
حبة صغيرة ليمون
حبة بندورة
بضع أوراق ملفوف أحمر

الصلصة :

عصير ليمونة و بشرها
2 ملعقة كبيرة خل
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

· تقطع البصلة لجوانح ثم تفرك بالملح و تعصر قليلاً للتخلص من عصيرها .

· تبشر اليمون و تعصر ثم تقلب مع الخل و الزيت و القليل من الملح ثم تضاف البصلة و تترك لتنقع حتى اعداد بقية السلطة .

· يقطع الجرجير باليد لقطع كبيرة و يرتب في طبق التقديم .

· يبشر الجزر على الطرف الخشن من المبشرة , تفرم البندورة لمكعبات متوسطة و تفرم أوراق الملفوف .

· ترتب الخضار فوق الجرجير و عند التقديم تنثر الصلصة فوقه و تقدم فوراً

منقول للذته

نخليكم مع الصور احسن [IMG][/IMG]

شكرا لك حبوبة

يسلمووووووووووو حبيبتي……..

يسلمو الايااادي