الوسم: الصور

اولا المكونات

كيلو لحمة او حسب المقدار الى تحبية:0153:وكوبان من الرز:0153:معلقتين كبار من الثوم المفرومين ناعم:0153:وربع كوب من الخل:0153:ومعلقتين من السمن البلدى او حسب الرغبة الى تحبية يعنىومتنسيش العيش البلدى 2 رغيف

اولا يتم سلق الحم ويخذ منا المرقة بعد ذلك نقطع الخبز قطع صغيرة مثل كدة

[img]

بعد ذلك يحمص على النار بقليل من السمن بعد كدة نضع عليها المرقة حتى يتشربها الخبز ثم نضع عليها الارزالمطبوخ مثل كدة

[img]

ثم ناتى بالثوم المفروم ونحمرة بس اوعوا يغمق يكون لونة دهبى بالله عليكم

[img]

ثم يرش على الرز بالتساوى زى كدة

[img]

وبعد كدة نرص عليها الحم وبالف هنا وشفا ياقمرات

[img]

ها قوليلى بقى رايكوا اية والى عايزة اى اكلة مصرية تقولى عليها

[/img]

[/img]

[/img]

[/img]

[/img]

هذه الأكلات قمت بنقلها من أخت لبنانية بارك الله فيها وحفظ بلادها من شر المعتدين

الشكر موصول لعسل

الدجاج اللبنانى بالأرز

المقــادير:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 صدور دجاج (منزوعة العظم والجلد)

4 بصلات (مقطع لمكعبات)

نصف كيلو لحم بقر أو غنم (مفروم)

1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)

2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة (مطحونة)

4/1 ملعقة صغيرة فلفل (مطحون)

4/3 ملعقة صغيرة ملح

2كوب أرز حبة طويلة

3 اكواب من مرقة الدجاج

2 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)

طريقة التحضير:
. يسخن السمن على حرارة عالية في وعاء طهي ذي قاعدة سميكة (الأفضل أن يكون من المعدن)
. تطهى صدور الدجاج بسرعة على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
. ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً
. يضاف البصل ولحم البقر أو الغنم المفروم إلى وعاء الطهي نفسه
. تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين
. تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك
. يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز
. تسكب المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم. تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
. يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم و اللوز المحمر و الصنوبر.

التوقيع
منتدى ازياء

½ كغم لوبيا جافة (دجرة باللهجة اليمنية)
2 قرن فلفل أخضر حار (بسباس)
1 رأس بصل يابس كبير الحجم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
زيت للقلي
3 فص ثوم
ملح و كمون

الطريقة:
1- نغسل اللوبياء جيداً ثم نضعها في وعاء فيه ماء و ندعها جانباً من 4 إلى 5 ساعات.
2- نقطع البصل و الثوم و الفلفل الحار ثم نضعهم مع اللوبياء في مفرمة اللحم.
3- نفرم المقادير السابقة جيداً ثم نضيف الكزبرة و نرش الملح و الكمون و نخلط جيداً.
4- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة و نشكل العجينة على هيئة أقراص صغيرة.
5- نقلي أقراص الفلافل (الباجيه) حتى تتحمر ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت.

المكوّنات

• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
• 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
• ½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
• ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
• ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربعات
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات
• 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
• 1 كوب أو 250 مل من الماء
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى مكعبات

طريقة التحضير

اول مره بحياتي اسوي معكرونيه بالبشاميل << مستانسه ومصوره w7 يعني داشه التاريخ من اوسع ابوابه

المقادير :
———

فوقها طبقه سبانخ فوقها معكرونيه

وبالاخر صلصله

وندخلها الفرن

حطيت النار من تحت بس وخليت درجه الحراره 150 مده نص ساعه تقريبا

بعدين طلعتها

ورشيت سطها بالموزريلا

وخليتها ليما تحمرت

حياكم الله ( :

القيمه الغذائيه

ماحطيت زبده جهل منى لكن تقدرون تحطونها وانا مرح احطها بعد لانها لذيذه

ماحبيت الزعتر الناشف وكان واااايد بالصلصه يمكن لما يغلى مع الصلصه طازج وينشال يطلع احلى

تمنيت لو انه بس ملح وفلفل

طريقة عمل كبسة الدجاج

اقتراحات