الوسم: العسلى

– ينقع الأرز لمدة لا تقل عن ربع ساعة في ماء فاتر
– يتم بشر القرع العسلي بشر متوسط
– تقطع البصلة إلى شرائح جانبية رفيعة
– يوضع الزيت في القدر وبعد الإحماء يوضع البصل ويقلب لمدة خمس دقائق
– يوضع القرع العسلي المبشور ويقلب لمدة خمس دقائق
– يوضع مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل والماء ويترك حتى قبل الغليان
يوضع الأرز ويقلب ويترك حتى بداية الغليان ثم يوضع على نار هادئة ويغطى القدر تماما
– يترك لمدة نصف ساعة
عند التقديم في وعاء كبير يرش فوقه الشبت المقطع
وبالهناء والشفاء
القرع العسلي مفيد جدا وطعمه مقبول للصغار والكبار، بالطبع، يمكن إستبدال القرع بالبطاطس المبشورة أو الكوسة المبشورة.

المقادير :

• 1 كيلو قرع عسل .
• 1 كوب زبيب .
• 1 كوب بندق .
• 1 كوب فستق .
• 1 كوب سكر .
• ¼ كوب سمن .

طريقة التحضير :

1. يقشر القرع ويقطع مربعات ويغسل ثم يحمر فى السمن قليلا ثم يصفى .

2. يرص قرع العسل فى صينية ويرش فوقة الزبيب والفستق والبندق المدقوق والسكر ويسوى على نار هادئة ثم يغطى ويزج فى الفرن حتى تمام الطهى ويتبقى قليل من الشراب فقط .

3. تغرف فى اطباق وتقدم دافئة أو باردة .

يمممممممممم شطلها يفتح النفس يسلموووووووو يا عسل