الوسم: العنب

التصنيفات
اعمال و اشغال يدوية و تجارب منزلية

شجرة عناقيد العنب !!

خليجية

..{خليجية}..
شجرة عناقيد العنب

المواد:
خرز لولو حبة كبيرة (اللون حسب الذوق)
خرز سيلان (وإذا لم يوجد خرز كسر)
سلك شبك النافذة
رخامة أو وعاء للقاعدة
ورق كريشة أو أي ورق خفيف (اللون حسب الرغبة)
أسلاك سهلت الثني لساق الشجرة والأفرع
فلور تيب أخضر أو كريشة خضراء
عجينة فخار

——————————————-

نبدأ على بركة الله طريقة العمل:

أخواتي الكريمات الشجره الموجوده فيها 10 قطوف ، اللي بتحب تعمل شجره اكبر بتزيد عدد القطوف حسب رغبتها.
ملاحظه مهمه جدا جدا جدا: اهم شيء انه السلك لاينثني علشان اذا انثنى راح ينقطع بعد ذلك.
نريد عمل الورقة قبل قطف العنب علشان تكون جاهزة .

اعملي عدد الاوراق حسب عدد قطوف العنب مثلا 10 أوراق لعشر قطوف عنب .

لعمل الورقة طول السلك يكون 40 سنتمتر .

ندخل في السلك 5 خرزات سيلان ثم نبرم السلك . ثم ندخل 9 خرزات سيلان ثم نبرم السلك . ثم ندخل 7 خرزات سيلان ثم نبرم السلك .

ثم ندخل 4 خرزات سيلان لساق الورقة أو 8 كسر .

ملاحظة: اذا استعملت خرز كسر بدل السيلان نضاعف العدد ، يعني بدل5 سيلان 10 كسر وبدل 9 سيلان 18 كسر وبدل 7 سيلان 14 كسر .

الطريقه :

ملاحظه هامه جدا: أهم شيء انه السلك لا ينثني لانه اذا انثنى راح بعدين ينقطع .
نقص طول السلك 100 سنتمتر ثم ندخل السلك في الخرزه حتى تصل الى نصف السلك ونبرم السلك 3 برمات .

خليجية

ندخل سلك ثاني نفس الطول في نفس الخرزه ونبرمهم جميعا مع اللي قبلهم صار عنا 4 اسلاك .

ندخل خرزه في أول سلك ثم ثاني خرزه في ثاني سلك ثم ثالث خرزه في السلكين معا صار عنا 3خرزات نسكر الاسلاك مع بعض 3 لفات .
نجيب سلك جديد طوله نفس الشي وندخله في احدى الخرزات ثم نحضر سلك اخر وندخله في خرزه أخرى صار عنا 8 أسلاك .ممكن أي حد يساعدك في مسك ألاسلاك حتى ما يتخربشو ألاسلاك مع بعض لبين متاخد ايدك على الشغل .

خليجية

ندخل 6خرزات في 6 اسلاك بقى عنا سلكين بندخل في السلكين خرزه واحده ثم نرخي ايدنا بحيث يكونو الخرزات السبعه تقريبا على مستوى واحد .
زي ماعملنا قبل بدنا ندخل سلك في أحد الخرزات طوله نفس الشي 100 سنتمتر وكمان سلك في أحد الخرزات ثم نسكر الاسلاك .

الدور الاخير نضع في كل سلك خرزه ثم نسكر .

خليجية

ندخل خرز كسر في سلكين مع بعض تقريبا 20 خرزه .

بنعمل 6 ورقات .

خليجية

ندخل 6 خرزات في 3 أسلاك مع بعض .

خليجية

بتكون عنا 4 عواميد وبنسكر .

خليجية

نضع الورقه ونلف على السلك 5 لفات ثم نلف السلك على باقي الاسلاك .

خليجية

بنلف الاسلاك على مفك سميك أة سنارة الكروشيه السميكه أو على أي حديده سميكه

خليجية

نلف المفك عدة لفات ونقص باقي الاسلاك ازا زاد منهم وهيك بنكون عملنا دائره حتى ندخل العنقود بساق الشجره.وهيك صار العنقود جاهز

خليجية

خليجية

تابع الطريقة:

نلف فلور تيب على السلك أو ورق كريشة.

نلف شريط ستان أو أي قماش ونثبته بفرد السلكون.

نلف فوق شريط الستان أو القماش فلور تيب أو ورق كريشة.

نضع عجينة الصلصال على الرخامة ثم نغرز الشجرة فيها.

نضع خرز على الصلصال قبل أن يجف ، أو نترك عجينة الصلصال لتجف ونضع عليها غراء أبيض ثم نضع عليها ورق كريشة أو أي ورق خفيف ثم نضع فوقها بالريشة غراء أبيض.

نقوم بثني السلك الى داخل حتى نعمل نصف دائرة صغيرة لوضع عنقود العنب في طرف السلك، ثم نثني طرف السلك ونضع بداخلها عنقود ونغلق السلك.

شجرة عناقيد العنب

خليجية

ودي لكن
..{خليجية}..

خليجية

[IMG]خليجية[/IMG]

خليجية

رووووووووعه
كثير حلو

تسلمي

يسلموا مرة روعة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ورق العنب من مطبخي

المكونات والمقادير
علبة ورق عنب
ملح
فنجال عصير الليمون
1/2 كوب ارز مصري
مرق دجاج أو مرق لحم
زيت زيتون
ربع ملعقة سماق
ربع ملعقة نعناع يابس

حبتان بطاطس مقطعه حلقات

طريقة التحضير

– يوضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد قليلاً .
– ثم تعد الحشوه بخلط الرز المصري والسماق وملعقة عصير ليمون والملح والنعناع .
– ثم تحشى كل واحده على حده ويصف البطاطس في اسفل القدر ثم يرص المحشي جيداً فوقه حتى ينتهي المقدار
– يوضع عليه قليل من المرق ويوضع على نار هادئه مع رصه بصحن حتى لايتفكك المحشي مع زيادة المرق كلما لزم الامر .
– قبل ان يستوي بقليل يضاف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون ويترك حتى يستوي ثم يقلب في صحن التقديم ويزين بحلقات الطماطم والليمون

خليجية

يسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وو

يعطيكـ العافيهـ

مشكوره ياقلبي ويعطيج العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ورق العنب مع الخضروات المشوية – مقدم من قناة فتافي طبق لذيذ

ورق العنب مع الخضروات المشوية – مقدم من قناة فتافيت

خليجية

المكونات:

40 جم من الأرز الأبيض
200 جم من أوراق العنب
20 جم من الكزبرة المقطعة
50 جم من شرائح الكوسة
50 جم من شرائح الفلفل الأحمر
50 جم من شرائح الباذنجان
10 جم من معجون الثوم المشوي

الصوص:

50 جم من اللبنه
50 مل من الزبادي
50 جم من جبنة الفيتا
20 مل من عصير الليمون
6 جم من الثوم
20 جم من السعتر

طريقة التحضير:

ورق العنب:
– تشوى قطع الكوسة والفلفل الأحمر والباذنجان حتى تنضج.
– تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُخلط في وعاء مع الأرز ومعجون الثوم المشوي.
– تزال جذوع أوراق العنب.
– توضع أوراق العنب مفرودة على منضدة، ثم توضع كمية صغيرة من الخليط في كل ورقة ، تلف الورقة العنب لتأخذ شكل اصبع الطفل.
– يوضع قدر كبير على النار به طبقة في القاع من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل.
– ترص أصابع ورق العنب المحشية في القدر بشكل منظم.
– ثم توضع طبقة أخرى من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل فوق أصابع ورق العنب المحشية.
– ثم يصب في القدر عصير الليمون ودبس الرومان وزيت الزيتون والقليل من مرق الدجاج.
– يوضع طبق بالمقلوب فوق ورق العنب ثم طبقة من ورق الألومونيوم ثم يوضع غطى القدر فوق الجميع.
– يترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة ثم يقلب القدر في طبق التقديم كما هو.

الصوص:
– تخلط اللبنة في وعاء مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والسعتر وجبن الفيتا.
– يضاف الصوص على ورق العنب، ويصبح جاهز للتقديم.
– يضاف الملح والفلفل حسب الذوق

و بالهنا

خليجية

تسلمين ياعمري على هذا النشاط

ينقل للقسم المخصص له

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

محشي ورق العنب 2

محشي ورق العنب (2)
المقادير:

للحشو:

قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)
نصف كوب ليمون
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق

لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي

لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب

لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل

الطريقة:

نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا .

في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم
بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

طريقة حفظ ورق العنب

طريقة حفظ ورق العنب

المقادير

ورق عنب
ملح خشن

طريقة التحضير

· ترتب أوراق العنب فوق بعضها البعض في رزم من دون نزع أعناقها ثم توضع في برميل بلاستيكي صغير .

· يحضر الماء المملح الذي ستغمر به أوراق العنب , يذوب الملح الخشن بالماء ثم توضع فيه بيضة , عندما تصبح كمية الملح مناسبة ستطوف البيضة على سطح الماء بحيث يخرج نصفها تقريباً

· تغمر أوراق العنب بالماء المملح ثم يوضع فوقها صحن مسطح كبير و يوضع ثقل فوق الصحن كي لا تطوف أوراق العنب و تبقى مغمورة بالماء و الملح بشكل كامل .

· تترك الأوراق منقوعة بالماء لمدة ثلاثة أيام , سيتغير لون الأوراق من الون الأخضر إلى الون الأصفر المشرق .

· بعد مرور الثلاثة أيام سيتشيع ورق العنب بالملح , عندها يخرج من الماء و يوضع على مصفاة حتى يجف منه الماء تماماً ثم يعبأ بأكياس و يوضع في الفريزر حتى وقت الاستخدام .

· عند الحاجة يخرج ورق العنب من الفريزر و يترك حتى يذوب عنه الثلج .

· يوضع قدر كبير فيه ماء على النار و بعد أن يغلي توضع فيه رزمة من أوراق العنب و تترك لتغلي لبضع دقائق ثم ترفع من الماء و يوضع غيرها و هكذا ثم تنزع أعناق الأوراق , أصبح الأن ورق العنب جاهزا للإستعمال و للحشوات المختلفة .
منقول

بنات فين الردود؟؟؟,,,…..

مشكورة

ويعطيكي الف عافية

يسلمو على المرور ..

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى عنقود العنب

خليجية

المقادير :

بسكوت كانشو أو هالو بانده حسب الكميه
1كاسه حليب محموس
نصف كاسه سكر
قليل من الزبده
علبه قشطه
علبه نستله وسط (حليب مكثف)
4 حبات جبن (أي نوع حتى لو مثلث )
2 حبه جالكسي ساده
ملعقة كاكاو بودره
شوكلاته سائله

الطريقة :

يأخذ الحليب المحموس ويخلط مع السكر والزبده والقشطه حتى يصبح متماسك وسهل العجن
يؤخذ حبه حبه من بسكوت كانشوا ويغلف بالعجينه السابقه ويكور ثم يبرد حتى يسهل تغميسه
يغمس في الخليط التالي :
يذوب الجالكسي في حمام مائي ثم يوضع فوق النستله والجبن (النستله والجبن توضع في الخلاط حتى تصبح متجانسه )
ثم تغمس الكرات في هذا الخليط وترص على شكل عنقود عنب فوق بعض ثم تزين بالشوكلاته السائله
ويوضع أورق النعناع على شكل ورق عنب ويقدم على العشاء او مع القهوه.

م/ن

يسلمو ايديكي

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد العنب الصحية والجمالية

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه. وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: { ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا } صدق الله العلي العظيم.
ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر. كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.
وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء، وعلى 7 غرامات غلوكوز (سكر العنب) و1 غرام دهون وحوالي 16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج).
كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.

فوائد صحية للعنب:

يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة•عالية من البوتاسيوم.
• ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي
• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.
• يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم.
• للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.
• أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.
• تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.
• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة المواد الكيماوية.

جمالك والعنب

يحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة.. أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد.

وصفة ،،،

مسح الوجه بعصير العنب بواسطة قطنة مشبعة به من أكثر الأغذية فائدة لبشرة الوجه ثم يترك لمدة ربع ساعة قبل غسله بالماء الفاتر.

خليجية

خليجية

يسلمو قلبوو ع الموضوع الجميل

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

العنب البري يمنع نمو الخلايا الدهنية

وذكر موقع "ساينس ديلي" الأميركي أن الباحثين في جامعة تكساس للنساء، وجدوا أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب البري تلعب دوراً في تطوّر الخلايا الشحمية

، وهي تحارب عملية اكتساب خلايا غير متخصصة لمزايا خاصة بالخلايا الشحمية التي تعمل على تكوين وتخزين الشحوم.

وقالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة شيواني موغ "أردت أن أرى إن كان البوليفينول في العنب البري يمكن أن يمنع السمنة على مستوى الجزيئات".

وأجرت العالمة دراستها على أنسجة مزروعة أخذت من الفئران، حيث أظهر البوليفينول خاصية منع الخلايا الشحمية من التمايز.

وتبيّن أن أعلى جرعات البوليفينول المستخلص من العنب البري أدت إلى انخفاض بنسبة 73% في نسبة الدهون فيما أدت أقل جرعة إلى انخفاض نسبته 27% في نسبة الدهون بالأنسجة.

وقالت الباحثة "ما زلنا بحاجة لاختبار هذه الجرعات على البشر، لنتأكد من عدم قيامها بأي تأثير عكسي، ورؤية فعاليتها".

منقول

خليجية

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد العنب و بذر العنب الطبية

الأجزاء المستعملة في العنب :

الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .

تاريخ و موطن العنب :

يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .
ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos ، ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ، والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا الشمالية والوسطى والجنوبية ، بالإضافة إلى أوروبا .

تركيب العنب :

– العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ، غلوسيدات 16% ، أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ، بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C
– الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B
– يحتوي العنب على Phyochemicals مثل Ellagic acid و Resvertrol
– البذر يحتوي على Proantho cyanidins

استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :

– إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة عن الإنسان والحيوان والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة الأنسجة والتجاعيد ، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية يصاب الجلد بالكلف ، وللعنب مفعول يعاكس هذا ، وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة Antioxidents التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A
– وجود مادة Ellagic acid في العنب وبذر العنب يقك المواد المسرطنة الموجودة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات ويمنع تحول الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية
– إن وجود مادة Resveratrol رسفيراترول الموجودة في العنب وبذره يعطي حماية للقلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان بأن هذه المادة تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات
– أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود يحتوي كميات عالية جداً من Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر ، ولكن يجب تناول جميع أنواع العنب بما يحتويه من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة
– يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية
– بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم Selenium ، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية
– بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron ، وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ، فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث
– يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد الموجودة بالنباتات والمسماة فلافونيدات Flavonoids وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات الحرة وتدميرها للأنسجة والخلايا ، وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى كولجين Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية
– تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ، كما تكافح الحساسية بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات