المقادير:
1/2 ك عنب أحمر
1/2 لتر حليب
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
يضاف الخليط السابق في الخلاط ، ثم يصفى في مصفاة متوسطة.
وبالهنا
المقادير
لتحضير 6 كؤوس:
500 غ من الفراولة، مغسولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى مكعبات
كريم ياغورت بالشكلاط الأبيض:
240 غ من قطع الشكلاط الأبيض
160 ملل من القشدة السائلة الكاملة
215 غ من الياغورت الطبيعي 10 في المائة من نوع متوسطي
جيلي الفراولة بالورد:
180 ملل من شراب الفراولة (انظري الوصفة أسفله)
3 ملاعق صغيرة من شراب الورد
2 ملاعق صغيرة من آجار آجار
شراب الفراولة:
1 كلغ من الفراولة الطرية والمنظفة من الأوراق
100 غ من السكر.
إعداد
1 – كريم الياغورت بالشكلاط الأبيض : ضعي الشكلاط في إناء. ضعي القشدة الطرية تغلي في كسرولة ثم أفرغيها فوق الشكلاط. اتركي الخليط يرتاح لمدة دقيقة واحدة. فهذا يساعد الشكلاط على أن يسخن وتسهل عملية دمجه مع القشدة. بواسطة مخفق، اخلطي إلى أن يذوب الشكلاط جيدا. أضيفي الياغورت واخلطي دائما بالمخفق، امزجيه مع الشكلاط. وللإنهاء العملية، حركي بملعقة لينة من السليكون "سباتول" حتى لا تخفقي الكريم كثيرا.
بعد إضافة الياغورت، لا تخفقي القشدة كثيرا، لأن ذلك يمكن أن يتسبب في تكون حبيبات في الخليط. ضعي هذا الأخير في إناء وادخليه إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
2 – شراب الفراولة: في إناء، اخلطي بلطف كل من الفراولة والسكر.
غطي الإناء جيدا بورق بلاستيكي وضعيه فوق كسرولة مملوءة بالماء. قومي بطهي الفراولة في حمام مريم لمدة ساعة.
اسحبي الغطاء البلاستيكي و صفي العصير بواسطة شبكة مفروشة بالقماش الجبني واحرصي على ألا تضغطي على الفاكهة. اتركي العصير يهبط بشكل طبيعي لكي تحصلي على عصير صافي.
3 – جيلي الفراولة بالورد: ضعي شراب الفراولة وشراب الورد في كسرولة وارفعيهما يغليان فوق النار. أضيفي الاجار اجار واتركي الخليط يطهى لمدة دقيقة مع المزج جيدا بواسطة المخفقة. افرغي التحضير في إناء مقاوم للحراة، ثم اتركيه يبرد في الثلاجة.
أزيلي جيلي الفراولة من الإناء، قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم بواسطة خلاط كهربائي، حوليه إلى مهروس ناعم. احتفظي به في الثلاجة.
4 – تهيئ الكؤوس :
وزعي مكعبات الفراولة على الكؤوس الستة.
غطيها بقشدة الياغورت بالشكلاط الأبيض، ثم ضعي في الأخير طبقة من جيلي الفراولة بالورد.
المقادير :
•كيك أبيض جاهز
•مربى فراولة
•فراولة طازجة مقطعة نصفين
…•1 ملعقة كبيرة سكر
•1 كوب كاسترد جاهز
•2/1 كوب كريمة مخفوقة
طريقة التحضير والطهى :
1.نقطع الكيك إلى شرائح وندهن الكيك بالمربى ثم نقطعهم مربعات صغيرة
2.نرش السكر فوق الفراولة ونتركه جانباً
3.نقسم كمية الكيك في 6 أكواب ثم نسكب كمية الفراولة المقطعة وعصير الفراولة من منقوع السكر ويمكننا تركه أكثر من ساعة إلى أن يزيد كمية العصير
4.نضع ملعقتين من الكاسترد والكريمة ونزينه بالفراولة المقطعة
5.نضعهم بالثلاجة لمدة 30 دقيقة ويقدم بارد
كيكة الشوكولاتة مع الفراولة
المقادير:
– ثلاث بيضات كبيرة.
– 100 غرام من السكر بودرة.
– نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الشوكولا.
– 50 غراماً من الطحين.
– 25 غراماً من الكاكاو (ضعي كمية صغيرة إضافية جانباً لتزيني بها اللفافة).
– 150 غراماً من الكريما الطازجة التي تحتوي على كمية صغيرة من الدسم.
– 150 غراماً من اللبنة الخالية من الدسم.
– 25 غراماً من السكر العادي.
– ملعقة صغيرة من صلصة الشوكولا.
– 200 غرام من الفرولة المغسّلة والمقطّعة، ضعي جانباً كمية صغيرة إضافية منها لتستعمليها للزينة.
الطريقة:
1. ادهني بالزيت صينية لإعداد قوالب الحلوى. أخفقي البيض والسكر جيداً إلى أن يترك الخلاط خلفه خطاً على السطح. أضيفي خلاصة الشوكولا ثم انخلي الطحين والكاكاو وضعيهما بحذر.
2. ضعي الخليط في الصينية التي حضرتها. اخبزي القالب في فرن سبق أن سخنته على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي فوطة مطبخ نظيفة فوق الصينية وضعي عليها ورقة خبز غير لاصقة، وعندما يجهز القالب، اقلبيه على ورقة الخبز، لفيه بحذر واتركيه ليبرد.
4. أخلطي الكريما الطازجة واللبنة والسكر وصلصة الشوكولا.
5. فكي القالب الذي لفيته وادهنيه بخليط الكريما الطازجة. ضعي الفرولة على الكريما الطازجة ثم لفي القالب مجدداً.
6. أما بالنسبة إلى قالب الحلوى الملفوف بنكهة الفريز والفانيلا، احذفي الكاكاو، زيدي كمية الطحين لتبلغ 75 غراماً واستعملي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا عوضاً عن خلاصة الشوكولا. استعملي 200 غرام من الفرولة وضعيها في قالب الحلوى الملفوف.
• تحتوي الحصة على: 356 سعرة حرارية، 13 غراماً من الدهون (6 غرامات منها دهون مشبعة)، 49 غراماً من الكربوهيدرات (35 غراماً منها سكر)، 1.7 غرام من الألياف، 14 غراماً من البروتينات، 0.4 غرام من الملح.
تحياتى
يعطيك العافيه يالغاليه
المكونات: 1 عبوة ايس كريم فانيليا
2 ملعقة كبيرة بندق مجروش
2ملعقة كبيرة فستق مجروش
الصوص:
1/2 كيلو فراولة
200 جرام سكر
2 عصير ليمونة
طريقة التحضير:- نحضر اناء ونضع كل المكونات السابقة على النار لمدة 15 دقيقة حتى تغلى جيدا ثم نقوم بضربها فى الخلاط وتصفيتها وترك حتى الاستخدام.
– نحضر كاس عميق ونضع الايس كريم وصوص الفراولة ويجمل بالمكسرات.
المكوّنات
250 غ من عجينة شعيرية العثملية٬ الجاهزة
½ كوب أو 125 مل من السمن٬ المذوّب
مكوّنات الحشوة:
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
2 أكواب أو 500 مل من الحليب
1/3 كوب أو 40 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
1 كوب أو 200 غ من الفراولة٬ المقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 250 مل من قطر السكر
طريقة التحضير
تُمَدّ نصف كمية عجينة العثملية في قعر صينية مستديرة للخَبز قطرها 25 سم. تُسكَب نصف كمية السمن المذوّب فوق العجينة (تُحفَظ الكمية المتبقية من السمن المذوّب) وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً. تُنزَع من الفرن وتُرفَع العجينة المحمّصة بخفّة وتوضع على صحن مسطّح.
توضع الكمية الباقية من العجينة في قعر صينية الخبز نفسها، وتُسكَب الكمية المتبقية من السمن المذوّب وتُخبَز الطبق من جديد في الفرن بالطريقة ذاتها. تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع على صحن مسطّح آخر.
في هذا الوقت، تضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم. يوضع المزيج على النارمع التحريك حتى يغلي ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف. يُرفَع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُترَك جانباً حتى يبرد. (يغطّى بورق لاصق حتى لا يجفّ الوجه).
تُحَرَّك الكريما المبرّدة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً. ويُمد القسم الأول من العجينة المخبوزة بمزيج الكريما. تُصَفّ الفراولة المقطعة على وجه الكريما ومن ثم يوضع القسم الثاني من العجينة المخبوزة على الوجه.
تُقَطَّع الحلوى وتُقَدَّم مع القطر.
الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص
❍ علبتان من لفافات الجاتوه
المحشو بالفراولة )جاهزة من
السوبرماركت(
❍ كيلوغرام من بوظة الفانيلا
❍ كوب من الكريما المخفوقة
❍ فراولة ومانجا للزينة
التحضير
يقطع الجاتوه المحشو بالفراولة إلى
شرائح سماكتها 2 إلى 2.5 سم.
يبطن قالب جاتوه حجمه 10×26 سم
بورق نايلون وتصف في قعره وعلى
جوانبه شرائح الجاتوه بطريقة مرتبة
وقرب بعضها البعض.
يسكب كيلوغرام من بوظة الفانيلا
فوق شرائح الجاتوه ويضغط عليه
جيداً، ثم تغطى البوظة بالمزيد من
شرائح الجاتوه ويضغط عليها جيداً
لتثبيتها في مكانها.
يغطى الوعاء بورقة نايلون ويحفظ في
قسم التجليد من الثلاجة لمدة 3 إلى 4
ساعات أو حتى تجمد البوظة.
يخرج الوعاء من الثلاجة ويقلب رأساً
على عقب ويزين الجاتوه بالكريما
الطازجة باستعمال كيس حلويات له
رأس زخرفي. يزين الجاتوه بعدها
بشرائح الفراولة والمانجا.
يمكن حفظ الجاتوه في قسم التجليد
من الثلاجة حتى موعد التقديم.
يسلمووو ايديكي علي الوصفة
ودي
المقادير :
3 بيضات (يفصل الصفار عن البياض)
ربع كوب زيت
كوب دقيق
نصف علبة زبادي
ربع كوب سكر
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
نصف كوب فراولة او أي نوع فاكهة مفضل
الطريقة :
ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح
بالخلاط الكهربائي يخلط كل من صفار البيض والزبادي والليمون والزيت ثم يضاف الدقيق تدريجيا
يخفق بياض البيض والسكر جيدا حتى يصبح القوام متماسك
يضاف الخليط للخليط السابق ويقلب بالملعقة برفق حتى يمتزجان جيدا
يوضع الخليط بقالب كعك مدهون بالزبدة ثم يضاف على الوجه الفراولة
يوضع الكيك داخل فرن مشتعل مسبقا على درجة 350 حتى يستوي الكيك مع مراعاة عدم فتح الباب كثيرا حتى ر يتسبب في انخفاض الكيك
وبالهناء والعافية
