التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

تسمية عيد الفطر بذلك الآسم

خليجية

العيد: هو كل يوم فيه جمع، وأصل الكلمة من عاد يعود، قال ابن الأعرابي: سمي العيد عيداً لأنه يعود كل سنة بفرح مجدد. (لسان العرب 3-319).

وعيد الفطر سمي كذلك لأن المسلمين يفطرون فيه بعد صيام رمضان.، صلاة العيد سنة مؤكدة، وهي ركعتان، ووقتها من طلوع الشمس إلى الزوال، ولكن الأحسن تأخيرها إلى أن ترتفع الشمس قدر رمح، أي بحسب رأي العين.

وتسن الجماعة فيها، وتصح لو صلاها الشخص منفردًا ركعتين كركعتي سنة الصبح. ويسن في أول الركعة الأولى بعد تكبيرة الإحرام سبع تكبيرات، وفي الركعة الثانية خمس تكبيرات بعد تكبيرة القيام، ويقول بين كل تكبيرتين: “سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر”.

ويسن خطبتان بعد الصلاة يكبر الخطيب في الأولى منهما تسع تكبيرات، وفي الثانية سبع تكبيرات.

ويسن التبكير بالخروج لصلاة العيد من بعد صلاة الصبح، إلا الخطيب فيتأخر إلى وقت الصلاة، والمشي أفضل من الركوب، ومن كان له عذر فلا بأس بركوبه، ويسن الغسل ويدخل وقته بمنتصف الليل، والتزيّن بلبس الثياب وغيره، والتطيب وهذا للرجال، أما النساء فيكره لهن الخروج متطيبات ومتزينات.

خليجية




تسسلمين حبيبتي



خليجية



خليجية



متصفح مليئ بالمعاني الرائعه
مبهر هو طرحكـ كالعاده
سلمت يداكـ وعافاكـ المولى وادام هذا التميز بالطرح
عظيم الشكر والأمتنان لعطائكـ وأختياركـ الجميل
لكــ الود وأكثر

خليجية
لقلبكـ




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج مع الفطر والطماطم طبق رئيسي

الدجاج مع الفطر والطماطم

خليجية

المكوّنات 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم من البصل&#1644 مقشّرة
500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد&#1644 مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
3 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقة
1 كوب أو 100 غ من الفطر
1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم&#1644 مقشّرة ومفرومة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
رشة من الفلفل الأسود المطحون&#1644 حسب المذاق
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج&#1644 المفروم

طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ثم تُضاف قطع الدجاج ويُحرَّك المزيج حتى يكتسب اللون الذهبي البني.

يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج قليلاً. ثم يُضاف الفطر ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة إضافية. تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.

يُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البصل.

يُضاف البقدونس المفروم ويُحرَّك المزيج ثم يُقدَّم الطبق




مشكووووووووووووووره حبيبتي



يعطيك العافيه
عسوله



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كفتة بالفطر , وجبة شهية اليكم طريقة اعدادها ! اكلة لذيذة

المقادير: * نصف كيلوغرام من لحم الكفتة * كوب ونصف الكوب من الفطر المعلب المفروم والمصفى
خليجية
* 6 بيضات
* نصف كوب من السمن الحيواني أو النباتي
* نصف كوب من الحليب وربع ملعقة صغيرة من القرفة
* ملعقتا طعام من الكعك المطحون
* ربع كوب من الصنوبر
* 4 فصوص ثوم
* نصف ملعقة صغيرة من البهار ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتا طعام من الماء البارد

طريقة التحضير
يوضع اللحم في وعاء، ويضاف إليه الكعك المطحون والملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتا طعام من الماء البارد.
يخلط مزيج اللحم وتحضر منه أقراص بحجم حبات الجوز.
تقلى الأقراص في الزيت أو السمن النباتي ثم توضع جانباً.
يقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبياً، ثم يخرج من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
يضاف الفطر إلى الزيت ويقلى فيه قليلاً.
يخفق البيض مع الحليب والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من القرفة.
تسخن السمن في طبق مقاوم لحرارة الفرن حتى تصبح ساخنة كثيراً، ثم ترصف فوقها أقراص الكفتة.
يوضع الفطر المقلي حول الأقراص، وكذلك الصنوبر المقلي.
يصب بعدها مزيج البيض حول الأقراص.
يخبز الطبق الزجاجي في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يستوي البيض وينتفخ.
يقدم الطبق ساخناً من الفرن.




يعطيك العافيه



تسلم ايديكي



خليجية



تسلم الأيادي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مقلي مع الفطر وصلصة المحار على الطريقة الصيني اكلة لذيذة

خليجية

المكوّنات
لتحضير الصلصة:
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 ملاعق طعام من صلصة المحار
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
2 ملاعق صغيرة من السكر
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
للقلي:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أنصاف
1 كوب أو 100 غ من الفطر البني٬ المقطّع إلى أنصاف
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم
طريقة التحضير

——————————————————————————–

تُجمّع كل مكوّنات الصلصة في قدرٍ. توضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة، من ثمّ توضع جانباً.

يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينية؛ يُقلّى الثوم والزنجبيل حتى تبرز رائحة شهيّة. يُضاف الدجاج ويُحرّك إلى أن يتبدّل لونه.

يُضاف الفطر والبصل؛ ويحرّكان لمدّة دقيقتين.

تُسكب الصلصة المغليّة فوق خليط الدجاج وتُغلى المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدة.




يسلمو عيوني



الله يسلمك ياقلبي



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الديك الرومي بالفطر و الأرز اكلة لذيذة

المقادير

أربع قطع كبيرة من لحم الديك الرومي
1 حبة كبيرة من البصل
1 علبة من الفطر
قشدة طرية
ملح وإبزار
أرز (كمية كافية لأربع أشخاص)
زيت
إعداد

ضعي الأرز يطهى في الماء المغلى و أضيفي إليه قليلا من الملح و قطرات من الزيت.
في مقلاة، ضعي البصل المفروم يُقلّى مع قليل من الزيت. بعد ذلك أضيفي الفطر لكي يتبخر منه الماء. وبعد 10 دقائق أضيفي قطع الديك الرومي مقطعة إلى مكعبات. أضيفي الملح والإبزار. بعد عشر دقائق أضيفي القشدة الطرية. واتركي الخليط يطهى فوق نار هادئة. يجب أن لا تبقى القشدة الطرية سائلة بل يجب أن تتجمع حول لحم الديك الرومي.
ضعي الأرز وافرغي من فوقه الخليط. اسقي الأرز بالقشدة الطرية… يمكنك إضافة بعض الأعشاب للتزين.
وصفة لذيذة جد.ا




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج المشوي مع صلصة الفطر والأرز اكلة لذيذة

المقادير
600غ من فيليه صدر الدجاج
لتبيل:
2 فصوص ثوم مسحوقان
>رشة من الزعتر المجفف المسحوق>
رشة من إكليل الجبل المجفف<
>رشة من الفلفل الأبيض المطحون<
>1 ملعقة صغيرة من خردل
40 مل من عصير الحامض أو عصير ليمونة حامضة واحدة<LI >رشة من الفلفل الأسود المطحون<
>لتحضير الأرز

1¾ كوب أو 300 غ من الأرز

>½ كوب من رقائق اللوز<1 حبة من البصل الأبيض مفرومة<>1 لتر من الماء<1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل<i
> ملعقة طعام من الزبدة
>لتحضير الصلصة:

<500 مل من الماء<
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل<LI >40 مل من عصير الحامض أو عصير ليمونة حامضة واحدة<
400 غ من الفطر الأبيض المقطّع إلى أنصاف<LI 1 حبة من البصل الأبيض مفرومة فرماً ناعماً<LI i1 ملعقة طعام من الزبدة<
>150 غ من الكريما مخفّضة الدسم

طريقة التحضير

تُتبّل صدور الدجاج بكافة مكوّنات التبيل.
يُغسل الأرز، وتُقلّى رقاقات اللّوز في مقلاة حتى تكتسب اللّون الذهبي، ثمّ يُضاف البصل الأبيض، ويُخلط معها على حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائق. يُضاف الأرز مع لتر الماء، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والزبدة. يُغطّى المزيج جيداً بورق الألمنيوم ويُطهى في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدّة ساعة ونصف أو حتى يتبخّر الماء بالكامل.
أثناء طهي الأرز، وقبل نصف ساعة من نضجه، يوضع الدجاج المتبّل في الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى يتم الانتهاء من طهي الطبقين مع بعضهما.

لتحضير الصلصة، يُغلى الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل وعصير الليمون الحامض، ثم يوضع الفطر في هذا المزيج لمدّة 5 دقائق. يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة ، والفطر، والكريما، ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 10 دقائق. يُقدّم في أطباقٍ ساخنة مع وضع الدجاج على السطح والأرز جانباً.




يسلمو



يسلموا على الطبخة الحلوة مرة



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مقلي مع الفطر على الطريقة الصينية طريقة سهلة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم لكم مني اكله مميزة
اتمنى ان تحبوها

دجاج مقلي مع الفطر على الطريقة الصينية

خليجية

طريقة عمل الدجاج المقلي مع الفطر وصلصة المحار باسلوب الطبخ الصيني الشهير. صحتين وعافية.

مدة التحضير : 25 دقيقة

مدة الطهو : 15 دقيقة

الكمية تكفي 5 أشخاص

المكوّنات

لتحضير الصلصة:

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 ملاعق طعام من صلصة المحار

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

2 ملاعق صغيرة من السكر

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

للقلي:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق

1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم

750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أنصاف

1 كوب أو 100 غ من الفطر البني٬ المقطّع إلى أنصاف

2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم

طريقة التحضير

تُجمّع كل مكوّنات الصلصة في قدرٍ. توضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة، من ثمّ توضع جانباً.

يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينية؛ يُقلّى الثوم والزنجبيل حتى تبرز رائحة شهيّة. يُضاف الدجاج ويُحرّك إلى أن يتبدّل لونه.

يُضاف الفطر والبصل؛ ويحرّكان لمدّة دقيقتين.

تُسكب الصلصة المغليّة فوق خليط الدجاج وتُغلى المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدة.

نصائح التقديم : يمكن تزيين وجه الطبق بالبصل المفروم وتقديمه مع الأرز المطهوّ على البخار




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لفائف اللحم مع الفطر والزيتون لمناسبة مميزة طريقة سهلة

خليجية

المقادير:
-160 غراماً من فيليه العجل
-زيت للقلي
-80 غراماً من الفطر الطازج المفروم
-30 غراماً من الزيتون الأسود مفروماً
-20 غراماً من البصل المفروم
-10 غرامات من الكوسى
-10 غرامات من الجزر
-10 غرامات من الفليفلة الخضراء
-10 غرامات من الباذنجان
-20 غراماً من البندورة
-80 غراماً من البطاطا
-5 غرامات من زيت الزيتون
-10 غرامات من الزبدة
-نصف كوب من الماء
-رشّة من الملح
طريقة التحضير:
1- يُدقّ اللحم، حتى يصبح رقيقاًً.
2- في قدر توضع على نار متوسّطة، يُضاف الزيت ويُقلّب البصل، ثم يُضاف الفطر والزيتون الأسود. يُطهى هذا المزيج حتى تنضج مكوّناته بصورة شبه كاملة، ثم يُرفع ويُبرّد.
3- يُسكب هذا الخليط وسط قطعة اللحم، وتُلفّ هذه الأخيرة بشكل لفافة، تُقلى في زيت الزيتون، حتى تنضج، ثم تُرفع.
4- في قدر، يضاف الماء، وحين يغلي يُسلق الكوسى والجزر والفليفلة والباذنجان والبندورة، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم يُنثر الملح، حتى تنضج.
5- تُسلق البطاطا، ثم تبُشر، ويُضاف إليها الزبدة ويُنثر الملح. وتُعجن، حتى تصبح متماسكةً.
6- طريقة التقديم: في طبق التقديم، توضع لحمة الفيليه المحشوّة، التي يمكم تقطيعها إلى قطع ثلاث (حسب الرغبة)، وإلى جانبها البطاطا التي تُرتّب بشكل دائري بحيث تعلو الخضر المشكّلة المسلوقة. يُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالملفوف.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الشعيرية بالفطر والخس طبق سهل

سلطة الشعيرية بالفطر والخس

خليجية

المقادير:

– صدر دجاج
– 200 جرام خس
– 100جرام فطر طازج
– 1?2 علبة شعيرية بيضاء
– 6 ملاعق صوص الشيف

الطريقة:

– يُغسل الخس ثم يقطع إلى شرائح
– يقطع الفطر شرائح ويوضع على السلط
– يسلق صدر الدجاج ثم يشوح قليلا على النار ويترك جانباً
– تضاف جميع المقادير سويا ويضاف إليها صوص الشيف

طريقة الصوص:

ملعقتا ماستردا
ملعقة خل أبيض
ملعقة مايونيز
ملح + فلفل أسود
3 ملاعق زيت زيتون
تخلط المقادير السابقة سوياً ثم تقدم مع السلطة

السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 30 دقيقة

تحياتى




خليجية



خليجية



يسلمو حبيتي



اميرة

اغلى حبيبة

خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

طبق الفطر بالصلصه الحاره

طبق الفطر بالصلصه الحاره
المقادير:

هذه المقادير لطيق واحد فقط(لشخصين)

علبة فطر مقطع
_ 1|2علبة معجون طماطم
_ كأس ماء صغير
_ فلفل حار
_ ملعقه صغيره من كل مايلي:( ملح _ فلفل أسود _ فلفل مطحون _ بزار مخلوط _ لومي أسود ).

الطريقة:

يوضع الزيت في المقلاة ويوضع عليه الفطر المقطع بعد أزالة الماء منه ويحمر قليلآ لمدة دقيقتين
ثم يوضع عليه معجون الطماطم وكأس الماء ويخلط جيدآ ويقلب لمدة دقيقتين فقط ثم توضع عليه البهارات ويقلب لمدة دقيقه واحده ثم يقدم مع الخبز .




خليجية



يشرفني أكون أول من يرد عليك …

صل على محمد…