المقادير
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
– رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل.
– نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
– 6الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة.
– 6الى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll.
– قشطه
ملعقه كوب طحين
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
– رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل.
– نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
– 6الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة.
– 6الى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll.
– قشطه
ملعقه كوب طحين
طريقة التحضير:
– يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة.
– يضاف الكراث ويتابع القلي.
– يضاف الفطر إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء.
– تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق.
– يضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج.
– تضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء.
– يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء.
– يضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
– تقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت.
– يجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق.
– تصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية.
– تحشى سلال العجين بحشوة الدجاج.
– تقدم هذه الوجبة ساخنة.
