حساء الفلفل الاحمر
المقادير:
– 12 حبة فلفل أحمر بارد.
– 2 بصل مقطع.
– 4-5 كوب مرقة دجاج.
– 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- نسخن زيت الزيتون، ونقلي البصل حتى يصبح شفافا،
2- ثم نضيف عليه الفلفل المقطع ومرقة الدجاج والملح والفلفل ونتركه لمدة 30 دقيقة،
3- ثم نسكب الخليط في الخلاط ونخلطة لمدة دقائق وبعد ذلك نصفي الخليط في مصفاة للتخلص من قشر الفلفل، ثم يقدم وبالصحة
شكرا علي المرررررررررررررور
شكرا علي المرور
المقادير::rmadeat-7c18ac6bce:
5 فلفل أخضر متوسطة الحجم
2 فلفل أخضرحار متوسطة الحجم
2 بندورة متوسطة الحجم
زيت الزيتون
الطريقة::rmadeat-7c18ac6bce:
– يشوى الفلفل والأخضر و الحار و البندورة علي النار (أي يتم شيه) مع تقليبه علي جميع الجوانب.
– يعبأ الفلفل في كيس بلاستيك حتى يبرد.
– يقشر الفلفل الحار و الأخضر و البندورة وينزع القلب، ثم يوضع في مهراس مصنوع من الخشب
و يدق و يضاف زيت الزيتون
– يزين بحبات زيتون، ويمكنك تقديمه بارداًً أو ساخناً.
:10_15_4[1]::10_15_4[1]:
المقادير:
-4 حبّات من الفلفل الأحمر الحار ذي الحجم الكبير
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-45 غراماً من البندق المسلوق لإزالة قشرته، مقطّعة
-30 غراماً من الصنوبر
-90 غراماً من الكسكس
-60 غراماً من الزبيب
-10 أوراق من النعناع
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1-جهّز الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تقطّع كل حبّة من الفلفل إلى نصفين بصورة طولية، وترتّب على ورق الخبز بحيث يكون جلدها للأعلى، ويصبّ الزيت عليها. تطهى في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
2-تبطّن ورقة خبز بالقصدير ويوضع البندق على أحد جوانبها والصنوبر على الجهة الأخرى. تشوى في الفرن، علماً أن الصنوبر سيحتاج من 6 إلى 8 دقائق والبندق إلى 10 دقائق.
3- في غضون ذلك، يوضع الكسكس في قدر كبيرة، ويصبّ فوقه حوالي 200 ملليلتر من الماء المغلي.يحرّك فيه الزبيب، ويدع لمدّة 10 دقائق.
4- يستخرج العصير من صينية الفلفل، ويوضع على الكسكس، تضاف المكسرات والقبّار في حال استخدامه وأوراق النعناع المقطّعة. يتبّل بالملح والفلفل. ثم، يحشى الفلفل بمزيج الكسكس ويوضع في صينية الفرن.
5- تغطّى الصينية، ولكن ليس بإحكام بالقصدير. تخبز لمدّة 10 دقائق، ثم ينزع القصدير، لتخبز لمدّة 10 دقائق إضافية
يوضع بطبق ويزين بزيت الزيتون.
المقادير
3 الى 3 و 1/2 كوب دقيق .
مزجت الابيض مع الاسمر بنسب متساوية
1/4 كوب ماء دافئ
1/4 حليب دافئ
3 م ك زيت
3 م ك عسل
1 بيضة مخفوقة
2 م ص خميرة فورية
الطريقة
يوضع الحليب و الماء و الزيت مع بعض
يضاف العسل و نصف كمية الدقيق
تقلب العناصر جيدا حتى تتجانس
ثم يضاف البيض المخفوق و الخميرة
و يحرك الجميع. تترك ترتاح لمده 15 د
يضاف باقي الدقيق شيئا فشيئا
تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة
ملساءو طرية ثم تغطى و تترك لتختمر
مدة ساعة تقريبا
الحشوة
حسب دوقك
لم اكثر كمية الخضار بسبب الاولاد
انا عملت حشوتين واحدة لحم مفروم
وواحدة بصل محمر و فلفل اخضر
ممكن ان تضيفي اي خضار تحبين
او تعملي 3طبقات الاولى من المفروم مع الفلفل الاحمر
الثانية المفروم مع الفلفل الاصفر
الثالثة المفروم مع الفلفل الاخضر
الطريقة تشرحها الصور
نبسط العجينة و نقسمها الى اربع شرائح في حجم
صينية الكيك المستطيل المدهون بقليل من الزيت
نضع اول شريحة عجينة و نضع الحشوة
نغطيها بالشريحة الثانية و نضع الحشوة
و هكدا حتى وضع الشريحة الرابعة
نغطيها و نتركها تختمر من جديد من 40 الى 60 د
نرشها بالدقيق و ندخلها الفرن حتى تنضج
يوم قررت اعمل الشاورما قلت ليه مااصور الطريقه وانزلها
فجبت كاميرا جوالي وبدينا الشغل
يالله نبدأ
بسم الله
اول شي المقادير :
صدور دجاج انا استخدمت صدر ونص ( الكميه تكفي شخصين )
فص الى فصين ثوم
بصله متوسطه
حبه فلفل اخضر متوسطه
علبة زبادي
نص حبة ماجي
بهارات مشكله حسب الرغبة انا استخدمنت ( قرفه + كركم + بابريكا + فلفل ابيض + بهار مشكل )
سماق
الطريقة :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…87d18b558.jpeg
نقطع الفلفل الاخضر قطع صغيره الى متوسطه مو مهم لان بنطحنهم
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…8268548a6.jpeg
نضعه في كاس المفرمه
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…dd2c09a49.jpeg
نضع عليه علبة الروب
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…74e9f9c3a.jpeg
نضع نص حبة الماجي وفص الثوم
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…c3e41eeb7.jpeg
نضيف البهارات وانا اخترت البهارات اللي صورتها فوق ونخلط لين تنفرم المقادير ويذوب الفلفل في الروب
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…b35dd6838.jpeg
شوفوا لشكل عقب الخلط صار خليط لونه اخضر فاتح
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0399f41a3.jpeg
نكون سابقا مقطعين الدجاج قطع صغيره وننقعه في الخليط ونتركه بالثلاجه عشان يتنكه واللي ماتبي تنتظر مثلي تخليه ربع ساعه وتبدا شغل <<< ماعندها وقت
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…8d4482862.jpeg
نروح نقطع البصله مربعات + فص الثوم
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…bd84ac5a1.jpeg
نحمس البصل الى ان يذبل وتظهر رائحته مع الثوم همممممممم
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…4acc09a42.jpeg
نضيف الدجاج عليه مع الصوص النقع اللي معاه ونحرك ونهدي النار ونغطي القدر ونشيك عليه كل شوي لحد ماينشف الدجاج ويشرب الصوص
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…b798e33bb.jpeg
الدجاج عقب مااستوى وشرب الصوص والريحة تدووووووووووووووووخ
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…b0b6aea59.jpeg
اللمسه السحريه لاتنسينها تعطي طعم روعه وهو السماق رشيه على الدجاج اذا استوى وقلبي الدجاج
خلص الدجاج نجي اللحين لتجهيز الساندويتش
اول شي جهزي الخضار اللي تبي تحشينها بالساندوينش وانتي ورغبتك
انا كان متوفر عندي التالي /
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…8601e490b.jpeg
خس + مخلل خيار + بصل ابيض
برضو جهزي مقادير الصوص الخطييير
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…db00ddff9.jpeg
صوص فرنسي وانصح اللي ماجربها يجربها رووووعه وتعطي طعم للساندويش وتلاقيها بكل بقاله
مايونيز + طحينيه
نخلطهم سوا ويصيرون كذاا
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…3750fe5ae.jpeg
نجهز الساندويش اول شي ندهن الصوص
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…7ab7c3798.jpeg
بعدين نحط الخس وربعه
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0d370aba0.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…17c0e909a.jpeg
صوره اخرى
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…24fef2f1e.jpeg
ونقدم الساندويش مع البطاطا وحبيب الكل البيبسي بس ماصورته مع المجموعه
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a91cf0e76.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…b9f5f13a3.jpeg
يارب يعجبكم الساندويتش وتجربونه
وأشارت الطبيبة الأمريكية سارة بروير واضعة كتاب (الدليل الأساسي إلى الفيتامينات والمواد المعدنية والعقاقير النباتية)، إلى أن التدفق السلس للدم ضروري ليس لتوفير الدفء للجسم فحسب بل لتزويد أنسجة الجسم بالأكسجين والجلوكوز والفيتامينات.
وأوضحت بروير أنه عند انخفاض درجة حرارة الجو تنقبض الأوعية الدموية وأنه كلما زاد هذا الانقباض تتراجع كمية الدم التي تضخ في الشرايين والأوردة حتي تصل إلى أدني مستوياتها، ما يؤثر بصورة كبيرة على أصابع اليدين والقدمين، حيث يشعر المرء بالألم والخدر والتشنج فيها وحتى صعوبة استخدامها بالشكل المطلوب.
وأكدت بروير أن الفلفل الحار يوسع الشرايين ويعطي الإحساس بالدفء الذي يحتاج إليه كثيرون في المناطق الباردة في مثل هذا الوقت من العام.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الهدى
 |
مشكورة قلبو
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارة
مشكـــوورة
|
مشكورة عيوني
وذكرت صحيفة "تلغراف" الهندية ان فلفل "بهوت جولوكيا" الحار يمكن أن يستخدم في القنابل اليدوية غير القاتلة أو على شكل إضافة غذائية تحفظ حرارة الجنود أو حتى لإبعاد الفيلة عن المواقع العسكرية.
وتعمل منظمة الأبحاث والتطوير الدفاعي الهندية على الاستخدامات المتعددة لهذا النوع من الفلفل.
وأشارت الصحيفة إلى انه في حال استخدم كإضافة غذائية، يمكن للفلفل الحار جداً أن يساعد الجنود على تحمل الصقيع في الأماكن المرتفعة.
وقال رئيس المنظمة ومقرها نيودلهي آر بي سريفاستافا "يمكن للفلفل الحار أن يقدم المعجزات للجنود في المرتفعات المتجمدة إذ انه يرفع درجة حرارة الجسم".
وأضاف ان الفلفل الحار يمكن أن يضاف بشكل دائم إلى النظام الغذائي الذي تتبعه القوات المسلحة المتمركزة في المرتفعات.
وأشار إلى ان مختبر المنظمة في غوليور يعمل أيضاً على تطوير قنابل يدوية يمكن أن تستخدم بدلاً من القنابل المسيلة للدموع.
وأوضح "يعمل مختبر الأبحاث الدفاعية في غواليور على هذا المشروع، كما يعمل على مشروع يرمي إلى استخدام هذا النوع من الفلفل لإبعاد الفيلة عن المنشآت الدفاعية في شمال شرق الهند"، مضيفاً ان المختبر أخذ هذه الفكرة من "الصناديق العالمية للحيوانات".
وقال سريفاستافا "أصبحت الفيلة مصدر تهديد للعديد من مواقع الجيش قرب المحميات والأماكن التي ترمي إلى حماية الحياة البرية، وبما ان رائحة فلفل ناغا تبعدها، فإن وضع معجون الفلفل الحار على الحبال المحيطة بالمواقع العسكرية قد يكون الحل".
يشار إلى ان حدة فلفل "بهوت جولوكيا" تعادل 1001304 وحدة حرارية، ما يجعلها مرتين أقوى من الفلفل المكسيكي الذي أدرج في موسوعات الأرقام القياسية على انه الأكثر حدة في العالم.
يشتهر إستخدام الفلفل الأسود منذ القدم قبل التاريخ في الهند ، في اليونان القديمة حيث كانت تستخدم كعملة نقدية، واستخدم ايضا في تقديم التعازي للألهه وكذلك لدفع الضرائب وللفدية . في العصور الوسطى اصبح الفلفل الأسود علامة من علامات الثروة . بعد ذلك اصبحت تنتشر زراعة الفلفل الأسود من الهند إلى أوربا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا . وبحلول القرن 16 ازدادت وتوسعت زراعته في سوندا ،وسومطرة ،ومدغشقر، وماليزيا ، واجزاء كثير من جنوب آسيا .
لنتعرف سويا في موقع ثقف نفسك على الفوائد الصحية لتناول الفلفل الأسود :
– الفلفل الأسود يساعد في تحسين عملية الهضم والشهية .حيث يعمل على تحفيز وتنبيه المعدة لإفراز كمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك. حمض الهيدروكلوريك، بدوره، يعزز هضم البروتينات والمكونات الغذائية الأخرى في المعدة.
– هو فعال جدا ضد السرطان ، حيث يعمل على تقييد بعض السيتوكينات الموالية للالتهابات التي يتم انتاجها من قبل الخلايا السرطانية .
– الفلفل الأسود يمنع نمو البكتيريا في الأمعاء. وهو يعمل أيضا بوصفه طارد للريح فيساعد على منع تشكيل الغازات المعوية. وأيضا هو مفيد ضد الإمساك والإسهال .
– يتميز بوجود خصائص معرقة ، والتي تساعد على تعزيز التعرق في الجسم. كما أن لديها خصائص مدرة للبول.
– الفلفل الأسود غني بمضادات للأكسدة وتأثيرات مضادة للجراثيم، مما يجعله مفيدا للجهاز الهضمي.
– الطبقة الخارجية من الفلفل الأسود تحفز انهيار الخلايا الدهنية. وهذا يساعد في الحفاظ على صحة جيدة، مع توفير الطاقة بشكل مستمر لحرق الدهون .
– الفلفل الأسود هو تأثير كبير في تخفيف حالة البواسير.
– الزيت العطري المستخرج من الثمار يستخدم ضد آلام الروماتزم وآلام الأسنان.
– الفلفل الأسود قد يكون من مفيد للأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. أجهزة استبدال السجائر التي ينبعث منها بخار الفلفل الأسود قد تساعد على تقليل رغبة المدخن في التدخين .
نصائح الطبخ
– ينبغي أن يضاف الفلفل الأسود إلى الوجبة في نهاية عملية الطبخ. وذلك لأنه يفقد نكهته ورائحته إذا تم وضعه في اول او وسط الطبخ وطهى لمدة طويلة ، لذلك من المستحسن وضعه في نهاية الطبخ تقريبا .
– الفلفل يميل الى فقد نكهته ورائحته عن طريق التبخر. لذلك يفضل إبقاءه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته .
– الفلفل الأسود يمكن أن يفقد نكهته إذا تعرض للضوء.
– من المستحسن ايضا أن يتم طحن مقدار صغير من الفلفل الأسود للإستخدام وإضافته للطعام حتى لايفقد رائحته ولانكهته .
تحذير :
– استهلاك كميات كبيرة من الفلفل الأسود يمكن أن يسبب نزيف مخاطي في بعض الحالات، او نزيف وقرحة في المعدة .
– محتوى بيبيرين في الفلفل الأسود قد تتداخل مع عملية الإنجاب لدى الرجال ويمكن أن يكون لها آثار سلبية على الحيوانات المنوية.
– تم تسجيل الفلفل الأسود في تقرير مجموعة العمل البيئي لعام 2022 “دليل المتسوق لمبيدات الهوام” باعتبارها واحدة من 12 طعام تحتوي على متبقيات المبيدات .
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام جوجو*
يعطيك العافيه حياتى
|
الله يعافيك حبيبتي
mbc_الفلفل الحار أو الشطّة تنمو في كلّ الدول العربية وحتى في البيوت من خلال البذور التي تكون في داخلها. هناك أشخاص يخافون من تناول الفلفل لأنه قد يهيّج المعدة أو الأمعاء، لكن الفلفل بريء من هذه التهمة. فإذا كان الشخص يعاني في الأصل من الإلتهابات في معدته أو التقرحات تتحرّك عنده بعد تناول الفلفل، لكنها ليست المسبّب للتقرحات.
تشرح هويدا أبوهيف أن مادة الكابسيكاين الموجودة في الفلفل قاتلة للبكتيريا وتقلل من الكوليسترول ومحاربة للسرطان.بانتظار جديدك
للامانة الموضوع منقول
مشكوووورة
مشكوووورة
