منقول[/color]
المقادير :
2ونصف كوب أرز الوليمة
400 جم لحم ضأني مقطع
نصف كوب فول أخضر مثلج
1 حبة بطاطس متوسطة, مقطعة
4 كوب مرق لحم
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
1 م طعام ثوم, مفروم
2 م صغيرة بهارات مشكلة
نصف م صغيرة فلفل أسود
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة :
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم اضيفي قطع الحم, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع الحم من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي البطاطس المقطعة , الفول الأخضر و اطبخي لمدة 2 -3 دقائق ثم أضيفي المرق و سخني حتى الغليان.
4. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
1 كيلو فول اخضر
2 بصلة مفرومة
زيت
¾ كيلو لحم قطع متوسطة
حزمة كزبرة خضراء
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح وفلفل
طريقة الطبخ
اقلى البصل فى الزيت حتى يلين ثم اضيفى اللحم وقلبيه مع البصل ثم اضيفى الفول وقلبيهم جميعا حتى يلين الفول ثم اضيفى كوبان ماء مع الملح والفلفل الاسود واتركى الخليط على النار لمدة ساعة حتى ينضج الفول.
افرمى الكزبرة الخضراء واقليها فى الزيت مع الثوم ثم اضيفيها الى الفول مع عصير الليمون واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
يوضع الفول مع بعض الماء فى إناء متوسط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل.
تذاب الزبد في إناء متوسط على نار عالية ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة .
يضاف اللبن ويخفق جيدا حتى يصبح المزيج أملس. يضاف الملح والفلفل الأبيض ويترك ليغلي لمدة 5-8 دقائق. يرفع من على النار ويضاف البيض ويمزج جيدا مع الباشاميل .
يوضع الفول فى صينية للفرن متوسطة لا تلصق ثم يغطى بالباشاميل. توضع الصينية فى الفرن لمدة 20- 25 دقيقة أو حتى يصبح الباشاميل ذهبى اللون ويقدم ساخنا.
ثلاثة أرباع الكوب من الفول الأسود المجفف، مسلوق
رأسان من الفليفلة الحمراء الحلوة، مشويان ومقشران ومقطعان إلى شرائح رقيقة
كوبان من حبات الذرة
بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
رأس فليفلة أحمر حريف، مفروم ناعماً
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً
فصا ثوم مهروسان
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام من برش الليمون
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
طريقة التحضير:
يوضع الفول الأسود في وعاء صغير ويغمر بالماء ويترك طوال الليل.
يصفى الفول من الماء في اليوم التالي ويوضع في قدر متوسطة مليئة بالماء المغلي ويسلق من دون غطاء حتى ينضج ثم يصفى.
يخلط الفول المسلوق مع بقية المكونات في وعاء كبير.
تقدم هذه السلطة مع الدجاج أو اللحم المشوي وتورتيلا الجبنة.
ملاحظة:
تورتيلا الجبنة هي تورتيلا محشوة بالجبنة ومقلية في الزيت.
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
المقادير :
علبة ونص بسكويت شاي مطحون
نص كأس فستق مجروش
علبه حليب مركز
إصبع إلا ربع زبدة
3 ملاعق طعام زبدة الفول السوداني
(يفضل تكون من النوع الخشن)
شوكولاتة قابلة للدهن أي نوع تفضلين
(نوتيلا/ جالكسي / كادبوري)
المقادير:
• فول سوداني غير مملح
• زيت أو زبد
• فانيليا
• عسل نحل
الطريقة :
1. ضعي كمية من فول السوداني في مقلاة وحمصيه على نار هادئة ثم اتركيه يبرد .
2. اطحنيه بالمطحنة ثم ضعيه في وعاء وعليه الزبدة وقليل من الفانيليا ومقدار من عسل النحل الذي يجعل الخليط متجانس .
تحتاجين الى قالب سيلكون ثم تذوبين الكاكاو في حمام مائي ويصب في القالب ويحرك القالب حتى يغطي جوف القالب ثم يدخل قالب الكاكو الى الفريز لمدة 5 دقائق وهذة نقطه جدا مهمه
حتى ما يخربش الشكل
بعد ال5 دقائق تخرجين القالب من الفريزر
ثم تضعين الايس اكريم حسب رغبتك ولكن هنا وضع ايس كريم الفانليا
ثم وضع الحشوه عباره عن فول سوداني غير مملح وكاكاو مبشور وتوفي سائل او (سيروب شكولاط)
ثم تكررين العملية تضعين ايس كريم ثم فول سوداني غير مملح وتوفي
وفي الاخير تضعين طبقة ايس كريم بدون اي شئ
ثم تدخل الفريز الى اليوم الثاني حتى يتكثف الخليط مثل هذه الصورة
وهنا ينزع القالب بهدوء
ثم تزين حسب الرغبه وتوكل بالف صحه وعافية
وهذه مثل القالب السابق ولكن بالكاكاو الابيض
تحتاجين الى كاكاو ابيض
وايس كريم الفريز او فراوله
ايس كريم الفانيليا
والحشوة مربى الفراوله
تعمل نفس القالب الاول بالضبط
وهذا هو شكلها النهائي
وصحتين وعافيه
والله شكلها لزيزه
أكدت دراسة طبية أن تناول اللوز والفول السودانى والقراصية بصورة منتظمة، يعمل على تخفيض فرص الإصابة بسرطان الكبد بسبب غناءها بفيتامين’ه’.
وأشار الباحثون إلى أن تناول جرعات إضافية من المكملات الغذائية الغنية بفيتامين’ه’مع الانتظام فى تناول العناصر الغذائية الغنية به يسهم بصورة كبيرة بخفض فرص الإصابة بسرطان الكبد بين الأشخاص فى مرحلة منتصف العمر.
وكانت الأبحاث الطبية السابقة قد أكدت على أهمية وفاعلية هذا الفيتامين فى الوقاية من فرص الإصابة بأمراض القلب وتدمير شبكية العين مع التقدم فى العمر.
