الوسم: الفول

2ونصف كوب أرز الوليمة
400 جم لحم ضأني مقطع
نصف كوب فول أخضر مثلج
1 حبة بطاطس متوسطة, مقطعة
4 كوب مرق لحم
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
1 م طعام ثوم, مفروم
2 م صغيرة بهارات مشكلة
نصف م صغيرة فلفل أسود
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة :

مقادير

عشر ملاعق من الفول الناضج المهروس
بيضتان
ملعقة زيت ذرة. ملح وفلفل أسود وقليل من الشطة الحمراء حسب الرغبة

الطريقة

يقلى البيض في السمن أو زيت الذرة حسب الرغبة.ويسخن الفول المهروس ويتم وضع البيض المقلي عليه مع تتبيله بالملح والفلفل والشطة الحمراء لمن يريد. ويقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس البوريه.

1/2 كيلو فول مقشور- بصلة كبيرة – رأس ثوم – كسبرة خضراء او كزبره – بقدونس أخضر – بهارات جافة – ( كمون-شطة – كسبرة ناشفة – سمسم – ملح ) حسب الرغبه

الطريقة:

تسلم يداك

مع تحياتي

1 كوب زبدة غير مملحة

ربع كوب سكر بنى

1 ¾ كوب سكر بودرة

1 كوب زبدة الفول السودانى

1 ملعقة صغيرة فانيليا

ذرة ملح

2 كوب بسكوت مطحون

4 حبات شيكولاتة جالكسى حجم كبير

1 ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير :

الطريقة :

1- ضعى فى صينية مستطيلة مقاس 9×13 ورق زبدة وغطى جوانب الصينية

2- اخلطى الزبدة والسكر البنى والسكر البودرة وزبدة الفول السودانى والفانيليا والملح وارفعيهم على نار هادئة قلبيهم حتى تذوب الزبدة وتختلط كافة المكونات جيداً ثم إطفئى النار ودعى الخليط يبرد

3- قومى بخلط ملعقة زبدة كبيرة مع البسكويت المطحون وافرديهم فى الصينية ثم ضعى الصينية وإفردى عليها خليط زبدة الفول السودانى ثم ضعيهم فى الفريزر لمدة 30 دقيقة

4- قومى بتذوب الشيكولاتة الجالكسى وأضيفى ملعقة الزيت فى الميكرويف وقلبى الخليط

5- قومى بفرد الشيكولاتة على زبدة الفول السودانى

6- ضعى الصينية فى الثلاجة على الأقل ساعة

لقد أكدت دراسة نشرت مؤخرا ً

أن تناول طبق من الفولفي الصباح يجعلك سعيدا ً

طوال النهار أنت وأفراد أسرتك ,,

وأقل عرضة للتقلبا الانفعالية وأشد استغراقا ً في النوم،

ويقول خبراء التغذية إن الفول هو:

أعظم مصدر للألياف والتي تساعد

على عدم وصول المواد الضارة للمخ والتي تؤثر على إفراز مادة

"السيراتونين" التي تسبب السعادة!!

وإن طبقا ً متوسطا ً من الفول يحتوي على نصف كمية

الحديد التي يحتاج إليها الجسم يوميا ً.

ولزيادة امتصاص حديد الفول :

يتم تناوله مع الأغذية الغنية بفيتامين "c" وذلك

بإضافة عصير اليمون

وشرائح الطماطم والبصل أو تناول كوب من عصير البرتقال،

ومع أن الفول المدمس غني بالبروتينات النباتي

إلا أن هذا البروتين

ينقصه بعض الأحماض الأمينية المهمة للجسم

والتي يمكن تعويضها بتناول قطعة من الجبن أو الزبادي

أو البيض.

ويعتبر تناول الفول مع الزبادي

يمد الفول بالأحماض الأمينية الحيوانية الناقصة في الفول،

كما يمده بالدهون والكالسيوم ،وكما أن إضافة ملعقة من الزيت

إلى طبق الفول تعمل على توازن الطاقة

وتعوض نقص الدهون في الفول

وتوفر للجسم أكثر من نصف ما يحتاج إليه من دهون في اليوم.

هي الأنيميا الناتجة عن تكسر خلايا الدم عند تعرضه لأحد العوامل المؤكسدة نتيجة لنقص إنزيم G6PD
وهو مرض وراثي وهو ليس بالمرض المعدي.
وينتقل هذا الجين عن طريق الأم حاملة المرض إلى الابن المصاب بالجينات المورثة له من الأم التي لا يظهر عليها أية أعراض لأنها حاملة للمرض فقط وليس من الأب المصاب به.أما الاناث فلا تظهر عليها اعراض المرض بل تبقى حاملة له فقط .
والعلاج من هذا المرض يتمحور حول تجنب تكسر الدم عن طريق تجنب التعرض للمواد المؤكسدة كأنواع معينة من الطعام وبعض أنواع من الأدوية والالتهابات بشكل عام لأن فيها يرتفع عدد كرات الدم البيضاء ويزداد مع ذلك نقص في الأنزيمG6PD.
ولا يشكل هذا المرض مشكلة الا اذا تعرض حامله لما لزم عليه أن يتجنبه.

الأطعمة التي يجب تجنبها:

جميع البقوليات مثل
الفول
الفول السوداني
المكسرات
وفول الصويا
والعدس
واللوبيا
والحمص
والفاصوليا
والبازلاء
الفلافل(الطعمية)
عيش الغراب (مشروم)

الأدوية التي يجب تجنبها:

• الفيتامينات مثل
فيتامينC
فيتامينK

• المسكنات ومضادات الروماتيزم مثل
الأسبرينsalicylic acid(Aspirin)
Antipyrine
Aminopyrine(pyramidon)
Fenamic acid
Para-aminosalicylic acid
Aniline
Phenacetin
Nalidixic acid
Pyrazolon(acetanilide)

• مضادات السلفا
Sulfacetamide
Sulfanilamide
Sulfapyridine
Sulfasalazine
Diaminodipenysulfone
dapsone

• المضادات الحيوية
Co-trimoxazole
Cephalosporins
Chloramphenicole
Nitrofuradantion(furadantin)
Penicillins
Quinolins
Furaltadone(altafur)
Nalidixic acid

• مضادات التقيؤ
Phenothiazine derivatives

• مضادات الحساسية
Antazoline

• مضادات الطفيليات
b-naphthol
niridazol

• مضادات السل
Isoniazide
P.A.S.

• طارد حامض البوليك
Benzoic acid derivatives

• مضادات الملاريا مثل
Pamaquine
Chloroquine
Hydroxychloroquine
Mepacrine(qunacrine)
Primaquine
Pamaquine
Pentaquine
Quinocide
Atabrine
Quinine(is used sometimesin soft drinks such as tonic water)

• أدوية القلب والضغط
Quinidine
Hydralazine
Procainamide

• أدوية منوعة
Chelating agents
Dimercaprole
Naphthalene
Doxorubicin
L-dopa
Biguanides