المكونات:
1 1/3 كوب حليب دافئ
1 علبة من خميرة جافة
2 ملعقة زبده
2/3 كوب سكر
2 بيض
5 اكواب دقيق متعدد الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبده غير مملحة
1 1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
الطريقة:
1. ضعي 1/3 كوب حليب دافئ في وعاء الخلاط الكهربائي. بلطف اضيفي الخميرة واتركيها من 5-10 دقيقة أو حتى تذوب الخميرة في الحليب. تأكدي من أن الحليب ليس دافئا جدا ولا فسوف يقتل الخميرة. اخلطي الزبدة والسكر معا مع ما تبقى من الحليب واضيفها الى الخميرة. باستعمال شوكة، قومي بخفق البيض، الدقيق والملح حتى يمتزج الدقيق، مع الحرص من عدم الافراط في الخلط. قومي بخلط العجين بمضرب العجين من 3-5 دقائق على سرعة متوسطة. العجينة يجب أن تكون ناعمة وطرية. ضعي العجينة على سطح عليه دقيق، قومي بعجنها عدة مرات ثم شكليها على شكل كرة.
2. ضعي العجينة في وعاء به زبدة، غطيها بمنشفة رطبة وضعيها في مكان دافئ. دعيها على الاقل لمدة ساعة أو اكثر حتى تتضاعف .
3. ضعي العجينة على سطح به دقيق وافرديها بسماكة 1/2 انش. قومي بقطع العجين باستعمال قطاعة البسكويت. انقلي الدوائر الى صينية عليها ورق مشمع مع قطع دوائر اصغر وسط الدائرة الكبيرة. غطيها بمنشفة رطبة لمدة 45 دقيقة.
4. تخبز الدونات في فرن 375 درجة فهرنهايت او حتى تنضج من 8-10 دقائق.
5. اثناء ذلك، قومي بإذابة الزبدة في وعاء. واخلطي كمية من السكر والقرفة في وعاء أخر.
6. اخرجي الدونات الجاهز من الفرن واتركيه ليبرد من 1 – 2 دقيقة. غمسي السطح بالزبدة ثم سريعا بالسكر والقرفة وقدميها طازجة لضيوفك مع القهوة.
الوسم: القرفة
1.
التهاب المفاصل:
1. ضع ملعقة عسل مع ملعقتان ماء دافئ، وملعقة صغيرة قرفة، اصنع عجين وأفرك به المنطقة المصابة، سيختفي الألم خلال دقيقتان.
2. تناول كوب ماء دافئ مع ملعقتان من العسل وملعقة صغيرة قرفة، صباحاً ومساءاً لتخفيف ألم المفاصل وشفائها.
وجدت دراسة قامت بها جامعة كوبنهاغن، على 200 مريض بالتهاب المفاصل 73 من المرضى الذين تناولوا ملعقة عسل ونصف ملعقة قرفة يومياً قبل الإفطار لمدة أسبوع شفوا تماماً، وخلال شهر شفي المرضى الباقون، وأصبح بإمكانهم المشي والتنقل بحرية دون ألم.
2.
فقدان الشعر:
ضع ملعقة صغيرة عسل، مع فنجان زيت زيتون مغلي، و ملعقة صغيرة قرفة وأصنع مزيجاً،ضعه على الشعر قبل الاستحمام بربع ساعة، أو 5 دقائق، وسيتوقف الشعر عن التساقط ويعود إليه لمعانه وحيويته.
3.
التهابات المثانة:
اخلطي ملعقتان من القرفة، مع ملعقة من العسل في كوب ماء دافئ، واشربه. هذا الشراب مضمون وسيقضي على الجراثيم في المثانة.
4.
وجع الأسنان:
اصنعي معجوناً من ملعقة صغيرة قرفة، وخمسة ملاعق صغيرة من العسل، ضعي المزيج على موضع الألم. يوضع 3 مرات يومياً، حتى يتوقف الألم أو الذهاب إلى الطبيب.
5.
الكولسترول:
1. ملعقتان من العسل، و 3 ملاعق قرفة في 16 اونس ماء شاي، يمكنها أن تخفض الكولسترول بنسبة 10% خلال ساعتان فقط. إذا تناولت العلاج 3 مرات يومياً لمدة أسبوع قد تشفى تماماً.
2. إن تناول ملعقة عسل قبل الطعام يقي من الإصابة بالكولسترول
6.
البرودة:
لعلاج البرد والزكام، تؤخذ ملعقة عسل مع ماء دافئ، و1/4 ملعقة قرفة 3 مرات يومياً. هذا العلاج قادر على الشفاء من أكثر أعراض الزكام حدة.
لعلاج الزكام بطريقة أسرع، أعصري ليمونة، وقطعي ليمونة أخرى مع قشرها إلى أرباع، وحص ثوم مفروم ضعيها في غلاية وأغلي المزيج جيداً، صفيه في كوب وضعي ملعقة عسل، يشرب فنجان منها كل ساعتان.
7.
علاج العقم، والضعف الجنسي:
استخدم العسل لعلاج العقم منذ قديم الزمان حيث يعمل على تقوية الحيوانات المنوية.
للرجال: تناول ملعقتان من العسل يومياً قبل النوم.
للنساء: قمن بخلط رشة قرفة مع نصف ملعقة عسل وافركن بها اللثة حتى تذوب في اللعاب ويمتصها الجسم.
8.
المعدة المضطربة:
تناول ملعقة عسل مع ملعقة قرفة يعالج ألم المعدة واضطرابها، إذا تناول كعلاج يومي، يقوم بالقضاء على قرحة المعدة تماماً.
9.
الغازات:
وفقاً لدراسات في اليابان، إن تناول ملعقة من العسل وملعقة من القرفة يومياً قبل تناول الطعام، يشفي من الغازات وانتفاخ البطن.
10.
أمراض القلب:
لتفادي الإصابة بالكولسترول وأمراض القلب، ينصح بتناول ملعقة من القرفة و العسل على خبز كامل في الصباح. أما الذين أصيبوا بذبحة صدرية فيمكنهم أن يناموا مطمئنين لأن العسل والقرفة سينظف الشاريين ويمنع تكرار الذبحة. كما يعمل المزيج على تقوية القلب والضربات.
11.
نظام المناعة:
إن الاستخدام المنتظم للعسل يومياً مع القرفة يقوي المناعة، ويحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات. يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والحديد. إن استعمال العسل يومياً يقوي كريات الدم البيضاء، ويكافح البكتيريا والأمراض الفيروسية.
12.
عسر الهضم:
إن تناول ملعقة عسل مع رشة قرفة قبل تناول الطعام، يمنع ارتفاع نسبة حموضة المعدة ويقي من الإصابة بالحرقة.
13.
الإنفلونزا:
أثبت عالم أسباني بأن تناول معلقة من العسل مع القرفة يمنع الإصابة بالانفلونزا ويخفف من أعراضها.
14.
الشيخوخة المبكرة:
امزج 4 ملاعق عسل، وملعقة قرفة، و3 أكواب ماء واتركيها تغلي. تناول ¼ كوب ، 3 إلى 4 مرات يومياً ينعش الجلد، والبشرة، ويوقف الشيخوخة المبكرة.
15.
البثور:
امزج 3 ملاعق عسل وملعقة قرفة وأصنع مزيج متماسكاً يوضع منه على البثور قبل النوم. في الصباح اشطف العسل وخلال أسبوعان ستتجدد الخلايا وتقضي على البثور تماماً.
16.
إصابات جلدِ:
دهن مزيج من العسل والقرفة على المناطق المتحسسة أو المصابة بالاكزيما يشفيها ويمنع ظهورها.
17.
تخفيف الوزن:
قبل نصف ساعة من الإفطار، على معدة خاوية، وقبل النوم، أشرب مزيج من العسل، والقرفة في كوب ماء مغلي. إذا كنت بديناً فسيخفف المزيج الوزن، كما أنه يمنع تراكم الدهون.
18.
السرطان:
أثبتت أبحاث في اليابان واستراليا بأن تناول معلقة عسل ورشة قرفة 3 مرات في اليوم لمدة شهر يعالج أمراض السرطان خصوصاً العظام، والمعدة.
19.
الإعياء:
أظهرت الدراسات بأن تناول ملعقة من العسل مع رشة قرفة يقوي الجسم، ويرفع مستويات الطاقة في الجسم. خصوصاً في الصباح وعند الساعة الثالثة عندما تبدأ مستويات الطاقة بالهبوط.
20.
رائحة الفم الكريهة:
قم بالمضمضة بمزيج من ملعقة عسل، ورشة قرفة، للحفاظ على نظافة الأسنان ونظافة رائحة الفم.
21.
الجيوب والصداع:
اشرب مزيج من العسل والليمو
إذاً لا يوجد أي ضرر من خلط المادتين معاً، بل إنه ينصح باستخدامهما معاً في حالات الروماتيزم وآلام المفاصل المزمنة، حيث يحتوي كلا منهما على عناصر طبيعية مضادة للالتهاب ومساعدة على التقليل من الألم، مع الانتباه إلى حالات معينة لا ينصح فيها بتناول هذا المزيج أهمها: الحمل والرضاعة : حيث تحذر بعض الدراسات من احتمالية تسبب القرفة في إجهاض الجنين.
مرض السكر : ينصح مرضى السكر بالحذر من انخفاض مستوى السكر عند تناول القرفة ويتم مراعاة ظهور أي من أعراض انخفاضه لاتخاذ الاحتياطات اللازمة.
ومن المعروف طبيا أن القرفة تساهم صحيا في تعزيز العديد من قدرات المخ مثل الذاكرة والتركيز والانتباه. كما أنها تساهم في الحد من فرص الإصابة بالسرطان، وهي في الأصل شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Lauracea، شجرة القرفة هي أصلية في سريلانكا وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية، بما في ذلك المكسيك.
ويتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التى تم تجفيفه وبعد ذلك تتم معالجة القرفة الى عيدان (وتسمى الريشات) وأيضا الى مسحوق ناعم، وهناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة منها كاسيا وأشهرها السيلان وتعتبر أكثر تكلفة، حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية، بينما كاسيا هى أقل تكلفة ولونها قاتم وهى المتوفرة بكثرة فى الاسواق.
احرقي الدهون بالزنجبيل و القرفة
اكدت ابحاث اجريت أخيرآ أن الزنجبيل لايزال على رأس قائمه
المواد الحارقه للدهون ،
و تشير اخصائيه التغذيه امل الانصاري الى
ان الزنجبيل يعد من أهم المواد التي تساعد على حرق الدهون في
الجسم عند تناوله بعد الوجبه مباشرة ..
ولكن لنتائج مؤكدة يفضل مزج الزنجبيل مع القرفه ليكون بمقدورة
حرق الدهون بشكل افضل بعد الوجبات ..
كما يمكن خلط الزنجبيل بتنقيع أعواد القرفه فيه او مزج كميه
صغيرة من مسحوق القرفه بمحلول الزنجبيل الطازج ..
و مع التعاطي المستمر لهذا المشروب يمكن ضمان حرق الدهون
مباشرة بعد الاكل .
و مع مرور الوقت يتم حرق الدهون المخزنة في
الجسم ، و من ثم يبدأ الجسم في خسارة الوزن بشكل تدريجي ..
اذا عجبكم موضوعي قيموني
أأحــبكم
للقرفة فوائدة متعددة للبشرة
، فهى تساعد فى علاج البثور عن طريق تجفيف المسام وتطهيرها، فضلاً عن تنشيط الدورة الدموية وجلب الأوكسجين لسطح البشرة مما يساعد فى إكسابها احمرار طبيعى وإشراقه لا مثيل لها.
ولهذه الأسباب تُعرف القرفة بأنها البديل الطبيعى للماكياج، لأنه بمجرد وضعها على أى جزء من البشرة “سواء الوجنتين أو الشفاة أو الأيدى” فإنها تنشط الدورة الدموية وتعطيها نضارة طبيعية.
تتحقق فوائد القرفة للبشرة عن طريق تنفيذ الماسك التالى
: المكونات:
– ثلاث ملاعق من العسل الأبيض – ملعقة بودرة قرفة.
التحضير:
تمزج المكونات جيداً فى إناء مناسب حتى تتكون عجين ثم نوزع الخليط على الوجه ونتركها يجف لمدة 20 دقيقة، تغسل البشرة بعدها بالماء الدافئ، والبثور الموجودة ستختفى فى غضون أيام قليلة. ملحوظة، قد تؤدى القرفة إلى التهاب البشرة فى حالة استخدامها بشكل متكرر على المدى القصير، لذا يُفضل عدم تنفيذ الماسك السابق سوى مرة واحدة فقط فى الأسبوع.
المقادير:
– رأس كبير من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات.
– 4 رؤوس كوسا مقطعة إلى مكعبات.
– رأسان من البطاطا مقطعان إلى مكعبات.
– رأس كبير من الفلفل الأحمر.
– رأس كبير من الفلفل الأخضر مقطعان إلى مكعبات.
– 4 رؤوس جزر مقطعة إلى مكعبات.
– 100جرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين.
– 100 جرام من البامية.
– بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
– نصف كيلوجرام من لحم الغنم أو العجل المفروم خشن.
– 4 رؤوس بندورة مقشرة ومقطعة.
– ملعقة طعام من معجون البندورة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
– ملح.
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
الطريقة:
– يوضع الزيت في مقلاة وتقلى فيه البطاطا قليلاً حتى تصبح وردية اللون.
– تخرج البطاطا من المقلاة وتصفى على محارم المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
– تقلى الكوسا والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
– يوضع اللحم في المقلاة نفسها ويقلب فوق النار حتى يتغير لونه.
– تضاف التوابل ومعجون البندورة والبهار الحلو وترفع المقلاة عن النار.
– يخلط البصل النيء مع اللحم ثم يمزج الكل مع الخضار.
– يسكب الكل في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن ويخبز في الفرن حتى تنضج كل الخضار.
استقبلي الاعياد بأزكى الحلويات واشهى انواع الكعك، "فرفش" يقدم لكم مقادير وطريقة تحضير كعك العسل الاسود مع القرفة. نأمل ان تجربوها وصحتين وهنا!!
المقادير:
الف صحة!!
1. 3 كوب دقيق.
2. نصف كوب سكر.
3. واحد كوب عسل أسود.
4. نصف كوب سمن واحد كوب لبن.
5. 4 بيضة.
6. باكو بكنج بودر فانيليا.
7.ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
1. يضرب السمن والسكر والبيض ثم تضاف الفانيليا.
2. ثم يضاف العسل الى الخليط ويضرب بعد ذلك يخلط الدقيق والبكنج بودر والقرفة ثم يضافوا الى الخليط السابق بالتبادل مع البن حتى ينتهى المقدار وتبطن صنية مناسبة بالسمن والدقيق.
3. ثم يصب فيها العجين وتخبز فى فرن حار مثل الكيك العادي وصحتين.
شاي
قرفه
سكرحسب الرغبة
ماء مغلي
الطريقة:
طريقه عمل الشاي بالقرفه
يجهز قدر عميق و يوضع علي النار
و يضاف اليه السكر ثم الماء المغلي
و من ثم توضع القرفة
و يترك الخليط حتي الغليان قليلاً
ثم يضاف الشاي و يترك حتي الغليان
و يقدم الشاي بالقرفه
و بالهناء و الشفاء
بسكويت القرفة جديدة
1 بيض
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 كوب زبد طري
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
2/1 كوب حليب
شربات ( قطر)*
للتزين
بندق مقشر كامل
فستق أنصاف حبوب
الطريقة
– يُخفق البيض بواسطة مضرب كهربائي لمدة 2 دقيقة حتى يصير هشاً كالكريمة .
– يُضاف السكر البودرة إلي البيض مع الاستمرار في الخفق .
– يُضاف إلي خليط البيض مع الخفق حتى يُصبح الخليط كالكريمة.
– يُخلط الدقيق مع القرفة و الملح و البيكينج بودر و الينسون .
– يُضاف خليط الدقيق إلي خليط البيض تدريجيا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الحليب تدريجياً للعجين مع التقليب الجيد حتى نحصُل علي عجين متجانس و متماسك.
– يُكور العجين ويُشكل على هيئة كُرات صغيرة في حجم عين الجمل ( الجوز) .
– ُتُرص الكرات في صاج مع الضغط عليها قليلاً من المنتصف لوضع حبة من البندق أو أنصاف الفستق.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– ُتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
– تُسقي بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن و تُقدم في طبق التقديم.
باي التفاح بالقرفة
كوبا دقيق
1⁄2 كوب حليب
كوب سكر مطحون
قالب زبدة متوسط
ملعقة بيكنج بود
ملعقة فانليا
4 تفاحات مقشرة
3 ملاعق قرفة
طريقة التحضير
حضري عجينة الباي، وذلك بوضع الدقيق مع البيكنج بودر والفانليا
اضيفي الزبدة وافركيها جيداً مع الدقيق والسكر
اضيفي الحليب إلى الدقيق واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
قطعي التفاح إلى مكعبات ثم ضعيها في طاوة مع قليل من السكر والقرفة
ضعي ملاعق النشا وقلبي جيداً حتى يغلظ قوام الحشوة
افردي نصف كمية العجين في الصينية ثم ضعي الحشوة عليها
غطي التفاح بالطبقة الثانية من العجين وادهني بقليل من الزبدة
ادخليها الفرن واتركيها حتى تحمر وتنضج