الوسم: القشطة

:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:

1- اسكبى عصير الخوخ فى كوب صغير ثم رشيه بطبقة خفيفة من الجيلاتين
2- اسكبى بقية علبة الجيلاتين فى وعاء كبير ومقعر مملوء الى النصف بماء مغلى واتركى محتواه ليذوب ثم حركيه ببطء من حين لآخر
3- اطحنى حبات الخوخ المقطعة الى اجزاء صغيرة فى الخلاط حتى تحصلى على سائل ناعم ثم ضعيه جانبا.
4- اخفقى بياض البيضتين جيدا حتى تحصلى على سائل متجانس ثم اضيفى اليه السكر الناعم بشكل تدريجى والقشطه كاملة الدسم والزبادي وقطع الخوخ المهروسة فى الخلاط والجيلاتين المذاب ثم حركى المقادير جيدا
5- اضيفى الى هذا الخليط عصير الخوخ الموجود فى الكوب ثم وزعيه بشكل متساوي داخل اربعة اكواب
6- ادخليها الى الثلاجة واتركيها لتبرد وقبل تقديمها للضيوف زينيها
بأوراق فواكة النباتات المفضلة لديك

شحاثه جانبيه كيف احمل الصور داخل الموضوع
ماعرف الله يجزاها الجنه الي تعلمني والفطيره الاخيره لها

– اسلقي الدجاج ثم صفيه , انزعي الجلد و العظم عن الدجاج ثم نتفيه إلى خيوط رفيعة .
– اسلقي الرز في نفس مرقة الدجاج , عدلي كمية الملح حسب الرغبة .
– قلبي البصل في الزيت على النار , اضيفي الدجاج و قلبي .
– اضيفي الجزر و الفلفل الرومي المبشور و تبلي المزيج بالملح و البهارات و الفلفل الأسود على حسب الرغبة و قلبي قليلاً .
– اضيفي القشطة و أبعدي القدر عن النار .
– ضعي نصف كمية الرز في صينية بايركس ثم ضعي فوقه حشوة الدجاج و غطيها بالنصف الآخر من الرز .
– ادخلي الصينية إلى لمدة الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً .
– زيني الصينية بالبقدونس و قدميها ساخنة .
وبالهناء والعافية

المقادير:
– 200 غرام عجينة عثمالية.
– 500 غرام سمن.
– 100 غرام فستق حلبي للزينة

الطريقة :
– افردي العجينة وضعيها في صينية صغيرة.
– ذوبي السمن وضعيه فوق العجينة.
– ضعي العجينة في الفرن مدة 10 دقائق كي يصبح لونها ذهبياً.
– كرري الخطوات نفسها، لكن في صينية أصغر حجماً من الأولى.
– ضعيها على ورق للتخلّص من السمن.
– ضعي الطبقة الأولى في وعاء، وأضيفي فوقها 300 غرام من القشطة، ثم ضعي الطبقة الثانية وزينيها بالفستق الحلبي .

المقادير
– حبتا أفوكادو.
– 100 غرام حليب.
– 50 غراماً قشطة.
– 50 غراماً فستق.
– 50 غراماً ثلج.
– 75 غراماً عسل.
الطريقة
– قشري الأفوكادو وضعيها في الخلاط مع العسل.
– أضيفي الحليب والثلج واخلطي المزيج جيداً.
– اسكبي الخليط في كوب التقديم.
– زيِّني الكوب بالفستق الحلبي والقشطة

يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين كبيرتين من السمن). توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. تُذوّب الكميّة المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة. يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً.
يُسكب مزيج حليب نستله المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ.
تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ للتقديم.
تُقطّع وتُزيّن بالفستق المسحوق ثم تُقدّم ساخنةً مع القطر.