الوسم: القهوة

سؤال يُطرح على د جميل القدسي :
مارأيك يادكتور.. ان شرب القهوة والنسكافيه والكابتشينوا تعمل على زيادة الوزن او ثباته فى حالة عمل رجيم لاينقص ابدا … وانا بحبهم جدا لكنى احرم نفسى من شربهم بسبب هذه المعلومه فما الحل ؟؟ لو سمحت

القهوة تسبب النسيان

قالت دراسة علمية جديدة إن الكافين يمكن أن يعيق الذاكرة المؤقتة وتذكر بعض الكلمات.

ويعتقد أن مادة الكافين تزيد من الانتباه على حساب وظائف أخرى في المخ.

ومع المعروف عن الكافين أنه يزيد من نشاط المخ والانتباه, إلا أن ذلك

ما اكتشفته

الدراسة الجديدة من أن هذه المادة تعيق أو تحسن من الذاكرة المؤقتة اعتماداً على ما يحاول الشخص تذكره.

وقام الباحثان الذان أجريا الدراسة يتقسيم 32 طالباً من طلبة الجامعات إلى مجموعتين. وتم إعطاء المجموعة الأولى 200 غرام من الكافين وهو ما يوزاي فنجانين من القهوة القوية, وتم إعطاء المجموعة الثانية حبة لا تحتوي على الكافين.

وطلب الباحثان من الطلبة الإجابة عن مئة سؤال في المعلومات العامة إجاباتها عبارة عن كلمة واحدة.

وكان أحد الأسئلة على سبيل المثال ( ما اللغة التي كان يكتب بها قدماء المصرين ؟ ) وأمام كل سؤال توجد عشر كلمات على الطالب أن ينظر إليها قبل الإجابة.

وكان هناك كلمتان إلى ثماني كلمات تتشابه في النطق مع الإجابة, وفيما يتعلق بالسؤال السابق كانت توجد كلمة (هرمية) والتي تقترب في النطق من كلمة هيروغليفية وهي الإجابة الصحيحة.

وإذا لم يستطع الطالب الإجابة, كان الباحثون يقومون بنطق بداية الإجابة وهي حرف الهاء في هذه الحالة.

وإذا استطاع الطالب معرفة الإجابة الصحيحة فيكون الكافين في هذه الحالة قد ساعده على تذكر الكلمة الصحيحة.

ولكن عندما لا تكون هناك علاقة بين الإجابة والكلمات الموجودة الذي تناول الكافين مشاكل أكبر في تذكر الإجابة أكثر من الآخرين الذين لم يتم إعطلؤهم الكافين.

وقال الباحثون إن الكافين يساعد الذاكرة المؤقته في تذكر الكلمة المطلوبة إذا كانت هناك علاقة ما ولكنه يعيق عملية التذكر إذا لم توجد هذه العلاقة.
ويدرس الباحثون أثر الكافين لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تذكر الكلمات.

اشكالها مرة شيك للطلعات والتماشي

وسعرها اروع 85ريال للطقم

الوان مميزة ونقشة الماركات بعد

اذا صبينا بهذا بتنكب القهوة

المقادير والطريقة:

1 علبة بسكويت شاي

1 كوب حليب سائل

2 كوب حليب بودر

2/1 كوب سكر

1 قالب زبده

1 علبة قشطة

96 قطعه شوكلاته صغيره

2/1 علبة حليب مركز

12 حبة جبنة كيري

قليل من القهوه الفوريه

الطريقة :

1- تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله

2- يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .

3- يخلط السكر مع الزبده والقشطة بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الحليب المحمص
ويسكب المزيج على البسكويت .

4- تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .

5- يخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح الخليط متجانس
ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه الفوريه .

توضع الشوكولاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه

شكلووووووووو بيجننن

القهوة العربية من مطبخ ام ديما

القهوة العربية من مطبخ ام ديما المقادير
لتر ونصف ماء
4-5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)
2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن
1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة
1. يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة.
2.عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 1/4 ساعة.
4. تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم
صحتين و عافية

أولا وأخيرا تحتوي على البن

وتعدد انواع القهوه ولقد اخترت لكم منها :

1 – القهوة التركيه

المقادير:

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة :
1- ضع الماء في ركوة صغيرة
2- أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
3-عندما تغلي القهوة خف النار
4-اغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
5-قدم القهوة التركية ساخنة

2 – القهوة الخليجية

المقادير :

– فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
– ملعقتين صغيرتين هيل
– نصف ملعقة صغيرة زعفران
– لتر ماء

الطريقة :

1- يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
2- تترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
3- ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
4-اسكب فوقها القهوة

3 – كابتشينو

المقادير:

– علبة حليب مركز
-4اكواب ماء مغلي
– علبة قشطة
– 1/2ملعقه صغيره كاكاو
– 1/2 ملعقه صغيره نسكافيه

الطريقة :

1 – توضع كل المقادير( بإستثناء النسكافيه ) تدريجيا في الخلاط وتخفق جيدا
2- حتى تتكون رغوة كثيفة
3- تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافيه

– رغوة الكابتشينو

المقادير:

– فنجان نسكافيه
– فنجان سكر
– فنجان ماء بارد

الطريقه:

1 – توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي
2 – إلى ان تصبح رغوة
3 – تقدم مع الحليب بعد التسخين
( هذه الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

4 – القهوة الفرنسية

المقادير :

1- نصف ايس كريم فانيللا (ترك على نار هادئة الى ان تسخن ثم ترفع النار حتى الغليان )
2- ملعقتين صغار كوفي ميت
3- ملعقة نسكافيه
4- مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي نوع) مقطعه قطع صغيرة
5- نصف كوب ماء مغلي

الطريقة :

1- يوضع ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
2- اضيف الماء المغلي مع التحريك
3- وفي النهاية اضيف المكسرات

5 – قهوة الشوكولا

المقادير :

1- ملعقه متوسطه نسكافيه
2- ملعقتين متوسطه كوفي ميت
3- 1 اي نوع من الشوكولاته الجاهزه مثل / جالكسي , مارس فليك … إلخ
4-1 كاس ماء مغلي
5- سكر حسب الرغبه.

الطريقة :

1- تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
2- ثم يجمل بمبشور الكاكاو.

6 – الشكولاتةالساخنة

المكونات:
– 3 كوب لبن.
– 13 كوب شكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
– 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
– 12 ملعقه صغيرة قرفة.
– بيضه واحدة.

الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
2- ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
3- تخفق البيضة حتى تنعم
4- ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
5- أعد الخليط إلى المايكرويف وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذرا ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
6- ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة

7 – قهوة موكا

المقادير:

1 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
2 ملعقة سكر بني ناعم
3 نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
4 قطعة شكولاته سوداء مفتة لأجزاء صغيرة
5 كوب من الكريمة الكاملة الدسم
6 قطع ثلج للتقديم.

طريقة التحضير:
1 ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر تحرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
3- ضع هذا الخليط في وعاء مقعر ثم اضف اليه القهوة
4 حرك المقادير جيدا ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
5- ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
6 أعد خلط المقادير من جديد جيدا ثم وزعها داخل أكواب التقديم
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكاملة الدسم.