الوسم: الكاتشب

التصنيفات
منوعات

طريقة عمل الكاتشب بالبيت طريقة حلوة جدا طبق رئيسي

ازيكوا يا بنات يا قمرات جيبلكوا طريقة عمل الكاتشب بالبيت وسهلة جدا وزى الجاهز بالظبط

المقادير:

5 حبات طماطم

7 فصوص ثوم

بصله متوسطه الحجم

3 ملعقه سكر

1 ملعقه ملح

الطريقة:

تقطع الطماطم الى مربعات صغيره ثم تقطع البصله الى حلقات صغيره وايضا فصوص الثوم تقطع الى قطع صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تطرى المكونات ثم تنقل من على النار ونصفى المقدار بمصفاه الشاى ذات فتحات ضيقه حتى لانسمه بمرور بذور الطماطم ثم نضع المقدار مره اخرى على النار ونضع عليه الخل والسكروالملح ونقلب الخليط حتى يتماسك ويصبح قوامه غليظ نتركه حتى يبرد ثم نضعه فى زجاجه ويقدم مع البطاطس المحمره او البرجر ……….
بالهنا والشفا:) :sddhgh: :icon_eek:

مشكوؤرة ياقلبـــــ..ــــــي

كتير حلوة الوصفة حجربها انشا الله

تـــسلمي حــبي دائـــماً مبـــــدعا

تـــقبلي مروري

*( ɾøɾø )*

شكرا جدا على تعليقاتكم الجميلة دى وشكر جدا يا ندى العمر على مروريك

التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل طبق سهل

خليجية

أولا المايونيز
المكونات:
صفار بيضة.
بيضة كاملة.
ملعقة صغيرة مسطردة.
كمية قليلة من الملح.
معلقة صغيرة فلفل.
نصف ليمونة.
كوب زيت زيتون.

الطريقة:
نخفق المقادير فى الخلاط الكهربائى العادى لمدة دقيقة واحدة، ماعدا الزيت، ثم نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق حتى يعطى قوام سميك مثل قوام المايونيز المعد خارجيا، وهكذا يصبح معدا للاستخدام.

ثانيا الكاتشب
المكونات:
خمس حبات طماطم.
ثمانى فصوص ثوم.
ملعقتان نشا.
نصف ملعقة بهار.
بصلة متوسطة.
ربع كوب خل.
ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة ملح.

الطريقة:
1- تعصر حبات الطماطم وتصفى، ثم يبشر البصل ناعم والثوم أيضا ويتم وضعها فى إناء على نار متوسطة وتترك حتى تغلى.
2- بعد ذلك قومى بإضافة الخل والسكر والملح وقلبيهم جيدا على النار، قللى مستوى النار حتى تصبح هادئة، بعدها قومى بإذابة النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه بالتدرج للخليط مع التقليب المستمر حتى تحصلى على القوام المطلوب.
3- يرفع من فوق النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يتكتل ثم يستخدم ويمكن حفظه بالثلاجة.

ملاحظة
من الممكن ألا تستخدم كل كمية النشا، ولهذا يتم وضعه بالتدريج حتى يعطينا القوام المطلوب.

خليجية

روعة يالغلا
ابداع
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أفخاذ الدجاج المشوية بالكاتشب الحار اكلة لذيذة

خليجية

المقادير::0153:

– أفخاذ دجاج
– ربع كوب عصير ليمون
– نصف ملعقة صلصة الصويا
– نصف ملعقة صلصة كاتشب حارة
– ربع كوب زبادي
– ملح وفلفل

طريقة التحضير::0153:

– في وعاء ضعي عصير الليمون مع الزبادي والصلصة الحارة وصلصة الصويا والملح والفلفل والكاتشب واخلطيهم جيداً.
– تثقب أفخاذ الدجاج من أماكن عده قبل وضعها في المزيج ، ثم ضعيها في التتبيلة السابقة .
– ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
– اخرجي الأفخاذ من التتبيلة واحتفظي بالتتبيله لنثرها على الدجاج أثناء الشوي .
– تشوى الأفخاذ على الفحم وبين فتره وأخرى نرش على الدجاج من التتبيلة وتقلب وتشوى حتى تنضج وتقدم مع الأرز الأبيض والخبز والسلطة .

:sdgsdg:وبالعافيه ياقلبي:sdgsdg:

خليجية
خليجية خليجية

مررررررررررررررررررره روعه

واااااااااااااااااااااو رووووووووعة
يعطيك العافية
خليجية

يسلموووووووووووو

التصنيفات
مقبلات و سلطات

صلصة الكاتشب المنزلى طبق لذيذ

خليجية


المقادير :

4 كوب عصير طماطم متصفى كويس ومن غير اى بذور يعنى نصفيه فى مصفه متنزلش منه بذر الطماطم
2 معلقه كبيره معجون طماطم
5 معلقه كبيره سكر
1ونصف ملعقة كبيرة ملح
كوب ماء
كوب خل
عصير 2 ليمونه كبيره
2 معلقه ثوم بودره
نصف معلقه فلفل اسود وربع معلقه كمون
2 معلقه بابريكا
2 معلقه كبيره نشا
2معلقه صغيره دقيق

طريقة التحضير :

1- نخلط كافة المكونات عصير الطماطم و الصلصة والسكر والملح والخل والثوم البودرة والبابريكا والفلفل الاسود والكمون ونرفعهم على نار هادئة حتى الغليان

2- ثم نقوم بخلط الماء والنشاء والدقيق سويا ونضيفهم للخليط السابق ونقلب جيداً

3- نرفع الكاتشب من النار ونتركة جانباً حت يبرد ثم نضعه فى زجاجة محكمة الغلق بالثلاجة

تتسلم آيديكك .ْ~

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دودي وبث خليجية
تتسلم آيديكك .ْ~

تسلمي ياقمر ونورتيني حبيبتي

صلصة الكتشب حلوه كتيييير تسلمى يا غليا

تسلميين

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اللحم المفروم بالكاتشب طريقه عمل اللحم المفروم بالكاتشب 2022 طبق رئيسي

اللحم المفروم بالكاتشب
المقادير:
1/2 كوب كاتشب
ملعقتان صغيرتان سكر بني
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة صغيرة بصل مفري
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
بيضة واحدة
1 ملعقة صغيرة لبن
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 1 كوب قمح
600 جرام لحم مفرى
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
الطريقة:
– فى إناء كبير يخلط الكاتشب بالسكر البني والمستردة جيداً، ثم يحتفظ من الخليط أربعة ملاعق توضع فوق حشو الساندويتش.
– يضاف إلى هذا الخليط الملح، البصل، الثوم، البيض، اللبن، والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمام إمتزاج الخليط جيداً.
– تضاف حبوب القمح وتترك لمدة خمس دقائق بدون تقليب، ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب جيداً.
– يرفع اللحم من فوق النار قبل نضجه.
– يوضع خليط اللحم الفروم فى صينية مدهونة بقليل من الزبد.
– تخبز فى الفرن حتى تمام نضج اللحم، يدهن اللحم بالأربع ملاعق من خليط الكاتشب قبل خروجه من الفرن بــ 15 دقيقة.

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

كيف تحضرين الكاتشب بالمنزل

السلام عليكم

المقادير

– كيلوغرام طماطم.

– بصلة.

– 8 سنتيليترات من الخل الأبيض.

– 50 غراماً من السكر.

– ملعقة ملح صغيرة.

– رشة فلفل أبيض.

الطريقة

1. اغسلي الطماطم وجفّفيها ثمّ قطعيها إلى أرباع. انقعيها لثلاثين ثانية في قدر من الماء المغلي لتسهيل تقشيرها. صفيها من الماء ثم انزعي القشور والبذور عنها.

2. ضعي الطماطم في طنجرة، وأضيفي إليها البصلة المقشورة والمفرومة، ثم دعيها على النار لثلاثين دقيقة. اخلطي المزيج حتى تحصلين على المرق.

3. أضيفي إليه الخل والسكر والملح والفلفل ودعيه على نار خفيفة لثلاثين دقيقة أخرى حتى يصبح كثيفاً.

4. اسكبي المزيج المغليّ في مرطبانات سبق أن غسلتها بماء ساخنة. أغلقيها بإحكام ثم اقلبيها رأساً على عقب ودعيها تبرد في هذه الوضعية.

أفكار…

• أصناف الطماطم الأفضل في تحضير الصلصات هي تلك التي لا تحتوي إلا على قليل من البذور والعصارة كطماطم روما، المتوافرة في المتاجر والطماطم الصغيرة الحجم.

• تحفظ الصلصة في الثلاجة لشهر أو اثنين طالما أنّ المرطبان مغلق بإحكام، ولأسبوع إذا كان مفتوحاً.

• قبل المزج، أضيفي إلى الصلصة بعض الأعشاب كحصى البان (الروزماري) أو المردقوش أو الريحان أو الصّعتر أو حتى ملعقة صغيرة من صلصة البيستو. لإعداد الكاتشاب الحار، أضيفي القليل من صلصة التاباسكو أو بهار كاين. أمّا تحضير الكاتشاب بالفلفل، فيكون باستعمال فلفل أحمر بدل الطماطم، ينقع في ماء مغلية لخمس دقائق وتُنزع عنه القشور والبذور ثم يُطهى وفقاً لطريقة التحضير أعلاه [/size]

ميرسى

خليجية

مشكوره

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أفخاد الدجاج المشوى بالكاتشب الحار طبق رئيسي

أفخاذ الدجاج المشوية بالكاتشب الحار

المقادير:
– أفخاذ دجاج
– ربع كوب عصير ليمون
– نصف ملعقة صلصة الصويا
– نصف ملعقة صلصة كاتشب حارة
– ربع كوب زبادي
– ملح وفلفل

طريقة التحضير:

– في وعاء ضعي عصير الليمون مع الزبادي والصلصة الحارة وصلصة الصويا والملح والفلفل والكاتشب واخلطيهم جيداً.
– تثقب أفخاذ الدجاج من أماكن عده قبل وضعها في المزيج ، ثم ضعيها في التتبيلة السابقة .
– ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
– اخرجي الأفخاذ من التتبيلة واحتفظي بالتتبيله لنثرها على الدجاج أثناء الشوي .
– تشوى الأفخاذ على الفحم وبين فتره وأخرى نرش على الدجاج من التتبيلة وتقلب وتشوى حتى تنضج وتقدم مع الأرز الأبيض والخبز والسلطة .

صحة و عافية

خليجية[/IMG]

تسلم الأيادي ع الوصفه

اممممم شكلها عم تشهي كتير كتير

يعطيكي العافيه

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية

شكرا على الموضوع والله شهيتيني اكول هل الاكله

خليجية

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤

خليجية

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

تحذير من الكاتشب

بسم الله الرحمن الرحيم
..

بيان من وزارة الصحة ..

بتوفيق من الله ثم بفضل جهود المنسوبين تمكن فريق علمي بقيادة الدكتور: حسن عبدالله ادريس

الاستشاري التغذوي بمركز الملك فيصل التخصصي للسمو بالمملكة
انه اكتشف مؤخرا
وجود مادة تستخدم في صلصة الكاتشب

تعرف ( بالصمغ الغذائي + والنشاء المعدل ) حيث اكتشف ان تركيبات هذين المستخدمين
في الآونة الأخيرة
تحتوي على مادة الفينيلين المؤكسده مما يؤدي بالتالي إلى وجود مواد مسرطنه
وأوضح الدكتور
انه لم تظهر الاعراض خلال الاسابيع الاولى قد تكون اعراضه تظهر في ا! جيال قاد مة عبر الهرومونات الوراثيه

وحسب ما تقتضيه الماده 3496 بآن اي ضر على صحة الفرد يجب نشر الخبر عبر اي وسيله ممكنه
والحد من انتشار المنتج بأي وسيلة

مع العلم انه لايشمل منتج محدد بل الكاتشب بجميع انواعه
سائلا المولى الشفاء العاجل لجميع المرضى

لاله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

مشكوره ياقلبي

مشكورة ع التحذير
جزاكي الله خيرا

خليجية

يارب تحمينا يارب

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قوالب اللحم مع الكاتشب —-

خليجية
المقادير

ربع كيلو لحم مفروم
ربع كوب جبنة موتزاريلا
ربع كوب شوفان
ملح , حسب الرغبة
بيض , حبة
2 ملعقة كبيرة كاتشاب للصلصة
ملعقة كبيرة سكر بني للصلصة
مستردة
ملعقة صغيرة خردل للصلصة

طريقة التحضير

يُخلط اللحم والجبن فى وعاء،
ويُتبل بالملح،
و يُضاف البيض والشوفان مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

يُوضع الخليط فى قوالب الكاب كيك،
ويُضغط عليها ضغطاً خفيفاً.

يُوضع الكاتشاب فى وعاء،
ويُضاف السكر البنى والمستردة،
ويقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

تُوزع الصلصة على قوالب اللحم ،
و ُتوضع فى الفرن لمدة 30 دقائق أو حتى تمام النضج.

روعة يالغلا
يعطيك العافية

خليجية

خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

تسلممممين حبيبتي … الله يعطيك العافيه

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

▪▪{ فوآئد الكاتشب

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل ِعلى محمد و آل محمد الطيبين الطاهرين
اقد لكم اليووووووم < فوائد الكاتشب

أفادت دارسة أمريكية جديدة
أن أكل الطماطم أو أحد منتجاتها بمافي ذلك الكاتشب كل يوم تقريباً يساعد في خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 50%
و حلل الباحثون عينات دماء أكثر من 28 ألف امرأة و تابعوهن لمدة أربع سنوات و ثمانية أشهر فوجدوا أن النساء اللاتي لديهن نسب مرتفعة من الليكوبين في الدم تحقق لهن انخفاض في معدلات الإصابة بأمراض القلب والليكوبين هو مادة حمراء ملونة في الفواكهه و الخضروات و تعتبر الطماطم أغنى مصدر لها
أما البطيخ و ثمرة البابايا الاستوائية و الجريب فروت و الجوافة فهي مصادر أخرى جيدة و يتحول الليكوبين إلى فيتامين ( أ ) في الجسم و يعتبر مضاداً للأكسدة و هذا تعليل مناسب لقدرته على تخفيض مخاطر الاصابة بأمراض القلب و هو ما يفسر أيضاً كيف أن النظام الغذائي الغني بالليكوبين يرتبط بتقليل مخاطر الاصابة بجميع أنواع السرطانات و خاصة البروستاتة و الجلد و الرئة و الجهاز الهضمي و يساعد أيضاً في حماية جلدك من أضرار التعرض لأشعة الشمس الضارة
و أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالليكوبين انخفضت معدلات إصابتهم بأمراض القلب كما تبين أن هذه المواد الصحية للقلب تقل في دماء المتقدمين في السن والنساء يحتجن 10 ملليجرامات يوميا و هو مايساوي نصف كوب متوسط من مرق الطماطم .
تح ــــياتي

جزاك الله خيرا