الوسم: الكاري

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة الأرز بالكاري اكلة لذيذة

المقادير:
– 60 غ أرز من نوع بسمتي
– 60 غ براعم الصوجا
– حبتا بصل
– حبة جزر + علبة ذرة
– 30 سل من حليب الكوكو
– 3 ملاعق كبيرة عصير حامض
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري (توابل هندية)
– 6 عروش كزبرة
– حبة فلفل أحمر حارة
– ملح + فلفل أسود

* التحضير :
– سخني القليل من زيت الزيتون في طنجرة على نار هادئة، ثم مرري البصل المقشر والمفروم ناعما والجزر المقشر والمبشور بدوره.
– أضيفي توابل الكاري وحليب الكوكو وفلفلة حارة كاملة.
– حين يغلي أضيفي الأرز الذي سبق أن غسلته تحت ماء بارد جار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
– قبل نهاية النضج ب 5 دقائق، أضيفي الذرة التي أزلتها من العلبة وقطرتها جيدا وعصير الحامض وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
– أفرغي الشوربة في زلافات وزيني براعم الصوجا والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

البقوليات بالكاري طبق لذيذ

خليجية

خليجية

المقادير
½ كوب فاصوليا
نصف كوب بازلاء
نصف كوب فول الصويا
½ كوب عدس
1 كوب سبانخ مفروم
الملح حسب الذوق
عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة زيت
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

الخلطة
5-6 الفلفل الأخضر
½ جوز الهند مبشور
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
½ بذور الكزبرة
بذور الحلبة

الطريقة
عليك ضغط العدس ليطبخ مع الفاصوليا، والبازلاء، وفول الصويا والسبانخ لمدة 15 دقيقة ثم اتركيه يبرد.
عليك القيام بعد ذلك بطحن التوابل ومكونات الخلطة بالخلاط.
ثم قومي بإضافتها في وعاء مع الخضار المسلوق.
ويترك ليغلي ثم ضيفي الملح وعصير الليمون والكاري وقلبيهم جيدا.
وبعد طبخها يمكنك تقديمها مع بذور الخردل المقلية بالزيت.

خليجية

خليجية

تسلم الأيادي حبيبتي
يعطيك العافيه

يسلمو

رائع

يعطيك العافية بانتظار جديدك 🙂

خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

كرات العجة بالخضروات والكاري من مطبخي

كرات العجة بالخضروات والكاري

المقادير:

– كوب طحين نخي
– نصف باقة شبت + نصف باقة كزبرة
– بصل أخضر مقطع
– 3 جزرات مبشورات
– حبة من البطاطا المبشورة
– نصف كوب كرات مقطع
– ملح + بهار مشكل + كاري + بيكن بودر

الطريقة:

– نخلط الخضرة المقطعة والمبشورة معا ثم نضيف البهارات والبيكن بودر وكوب النخي مع قليل من الماء حتى يتشكل لدينا عجينة طرية بعض الشيء مثل العجة.
– نحضر زيتا للقلي ثم نأخذ من الخليط مقدار ملعقة سكب ثم نبدأ بالقلي حتى تنتهي الكمية.

و بالهنا

مشكوره يااااااااااااااااااااااعسل

مشكوره يااااااااااااااااااااااعسل

خليجية

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

دراسة الكاري وقاية من مرض السكر

خلصت دراسة تايلاندية أجريت على بهار الكاري الى ان تناوله يمكن ان يمثل وقاية من الإصابة بمرض السكري، لا سيما بالنسبة للاشخاص الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض، وذلك لاحتوائه على عنصر الكركمين.
وبحسب الباحثين الذين نشروا نتائج أبحاثهم في إحدى الدوريات العلمية المعنية بمرضى السكري فإن التجربة التي أجريت في غضون 9 أشهر، انتهت الى ان تناول جرعة يومية من الكاري كفيلة بأن تقلص من مخاطر الإصابة بالسكري، مع الإشارة الى ضرورة التفات الأشخاص الذين لديهم مؤشرات تفيد بوجود مقدمات السكري، كارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم، وهو ما يعتبر أحد أهم عوامل الإصابة بالنوع الثاني من هذا المرض.
وخضع للدراسة 240 تايلاندياً رصدت لديهم مقدمات السكري تم فرزهم في مجموعتين، الأولى تتكون من 119 شخصاً تناولوا 6 كبسولات يومياً من مكمل غذائي شبيه بالكركمين، تضم كل كبسولة منها على 250 ميلغراما، فيما كان أعضاء المجموعة الثانية يتناولون أدوية وهمية. بعد مرور 9 أشهر أصيب 19 شخصاً من المجموعة الثانية بالنوع الثاني من مرض السكري، فيما لم يصب أي من أعضاء المجموعة الأولى بهذا المرض.
ويرى العلماء التايلانديون ان هذا المكمل الغذائي نجح بتحسين أداء خلايا بيتا في البنكرياس، التي تعتبر المسؤولة عن إفراز هرمون الإنسولين المنظم لمعدل السكر في الدم. كما يعتقد الباحثون ان الكركمين يلعب دور مضاد للالتهاب ويساعد على حماية خلايا بيتا من التلف.
وكانت أبحاث سابقة أجريت على الكركمين أشارت الى ان من شأنه ان يكافح الالتهاب والتلف التأكسدي في خلايا الجسم، وهما العمليتان اللتان تغذيان بعض الأمراض من بينها النوع الثاني من السكري، وفقاً لموقع "العرب أونلاين".
من جانبها مثلت المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم الأنظمة الغذائية كونستانس براون وجهة نظر العلماء المتحفظين إزاء نتائج زملائهم التايلانديين، وذلك بالإشارة الى انه من المبكر التعامل مع هذه النتائج على انها مطلقة، وانه لا تزال هناك أسئلة كثيرة تبحث عن أجوبة.
وأضافت براون ان التجربة استمرت 9 أشهر فقط، كما ذكرت بأن التمارين الرياضية وتغيير نمط الحياة واعتماد حمية محددة من شأنه ان يؤدي الى انخفاض السعرات الحرارية لدى الأشخاص الذين يحملون مقدمات السكري، مما يعني تأخير الإصابة بهذا المرض.

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري طبق لذيذ

الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري

خليجية

المكونات

1 أو 1200 غ من الدجاج الكامل&#1644 مغسولة
½ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل&#1644 مفرومة
2 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج&#1644 المفروم
2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
¼ كوب أو 25 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي&#1644 المذوّبة في ½ كوب أو 125 مل من الماء
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 أكواب أو 200 غ من الفطر&#1644 المقطّع إلى أرباع

طريقة التحضير

تُوضع الدجاجة الكاملة في صينية الخبز وتُتبّل بالملح، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الأسود المطحون والزيت، ثمّ تُوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي. تُُستخرج الدجاجة من الفرن وتوضع جانباً.

توضع صينية الخبز نفسها على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويُحرّك المزيج إلى أن تبرز رائحته، ثمّ يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدّة 2-3 دقائق أو حتى يتبدّل لون الدقيق.

تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي المذوَّب، مسحوق الكاري، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ثمّ يُطهى على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

تُصفّى الصلصة ويعاد وضعها في قدرٍ متوسطة الحجم ثمّ يُضاف الفطر ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

تُسكب الصلصة على الدجاجة المحمَّرة ويُقدّم الطبق.

مشكووووووووووووووره حبيبتي

الفعو قلبي

منورة

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالكاري والخضروات اكلة لذيذة

المقادير:
– ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
– 300 جم شرائح دجاج مقطعة لأنصاف
– ملعقة صغيرة معجون كاري أصفر
– بصلة مقطعة لنصفين ثم مقطعة بالطول قطعاً رقيقة
– كوب حليب جوز هند مخف
– ثلث كوب ماء
– 150 جم فاصوليا خضراء مقطعة لأنصاف
– ثمرة فلفل حمراء مقطعة لنصفين منزعة البذور ومقطعة لشرائح رقيقة
– ثمرة قرع صيفي مقطعة شرائح رقيقة
– أوراق كزبرة طازجة للتقديم
– أرز مطهو بالبخار للتقديم

* التحضير:
– سخني الزيت في مقلاة قلي كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصير لونه ذهبياً.
– أضيفي معجون الكاري مع البصل للدجا، وقلبي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يذبل البصل.
– أضيفي الحليب مع الماء إلى المزيج، واتركي المزيج على النار حتى الغليان، واطهيه لمدة 3 دقائق تقريبا.
– أضيفي الفاصوليا مع الفلفل والقرع الصيفي، واطهي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصبح لون الفاصوليا ناصعا، ونضج الدجاج.
– قسمي مزيج الدجاج على أطباق التقديم، وانثري أوراق البقدونس من أعلى، وقدميها مع الأرز.

تسلم الايآآآآآآآآآآآآآدي

خليجية

خليجية

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات الدجاج بالكاري اكلة لذيذة

كرات الدجاج بالكاري

خليجية

المقادير :

– صحن دجاج مفروم
– خمس شرائح خبز توست مفرومة
– بيضة
– بصلة مفرومة
– زنجبيل مفروم
– ثوم مفروم
– فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة)
– ملعقة بهارات كاري
– ملح وفلفل

الطريقة :
– اخلطي المقادير السابقة كلها مع بعض ..
– ثم كوريها بيدك ..
– صفيها بصينية ودخليها الفريزر نص ساعة تقريبا لين تتماسك..
– ثم اقليها .. وحطيها على ورق نشاف
– اتركيها على جنب شوي على بال ما نسوي الصلصة ..

ثانيا:الصلصلة

مقاديرها :

– ملعقة زيت
– بصلة مفرومة أو مقطعة جوانح (حسب رغبتك)
– فلفل بارد مقطع أعواد
– فلفل حار مفروم
– ثوم مفروم
– زنجبيل مفروم
– علبة زبادي.. مخلوطة مع 3 م.ك صلصة طماطم
– كوب حليب جوز الهند (هو يجي بودرة تحلينها بمويه)
– ملعقة بهارات كاري
– ملح وفلفل
– ماء

طريقتها :

أكيد البداية بالزيت ثم تحميس البصل والثوم والزنجبيل معاه ..
ثم إضافة الفلفل الحار والبارد ..
ثم إضافة خليط الزبادي وصلصة الطماطم ..
أضيفي البهارات والملح والفلفل ( أنا حطيت فلفل أحمر مطحون ) ..
سقطي الكرات وحده وحده ..
أضيفي شوية ماء ..
اتركي المزيج يغلي ..
أضيفي حليب جوز الهند آخر شي ..
وهذا شكله عند التقديم ..
يقترح تقديمه مع رز أبيض أو مع خبز .. وصحتين وعافية

ملاحظة :كثرة البهارات في الطبق طبعاً لكونه طبق "هندي

مشكوووورة ياا الغاليــــــة

مشكوووورة ياا الغاليــــــة

خليجية

لذيذة
مشكورة عيوني

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيتوتشيني بالكاري طبق رئيسي

فيتوتشيني بالكاري

المقادير:

نصف علبة معكرونة فيتوتشيني خضراء أو بيضاء
4 بصلات مقطعة مربعات
4 حبات بندورة مقشرة ومقطعة مربعات
علبة فطر مقطع حلقات
علبة قيمر
ظرف جبنة موزاريلا مبشورة
ملعقتان كبيرتان من الكاري
نصف حبة مكعب مرقة دجاج
نصف كوب ماء مغلي

الطريقة:

نسلق الفيتوتشيني بالماء مع قليل من الزيت والملح، ونشطفها بالماء.
نقلي البصل ثم نضيف فوقه البندورة المقطعة وعلبة الفطر ثم الجبنة المبشورة وبعد ذلك علبة القيمر. نحرك جيدا ثم نضيف مرقة الدجاج والماء فوق الخليط، وملعقتي الكاري وقليلا من الملح ونحرك جيدا حتى يتماسك الخليط. نضيف نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة، وفي الأخير نضيف الفيتوتشيني ونقلب جيدا. ويمكن إضافة قليل من الحليب حتى يتجانس الخليط ويصبح طريا.
تقدم الفيتوتشيني بجانب اللحمة.

بالف عافيه

منقول

يسلمو

خليجية

يعطيكي العافيه

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية فيليه السمك مع صلصة الكاري طريقه طبخ صينية فيليه السمك مع صلصة الكاري2022 اكلة لذيذة

صينية فيليه السمك مع صلصة الكاري

المقادير :


4 قطع فيليه سمك.


1 ملعقة طعام زيت.


1/2 كوب بصل احمر مقطع إلى شرائح.


1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.


8 حبات بندق مفرومة.


1 ملعقة صغيرة كاري مطحون.


2 ملعقتان صغيرتان صلصة صويا خفيفة.


2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض.


1/4 كوب بصل أخضر مفروم.


1 كوب ماء.

الطريقة :


قلبي البصل الاحمر و الأخضر في زيت ساخن حتى يصبح


طرياً ويحمّر قليلاً ثم أضيفي الزنجبيل والبندق والكاري


وقلبيه لمدة 3 دقائق على نار هادئة.


ـ أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون والماء واخلطيهم


ثم اتركي الخليط حتى يغلي ثم اتركيه لمدة 3 دقائق على نار هادئة


ـ بعد ذلك أضيفي فيليه السمك إلى القدر بطبقة واحدة واتركيها


على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة 5 دقائق لكل جانب

خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية

يسلمووووووووووو

التصنيفات
مقبلات و سلطات

غموس الخضروات بالثوم والكاري طبق سهل

المكونات

  • 1 كوب مايونيز
  • 3 ملعقة كبيرة صوص الفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة صوص الويشسترشير

طريقة التحضير

  1. تخلط جميع المكونات في وعاء كبير الحجم جيداً إلى أن تتمازج النكهات.

ملاحظات:

  1. يبقى الغموس صالحاً في الثلاجة (البراد) لمدة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
  2. يقدم مع تشكيلة من الخضروات والسلطة.
  3. تكفي الوصفة لعمل 2 كوب من الغموس.

خليجية

تسلم ايديكي

خليجية

خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية