الوسم: الكباب

الحششوه :
نص كيلو لحم مفروم
بقدونس مفروم
2 م.ك بصل مفروم
1 م.ك سمـآق
م.ص فلفل أسود + ملح + كمـون
تخلط مع بعض وتضوع في الفريزر سآعـه ثم تقلى..

كيلو لحم بتلو

– التوابل:
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
قليل من الزعتر و الزنجبيل و القرفة و الحبهان ( حب الهيل )
1 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب منقوع التمر الهندى ( تقريباً )(حسب الرغبة )

بصل قاورمة ( بصل صغير ) مقشر
طماطم شيرى ( طماطم صغيرة )

الطريقة:

– يقطع الحم مكعبات ويغسل جيدا ً .
– نقوم بتجهيز الأسياخ بوضع قطعة من الحم ثم ثمرة طماطم ثم قطعة لحم ثم ثمرة بصل و هكذا .
– تخلط مكونات التوابل مع بعضها ثم تسكب على الأسياخ المجهزة فى طبق و تترك فى الثلاجة لمدة 24 ساعة .
– ثم تشوى على الفحم أو فى شواية الفرن حوالى 15 دقيقة حتى النضج مع مراعاة تقليبها على جميع النواحى .

المقادير :

لحمة مفرومة ناعمة
4 حبات بصل كبارمقطعة شرائح
طماطم مقطعة تقريبا مقدار 3 علب معدنية اذا كانت مقطعة جاهزة
سمنة 1 ملعقة كبيرة
ملح – فلفل – بهارات

الطريقة :

يقلى البصل مع الطماطم بالسمنة ويترك على نار هادئة جدا 30 دقيقة وممكن وضع الطماطم مع عصيرها تتبل اللحمة مع الملح والفلفل والبهارات (بهارات كباب عادية -بابريكا – كرم مسالا)
وتخلط جيدا ثم تشكل على هيئة أصابع صغيرة توضع خلطة الطماطم في صينية بايركس وتغرس أصابع اللحمة في وسطها ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وتترك نصف ساعة تقريبا
او حتى تنضج و ممكن بعد ذلك ان تحمري الوجه من الاعلى قليلا تؤكل مع الارز المفلفل او مع الخبز العربي والمخلل والفليفلة الخضراء