الوسم: الكعكة

طريقة تحميص اللّوز:
1. يُسخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
2. يُوزّع اللّوز على صيّنية ضحلة للخَبز، وتدخل في الفرن مدة 2 دقيقتين، ليحمّر اللّوز
3. تُخرج الصيّنية من الفرن، يؤخذ اللّوز منها، ويُوضع في طبق ليبرد تماماً

طريقة التحضير

تطبيق المكوّنات
5. في طبقٍ زجاجيّ للتّقديم، تُوضع طبقة من قِطَع الكعكة، ويُوضع فوقها شرائح الفراولة
6. يُوضع فوق الفراولة، كريمة الخفق
7. ثم تُوضع طبقة ثانية من قطع الكعك، فالفراولة، فكريمة الخفق
8. يُزيّن السّطح بالفراولة، غير المشرّحة
9. يُوزّع على السّطح، اللّوز المحمّص، وقليل من بُشارة البرتقالة
10. تُوضع في البرّاد، وتُخرج منه عند تقديمها للأكل

* 3 من البيض
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي? المنخول
* 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
* ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? المذو
ّبة
* ¾ كوب أو 75 غ من مسحوق الكاكاو
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر

مكوّنات الحشوة:

* 1 علبة أو 420 غ من كوكتيل الفاكهة ليبيز
* 1½ كوب أو 375 مل من كريما الخفق
* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة

طريقة التحضير:

– يُمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، والسكر في الخلاّطة. تُخلط كافة المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.

– يُسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم. يُخبز القالب في فرنٍ مُحمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يتمّ إخراج السيخ الذي أُدخِل في وسط الكعكة جافّاً.

– توضع الكعكة على صينية لتبرد تماماً ثمّ تُقطّع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.

– يُصفّى الموجود في علبة كوكتيل الفاكهة ليبيزمن القطر ويوضع جانباً. ثمّ يُرشّ القطر على قطعتي الكعكة السفلتين.

– تُخفق الكريما الطازجة بقوة حتى تصبح متماسكة ثمّ تُضاف إلى كوكتيل الفاكهة المُصفّاة.