الوسم: الكفته

——————————————————————————–

اللي يحبوون الكفته هذي مني لكم واتمني انها تعجبكم

المقادير ==

1- كيلو جرام من اللحم البقري

2- حبة بصل

3- 3 الي 4 حبات بصل

4- ملعقه كبيره معجون طماطم

5- نصف ملعقه جوز الطيب

6- ملح وفلفل

طريقة التحضير ==

1- افرمي اللحم البقري والبصل مرتين

2- اضيفي اليه معجون الطماطم والتوابل والبهارات

3- اخلطيهم جيدا ثم وزعيهم بالتساوي داخل صينية بسمك 3 الي 5 سم

4- قطعيهم علي شكل مربعات

5- قشري الطماطم وقطعيها شرائح ثم ضعيها فوق اللحم

6- ضعي الصينيه في الفرن متوسط الجراره لمدة 03 دقيقه 0

المقادير:

حبه بدنجان واتنين حسب افراد الاسره نص كيلوا بطاطس بصله مقطعه مكعبات صغيره كفته نص كيلوا، بهارات صلصه الطماطم او بشاميل بيضتين ،زيت للقلي
وجبن مبشور
طريقه:

نقطع الباذنجان علي الطول تم نقليه ونحطه علي ورق من اجل ان يمتص الزيت الزائد ونطبخ الباطاطس بالماي والملح ناخد البصل المقطع ونضعه في طنجه ونقليه لحد ما يصير لونوا تقريبا احمر تم نضيف ملح حسب الذوق وفلفل اسود وفلفل احمر دي من البهارات وعند نضج البصل نفتت الكفته وبضيفها علي البصل ونتركها جانبا تم عند نضج البطاطس نعجنها بايدينا تم نضيف عليها قليل من الفلفل الاحمر تم نضيف عليها الكفته الي حضرناها سابقا ونخلط الكل مع بعض تم ناخد شريحه البادنجان ونعمرها بهده الخلطه ونصففها في الصينيه لحد مايكتمل البادنجان وهنا عندان طريقتان اما عند تصفيف البانجان نصب من فوقه صلصله الطماطم وندخله الفرن وعندما نري صلصله الطماطم صارت ناشفه نضيف عليها بيضتين مخفوقتان ونرجعها للفرن لحد نضج البيض واما عند تصفيف الصنيه بالبادنجان نصب عليه بيشاميل ونستغني عن صلصه الطماطم والبيض
ومن فوق الكل جبن مبشور
بس الله يعينكم علي جلي الاواني انا بحبها موت هاي الاكله

ملاحضه : ادا اردت ان تستبدلي الكفته بالكمبري بصير وبجوز حلآآآآآآآآال

هههههههههههههههههههههههههههههه ههه

اتمني ان تعجبكم اكلتي هدي

ودي صوره من الاكله عملتها واخدت صوره لها بس يمكن الصور مو واضحه

والاكله دي عملتها بالبشاميل

3 كوب أرز بسمتي

3 حبات ورق غار

عود قرفه

3 حبات هيل

ملح على حسب ذوق صاحبة المنزل

طريقة تحضيره

يغسل الأرز جيدا وينقع لمدة ساعه في ماء دافئ

نضع البهار والملح في ماء مغلي ونضع الأرز

نجعله يستوي نصف إستواء ثم نصفي الأرز من البهار

للصبغ الأرز

1/2 ( م/ ص ) زعفران

م/ ك ماء ورد

نقع الزعفران في ماء الورد حتى يأخذ اللون

الكفته

لحم هبر

بصل مقطع إلى أرباع

1/4 ك بقدونس + شبث

م ص بهار مشكل + ملح + قرفه

1/4 ( م ص ) فلفل أسود

1/4 ك زيت

طريقة تحضيره

نضع البصل والهبر والبقدونس والشبت في مكينة فرم اللحم

حتى تكون اللحمه مفرومه

نضع ذرات من الملح والبهار المشكل والفلفل الأسود

ثم نعجن اللحمه

ثم نشكل اللحمه بالطريقة التي تناسبنا

ملاحظة :

لا تكثري البقدونس والثبت والملح

نحضر مقلاه للقلي ونضع مقدار م ك زيت ونبدأ بتشويح اللكفته

تشويح فقط حتى يتغير لونها قليلا ثم نخرجها من المقلاة

الحشو

2 بصل شرائح

2 حبه ثوم ناعم

م ص زنجبيل ناعم

خضار مشكل على حسب رغبتك

نضع البصل والثوم والزنجبيل على مقلاة الكفته ونقلبها حتى يأخذ البصل في الذوبول قليلا

ثم نضع الخضار وقليلا من البقدونس والبهار

ونشوحها على النار

نحضر صينية خاصه بالفرن

ونضع طبقة أرز ثن نرش عليه قليلا من الزعفران

ثم نرص الكفته والخضار

ونضع طبقة الأرز الباقية ونرشها بالزعفران

نغلق الصينيه بورق الأومنيوم