الوسم: اللبناني

إشراقة مبهرة هو عنوان المكياج لصيف 2022 الذي قدمه الماكيير اللبناني طلال مرقس، وتميز هذا المكياج بالألوان الدافئة والكلاسيكية بدءاً من لون الاساس "الفونديشن" مروراً بألوان ظلال العين eye shadow ، وصولاً لأحمر الشفاه الذي يعكس دفئاً وجمالاً .
إعتمد في المكياج المذكور على طلة توازي إطلالة النجمات من حيث إستخدامه للألوان الترابية الفضية والذهبية المبهرة، ورسم أشكال للعين والحاجب لتخدم نظرة المرأة الساحرة بإعتماده على اللون البني، والأسود، والرمادي لنظرة ثاقبة، وأضفاء الألوان الذهبية، والفضية، والبرونزية لإكتمال سحر النظرة. كما انه أعتمد على ظلال الخد البلاش "Blush” البرونزي لرسم وتحديد شكل الوجه.
البايج والزهري الفاتح هما اللونان الذي أعتمدهما لشفاه مفعمة بالإغراء، ميز هذا المكياج الصيفي الإبتعاد الشبه الكلي عن الألوان الزاهية وذلك ايمانا" منه بأن على كل إمرأة الاعتماد على الوان تليق بها لا أن تتبع الموضة التي تتغير الوانها من فصل الى اخر.
اشراقة سحر ورقي هكذا هي امرأة هذا الصيف بريشة الماكيير طلال مرقس.

مدة الاعداد : 15 دقيقة
مدة الحفظ : 1 يوم

المكونات تكفي ل 6 أشخاص :

– 1 علبة من الحمص
– 1 فص ثوم
– 1 نصف ليمونة
– 3 ملاعق كبيرة من عجينة بذور السمسم (الطحينة)
– ملح
– فلفل
– الفلفل الحلو
– زيت الزيتون
– البقدونس

طريقة التحضير :

ولكنه يدخل بشكل ملحوظ في سلم خيارات الفطور بما يرافقها من أنواع الخضار التي تعتبر من ضروريات الطبق وتكوّن معه "خلطة متنوعة" الأصناف والطعم والفوائد الغذائية.

واللبنانيون يتفنون في إعداد هذه الاطباق،

فلديهم "الحمص بالطحينة"

الذي يعتبر الرفيق الدائم لأنواع عدة من المشاوي

كاللحوم والدجاج على المائدة اللبنانية،

و"البليلة" و"الحمص بالقاورما"

الذي يعتبر من الأطباق التقليدية والمعتمدة بشكل كبير في الأرياف، حيث يلجأون الى الاحتفاظ بمؤونة "اللحم المقلي" أي "القاورما" ويضيفونها في أنواع متعددة من المأكولات،

وغيرها من الأطباق التي تعتبر غنية بالفوائد الغذائية والرخيصة الثمن والتكاليف، ويجتمع حول لذة مذاقها الأغنياء والفقراء على حد سواء.

وللتمتع بمذاق الحمص بشكل أطيب وألذّ ينصح باضافة القليل من الحامض وزيت الزيتون والثوم الى طبق الحمص على اختلاف أنواعه، وجميعها مفيدة ايضا للصحة. وكذلك فان تناول الخضار مع أطباق الحمص، يرفع نسبة الفوائد الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان.

حمص بليلة

المكونات:

– كوب من الحمص اليابس او المعلب –

ربع ملعقة شاي من الكربونات (بيكروبونات الصودا) –

ربع كوب من زيت الزيتون –

ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض –

4 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة –

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والقرفة –

ملعقة صغيرة من الكمون –

نصف كوب من الصنوبر المحمر –

حبتان من الثوم المطحون مع رشة من الملح

الطريقة:

– يسلق الحمص جيدا أو تسخن محتويات علبة الحمص الجاهزة –

يخلط الحمص مع الثوم والزبدة المذوبة وعصير الليمون الحامض ونصف كمية الكمون والقرفة –

يقدم ساخنا مزينا بما تبقى من القرفة والكمون اضافة الى زيت الزيتون والصنوبر المحمر.

حمص بالطحينة

المقادير:

2 كوب إلا ربع من الحمص الجاف (350 غ) –

ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا –

5 فصوص مدقوقة من الثوم –

4/3 كوب من عصير الليمون الحامض –

2/1 كوب وملعقة طعام من الطحينة – 2

/1 الى 4/3 كوب من سائل غلي الحمص – ملح

للتزين:

– 4 ملاعق طعام من الحمص المسلوق –

ملعقتا طعام من زيت الزيتون –

4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون

طريقة التحضير:

1 تراجع وصفة "البليلة" لنقع وسلق الحمص.

2 يصفى الحمص ويحفظ السائل المصفى جانباً،

وترفع 4 ملاعق طعام من حبات الحمص وترك جانباً

لتستعمل في تزين الطبق.

3 يوضع الحمص المصفى الساخن

والثوم المدقوق

وعصير الليمون الحامض

والطحينة وحوالي ملعقة صغيرة من الملح في خلاط الطعام وتهرس المكونات حتى تنعم.

4 يضاف 2/1 الى 4/3 كوب من سائل الطهي حتى يصبح المزيج اشبه باللبن الكثيف. يذاق المزيج ويرش الملح.

5 يوضع الحمص بالطحينة في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة.

حمص الطحينة باللحم

التحضير:

يمكن تزين طبق الحمص بالطحينة باللحم المقلي والصنوبر وتقديمه:

تقلى 4 ملاعق طعام من الصنوبر

في ملعقة طعام من زيت الزيتون وملعقة طعام من الزبدة حتى يتلون الصنوبر ثم يرفع بملعقة المثقب من المقلاة.

يوضع في نفس المقلاة 200 غ من اللحم المفروم فرماً خشناً ويقلى على نار قوية حتى يتلون،

ويضاف اليه 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون،

ورشة من القرفة المطحونة،

والصنوبر،

والملح وتلقى المكونات قليلا،

ثم يوضع اللحم على سطح الحمص بالطحينة.