الوسم: اللبنة

وصحتين وعافية.

تارت اللبنة
عجينة التارت
عملت نص المقدار.. وطلع لي 12 قطعة تارت ميني بس سميك كان.. يعني لو نحفته بيطلع اكثر بحبتين او اربع او ثلاث..
العجينة:
200جم زبدة+ 2 ملعقة سكر مطحون + م ملح + بيضة + فانيلا+ 3 اكواب دقيق
+ 3 ملاعق ماء.
اخلطي الزبدة مع السكر ثم البيضة ثم الفانيلا وماء ثم الدقيق دفعات
اعجنيها وتستخدم على طول.. لو حابه تبرديها ممكن.. تدخل الفرن 20 دقيقة على حرارة وسط..
والاصل بالتارت تبرد من نص ساعه لساعه بس هذي الطريقة قالت تستخدم على طول..
تفرديها دوائر وتحطيها بالقوالب وتخرميها بالشوكة وتدخليها فرن عش
يدخل الفرن 20/د على حرارة 200 لمن يتحمر من تحت وتبدأ الاطراف بتغير لونها
خليها تبرد وممكن تحفظيها بعلبة وتستخدميها بيوم ثاني..
حطي بالاقماع شوية لبنة وقطع زيتون والخيارات كثيرة مع التارت المالح

المقادير:
2 كوب لبنة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة بصل مكعبات صغيرة
1 طماطم مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس، ريحان)
1 خيار مُقشر مكعبات صغيرة
خبز تورتيا محمص لتقديم

الطريقة:
– تُخلط المكونات جيداً في وعاء عميق حتى تتجانس تماماً.
– توضع السلطة في طبق التقديم، وتُقدم مع خبز التورتيا أو خبز عربي محمص.

م/ن

يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.
ويمكن اضافة جبنه أو تونه او زعتر أيضآ

المقادير :

رغيف من خبز اللب الافرنجى .
• 1 كيلو من اللبنة .
• 2 حبة طماطم .
• ½ كوب من الزيتون الاسود الخالى من النوى .
• ¼ باقة من الزعتر الطازج .
• 2 حبة خيار .
• ½ كوب زيت زيتون .
• ½ ملعقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير :

1. تجهز شرائح التوست وتقطع الحواف ليصبح التوست طرياً

2. تخلط اللبنة مع زيت الزيتون والملح

3. تبسط اللبنة فوق شرائح الخبز وتوضع فوقها البندورة والخيار المقطعان الى شرائح والزيتون واوراق الزعتر الطازج .

4. يعاد رص الطبقات نفسها فوق بعضها ثلاث مرات .

5. يزين أعلى الرغيف بما تبقى من اللبنة ويمكن التزيين بحبات الزيتون

6. يزيين الرغيف بالمزيد من الخيار والبندورة ويقدم .

– ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0

و بالهناء و الشفاء

– ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
– اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .
– رشي فوقه الجبن المبشور .
– ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة