التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل البطاطا المحشيه باللحمة سهله من مطبخي

كيفكو صبايا أناجديده بالمنتدى وحابه أقدملكم طبخه من طبخاتي وهي طبخه سهله كتير ومابدها وقت كتير نحتاج أولا:
&#1633 كيلو بطاطاحبة متوسطه
ربع كيلو لحم عجل مفروم ناعم
&#1634 حبة بصل متوسطه ومفروم قطع صغيره
ملح وبهارات وفلفل على ذوقك
ولعمل الصلصه
&#1633 كوب طحينيه مع رشة ملح وعصير ليمونه
أولانبدأبتقشيرالبطاطاوبعدالتقش ير نحفرها متل مابنحفرالكوسا ونغسلها ونقليهابالزيت ونضعها عجنب وبعدين نأخذالبصل ونضع عليه نص كوب زيت ونضعه على النارونقلب حتى يصبح لونه ذهبي وبعدهانضع اللحم عليه والملح والتوابل ونقلب حتى ينضج ونتركه حتى يبردوبعدها نجيب البطاطاونحشيهاباللحمه ونصفهابالصينيه وبنكون مجهزين الصلصه وبنوضعهاعليها ونتركها على النار خمس دقايق ونطفي عنها وجهزت الطبخه صحتين وعافيه جربوهاومابتندمو



روووووووووووووووووووووووووووعة :a5bdf2b232:



خليجية






خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة من فتافيت طبق لذيذ

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة من فتافيت الكانيلوني باللحمة
المطبخ: الإيطالي
المقادير
للحشوة :
نصف كيلو من لحم البقر المفروم، بدون دهن
حبة بصل، مقطعة إلى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة (أو ملعقة كبيرة من الثوم المهروس)
بهارات مشكلة (ملح + فلفل + قرفة) ملعقة صغيرة من كل نوع
ربع كوب من زيت الزيتون
للعجين:
كوب من الدقيق
كوب وثلاثة أرباع من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
12 ملعقة صغيرة من الملح
4 بيضات
للصلة والطبقة العليا:
كوب من الكريمة للطهي
كوب من الطماطم المهروسة
نصف كوب من جبنة البارميزان
نصف كوب من جبنة الموتزاريلا
أوراق ريحان طازج
العجين:
1- يضرب البيض ويضاف الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.

2- يصفى المزيج لحجز أي تكتلات ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.

3- يسكب القليل من العجين في مقلاة متوسطة الحجم وتدار حتى نحصل على عجينة دائرية رفيعة (على نار متوسطة). نكرر العملية.

الحشوة:
1- يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون مع الملح والفلفل، ثم يضاف اللحم ويقلى، ويضاف إلية القرفة والبهارات حتى ينضج.

2- يضاف بعض الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة الناضجة.

الكانيلوني:
1- تُحشى دوائر العجين بقليل من اللحمة وتلف بشكل دائري.

2- يفرد القليل من الكريمة في صينية للخبز ونضع اللفائف فوقها (طبقة واحدة)، ثم تسكب باقي الكريمة فوق اللفائف.

3- تسكب البندورة المهروسة على شكل زينة قليلة (لا تغطي كل الكريمة)، ثم ترش الجبنة فوق كل اللفائف.

4- تخبز اللفائف في فرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

5- بعد إخراجها من الفرن تزين بورق الريحان وتقدم

:frashagirls: :frashagirls:




الى تجربها تقولى رايها ايه
مستنيه ردودكم



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ارز مبخر باللحمة طريقة سهلة

خليجية

المقادير
كيلو لحمه ضاني
كيلو ونصف رز
بهارات(فلفل اسود- كمون- قرفه حب- قرنفل- هيل- ورق غار)
ملح- زنجبيل طازج
ماء الكادي
صفار الزعفران
لوز- وجزر مبشور للتزيين
بصله كبيرة الحجم
قليل من الزيت للطبخ
فحمه للتبخير (مجمره)

الطريقة:
نقلب اللحمه بالبصله مع الملح والبهار حتي تتشرب مائها ثم نتركها حتي تنضج
ناخذ شربة اللحمه ثم نسلق بها الرز مع قليل من الزيت حتي ينضج ثم نقوم بقلي الجزره المبشوره حتي تذبل ونضعها فوق الرز ونقلي اللوز المقشر ونضعه فور الرز
ثم ناخذ اللحمه ونحمرها في الفرن بعد ان نضع عليها صفار الزعفران مع ملعقه من ماء الكادي
ثم بعد تحمير اللحمه نضع طبق به قليل من الزيت ثم الفحمه ونكمره سريعا بغطاء محكم ونضع فوقه غطاء
وكزالك نعمل في الرز نضع قليل من الزيت في طبق ثم نضع الفحمه ونغطيه بغطاء محكم ويقدم في طبق كبير وبالهناء والعافيه
خليجية
م/ن




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




خليجية



مشكوره



خليجية



التصنيفات
منوعات

مسقعة باللحمة المفرومة اكلة لذيذة

خليجية

المقادير:
2 كيلو باذنجان رومى
– 5 فصوص ثوم
– نصف كيلو عصير طماطم
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 2 ورقة لاورا
– ملح – فلفل
– 2 بصلة
-لوز مقشور (اختياري)

الطريقة:
-يقشر الباذنجان ويقطع حلقات سميكة يحمر فى الزيت ويرفع منه ويوضع على ورقة تتشرب الزيت الزائد
-تطبخ اللحمة والثوم والبصل المفرين والتوابل جيدا فى ملعقتين من السمن حتى تجف من الماء
-نضع عصير الطماطم حتى يتسبك جيدا ثم نضيف اللوز المقشور
-في صينية للفرن نضع طبقة باذنجان ثم طبقة لحم وهذا حتى نصل الى نهاية الخليط ثم ادخليه الفرن لمدة عشرين دقيقة
خليجية
م/ن




تسلم الايادي



يسلمو حبيبتى
شكرا ع الوصفة الرائعة
تقبلى مرورى



ابدعتي يالغلا
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة باللحمة المفرومة والبيشاميل طبختي

خليجية

المقادير

1- العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

– تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
– تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .
– يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

بالصحة والعافية




تسلم ايدك



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اللزانيا مع اللحمة والبانجان

المقادير ل6 اشخاص
1باكيت لزانيا بيرفيكتو
2/1 كغم لحمة عجل مفرومة
4 حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة بالطول (للحصول على 7-5 شرائح من كل باذنجانة )
4/1 كأس زيت لقلي الباذنجان
2/1 كغم بندورة مفرومة ناعمة
3 اسنان ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة اورجانوا مفروم ناعم
3 رشة ملح
2 ملاعق كبيرة حبق (ريحان) مفروم
3 رشة فلفل اسود خشن
240 غرام جبنة مبروشة (مفضل برميزان , ممكن جبنة صفراء عادية)
2/1 كأس كريمة حلوة
3 ملاعق رب بندورة (مية البندورة )
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للحشوة
2 رؤوس بصل كبيرة مفرومة ناعم
2 ملاعق كبيرة مسحوق شوربة بطعم الدجاج
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
1 نقلي شرائح الباذنجان في الزيت من جميع الجهات حتى تحمر ,نرش فوقها الملح والفلفل الاسود ثم نضعها على ورق الامتصاص الزيت
2 نضع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طنجرة حتى يسخن الزيت ثم نقلي البصل جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا نضيف اللحمة , الثوم , الملح , الفلفل , الاورجانو, الريحان ومسحوق شوربة بطعم الدجاج ونستمر بالقلي لمدة 5-4 دقائق . نضيف البندورة ونترك الخليط على نار هادئة حتى تخف السوائل من داخل الصلصة . للحصول على حشوة متماسكة . بالامكان اضافة 3 ملاعق خبز الشنيتسل المطحون الناعم ونخلط حتى نحصل على مزيج متماسك ونتركها
3 اللزانيا التي نحضرها مركبة من 3 طبقات (حسب المقادير ) ندهن الصينية بالزيت ونضع اوراق اللزانيا داخل الصينية ونرش قليلا من الملح والفلفل . نضع شرائح الباذنجان من فوق حتى تغطى ورق اللزانيا
4 نضع 3 ملاعق كبيرة من الحشوة حتى تغطي شرائح الباذنجان , ثم نضع فوقها اوراق اللزانيا نكرر العملية مرتين اضافيتين حتى نحصل على لزانيا بثلاث طبقات
5 نخلط الجبنة مع الكريمة مع قليل من جوزة الطيب والاورجانو ثم نسكبها فوق اوراق اللزانيا ونضعا في الفرن بدرجة حرارة 170لمدة 60-50 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا
6 عند التقديم ترى اللزانيا قد ابتعدت عن جوانب الصينية مما يسهل علينا ازالة الزائدة , نتركها لمدة 10 دقائق ونقطع الى قطع كبيرة وتقدم



خليجية



رؤرؤرؤرؤرعة

تسلمى يا قمر




يعطيكي العافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ارضي شوكي باللحمة

خليجية



تسلمي يالغلا



يعطيكي العافية

تقبلي ودي ومروري




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير كرات اللحمة بالصلصة الحارة طبق لذيذ

المقادير
1كغم لحمة مطحونة كفتة.
كاس بقدونس مفروم.
بصلة مفرومة ناعم.
ملح فلفل بهار بنسب متساوية او حسب الرغبة نصف ملعقة.
زيت للقلي.

مقادير الصلصة
بصلة مفرومة ناعم.
2فص ثوم مفروم.
فلفل بهار حسب الرغبة.
2ملعقة رب البندورة.
3 كاسات ماء.
ملعقة مرق دجاج.

طريقة عمل الكرات
في وعاء نضع اللحمة والبصل والبقدونس والبهارات والملح ونعجن جيدا ثم ناخذ مقدار ونعمل كرة ثم تقلى بالزيت وتوضع جانبا. في وعاء اخر نضع قليل من الزيت ثم نضع البصل ونقلب ثم الثوم ونقلب ثم نخلط المرق بالماء الفاتر ونصبه فوق المزيج ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل ، نتركها حتى الغليان ثم نضيف كرات اللحمة نتركها تغلي مدة 20 دقيقة تقدم مع الارز والسلطات الخضراء وصحتين وعافية




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




شكرا على مجهودك



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الفول باللحمة المفرومة 2022- طريقه عمل الفول باللحمة المفرومة2022 طبق لذيذ

الفول باللحمة المفرومة

مقادير

أربع ملاعق كبيرة لحم مفروم.
عشر ملاعق فول ناضج ومهروس.
ملعقتا زيت ذرة .
ملعقتا صلصة.
حبة فلفل اخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة توم مهروس.
ملح وفلفل وقليل من الشطة حسب الرغبة.

الطريقة

يوضع الزيت على النار ومعه شرائح الفلفل الأخضر والثوم وتقلب حتى يصفر لونها. ثم توضع ملعقتا الصلصة بعد تذويبها في قليل من الماء مع الملح والفلفل والشطة الحمراء ثم يضاف اللحم المفروم ويترك المزيج لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتماسك قوامه. بعد ذلك يوضع الفول المهروس على المزيج ويخلط جيدا لمدة خمس دقائق، ويقدم مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء.

خليجية




خليجية



حلوه يسلموا



خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عيش باللحمة يجنن ها لطبق كتير .

اليوم جآيبه لكم وصفه صينيه عيش باللحمه خليجية خليجية

ولله يانا اتمردح واتسدح عند هالطبخه

لآنه { حآمضه و فيهآ لحم مفروم بالطحينه فـ .. خليجية انجن عندهآ لآصرت آكلهآ لآحد يزعجن

وهي من الاكلات الأسسآسيه بسفره رمضآن ..

يُمزج الزيت في وعاء مع الدقيق العادي، الدقيق الأسمر، الملح، الحليب البودرة و حب البركه ثم تُضاف الخميرة المذوّبة وتُمزج معها.

تُضاف غالبية كمية الماء وتُرص العجينة ثم يُضاف المزيد من الماء بحسب الحاجة للحصول على عجينة ناعمة ولاصقة قليلاً ثم تُرص العجينة بواسطة اليد لمدة 8 دقائق تقريباً.

تُقرص العجينة على شكل كرة واحدة ثم تُغطّى وتُترك إلى أن تنتفخ وترتفع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت ويُقلّى البصل فيه إلى أن يصبح طريّاً ثم يُضاف إليه لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بني اللون ومطهوّاً جيداً. يُضاف إليه المكعبان المفتتان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) والفلفل الأسود المطحون وتُحرّك المكونات لمدة دقيقتين على نارٍ خفيفةٍ. تُضاف أوراق الكراث المفرومة وتُحرّك ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً كي تبرد.

يخلط معجون السمسم في وعاءٍ مع عصير الحامض، الملح والماء وتُخفق جيداً مع بعضها إلى أن يصبح المزيج طرياً (يجب أن تكون صلصة الطحينة سميكة) ثم تُضاف فوق حشوة لحم الغنم وتُخلط ببعضها وتوضع جانباً (مع الاحتفاظ بمقدار ½1 كوب أو 375 مل من صلصة الطحينه جانباً للتقديم).

تُمدّد العجينة على قاعدة صينية للفرن مستديرة بقطر 35 سم ومدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة من الوسط نحو الأطراف مع مد العجبنة. تُُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق العجينة المجهّزة في الصينيّة وتُثنى أطراف العجينة فوق الحشوة من كافة الأطراف.

تُطهى العجينة في فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو إلى أن تشتد الحشوة من الوسط وتصبح ذهبية اللون على الوجه.

خليجية




خليجية



يسلموووووووووووووووووووووووووو ووو …..

يعطيج العافية . . . .




يعطيك الف عافيه

يسلموووووووووو




تسلمي ربي
الله يعطيك مليون عافية