الوسم: المعادن

· أ A

يحسن البصر بالإضافة إلى الجلد والعظام والأسنان؛ كما يحمي من الإصابة بأمراض القلب؛ ويعزز المناعة؛ ويساعد على تقليل التجاعيد وبقع التقدم في السن.

· ب 1 (Thiamine)

يحافظ على عمل النظام العصبي، والعضلات، والقلب، ويحسن المزاج، و والموقف العقلي؛ ويكافح الشعور بالغثيان بسبب الحركة.

· ب 2 (Riboflavin)

يحسن الجلد والأظافر والشعر؛ والرؤية، ويخف تعب العيون.

· ب 3 (Niacin)

يحسن الجلد؛ ويساعد على الهضم؛ ويخفض الضغط المرتفع؛ ويعزز الطاقة ؛ ويخف القروح الجلدية.

· ب6

يساعد على نمو الخلايا الجديدة؛ يساعد على تنظيم السكر في الدم؛ يعزز المناعة؛ يحسن وظيفة الذاكرة والأعصاب؛ يساعد على خفض خطر الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة.

· ب 12

يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء؛ يحسن النظام العصبي ؛ يعزز الطاقة؛ يحسن التركيز والذاكرة والتوازن.

· بيوتين

يخف آلام العضلات؛ يحسن الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والتهاب الجلد؛ يمنع تحول الشعر إلى الرمادي.

· ج

يساعد في إنتاج الكولاجين، الضروري لصحة الأوعية الدموية والعظام والأسنان والثة والجلد؛ كما يساعد على خفض نسبة الكولسترول؛ ويعزز نظام المناعة.

· كولين

يساعد في نقل النبضات العصبية لتحسين الذاكرة؛ يحافظ على صحة الكبد؛ يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب عن طريق تنظيف المستويات المفرطة من الهوموسياستين من الدم.

· دي D

يزيد امتصاص واستخدام الكالسيوم، الذي يقوي العظام والأسنان.

· إي E

يقل خطر الإصابة بأمراض الأوعية القلبية؛ يعزز المناعة؛ ويساعد في تشكيل خلايا الدم الحمراء، والعضلات والأنسجة؛ ويقل من ضر التعرض للشمس.

· حامض الفوليك (فوليت)

يحسن الجلد والتركيز والمزاج؛ ويساعد في الهضم؛ ويمنع بعض العيوب الخلقية؛ يقي من الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة.

· ك K

يحسن تخثر الدم الصحيح؛ يساعد على إبقاء العظام صحية، ويشفي من الكسور.

· حامض Pantothenic

ضروري لتطور ونمو الخلية الطبيعية؛ يساعد على تحويل السكر والدهن إلى الطاقة؛ يساعد في شفاء الجروح؛ ويمنع الإصابة بالإعياء.

المعادن:

· يساعد الكالسيوم على بناء العظام والأسنان الصحية.

· يساعد معدن الكروم على إبقاء مستويات السكر في الدم طبيعية؛ يمنع ويساعد على خفض ضغط الدم العالي؛ يساعد على بناء عضلات قوية ويقل من مخزون الدهون.

· يساعد النحاس على امتصاص الحديد؛ وزيادة مستوى الطاقة.

· يساعد اليود على تنظيم الغدة الدرقية، التي يمكن أن تزيد الطاقة وتسيطر على الوزن؛ يحسن الشعر، والجلد، والأظافر، والأسنان.

· يساعد الحديد على إيصال الأوكسجين إلى العضلات للمساعدة في منع الإعياء؛ ومقاومة المرض؛ وتحسين درجة لون الجلد والحفاظ على الون الصحّي.

· يحسن المغنيسيوم من صحة القلب والأوعية الدموية ؛ ويحارب الكآبة؛ ويبقي الأسنان صحية؛ ويمنع تشكل الحصى في الكلى والمرارة؛ وعسر الهضم.

· يساعد المنغنيز على تخفيض الإعياء؛ ويحسن الذاكرة؛ كما يساعد في ردود أفعال العضلة؛ ويخفض التوتر العصبي.

· يساعد البوتاسيوم في تحسين وظيفة العضلة؛ ويقل تقرح العضلات بعد التمارين الرياضية؛ كما يزيد من تركيز وضوح إرسال الأوكسجين إلى الدماغ؛ يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع.

· يساعد الفسفور في نمو وتصليح الخلايا؛ ويعزز الطاقة؛ ويحسن من صحة الثة والأسنان الصحية؛ ويقل ألم التهاب المفاصل.

· يبطئ السلنومي (selenium)من الشيخوخة ويمنع تصلب الأنسجة؛ ويخف الهبات الحارة؛ كما قَد يساعد على الحماية من بعض أمراض السرطان.

لا تقل أهمية المعادن في جسم الإنسان عن أهمية الفيتامينات، لذلك، فإن كل منهما لا تغني عن الآخر، والمعادن بشكل عام تساعد الإنسان على الاحتفاظ بالصحة والحياة، وعلى تجهيز الجسم بكمية كافية للمحافظة على بنية صحية وقوام جيد، وعلى تنظيم كمية الأكسجين، وعلى تنظيم إفرازات الغدد، وعلى ضبط حركات العضلات والأنسجة.
بالإضافة إلى هذا، فإن وظائفها متنوعة لا حصر لها، وهي بالغة الأهمية، لدرجة يصبح فيها نقص أي نوع من أنواع المعادن في الجسم، سبباً في حصول بعض الأمراض الكبيرة، أو المشاكل الصحية التي تعيق نمو الجسم أو تؤدي إلى تقويض قوته وبنيانه.
لذلك فإن صحة الجسم وسلامته تقتضيان الحرص على تناول ما يحتاجه الجسم من المعادن، وذلك من مصادرها الطبيعية.

وفيما يلي، سنستعرض أهم العناصر المعدنية في جسم الإنسان، ومكان تواجد كل منها، وضرورتها للصحة العامة، وفق معطيات كلية (هاردفورد) الطبية الأمريكية.

الكالسيوم:
يوجد في اللبن ومنتجاته، خضراوات ورقية، التوفو (صويا)، السردين، السالمون مع العظام، عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم.
وتنبع أهمية الكالسيوم بأنه ضروري لتكوين العظام والأسنان والمحافظة عليها، انقباض العضلات (ومن بينها عضلة القلب)، يدعم وظائف الأعصاب الطبيعية، يساعد في تجلط الدم، قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

الكروم:
يوجد في منتجات الحبوب الكاملة، الحبوب المضاف إليها النخالة، خميرة بيرة، كبد العجول، الجبن الأمريكي، جنين حبة القمح.
يعمل مع الإنسولين على تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة.

النحاس:
يوجد في المحار، المكسرات، البذور، البقوليات، الكبد، الحبوب الكاملة.
والنحاس ضروري لتكوين الجلد والنسيج الضام، مطلوب للعديد من التفاعلات الكيميائية المرتبطة بالطاقة، ضروري لوظيفة القلب.

الحديد:
يتركز في اللحوم، الدواجن، الأسماك، وجبات الحبوب، الفاكهة، الخضراوات الخضراء، منتجات الحبوب الكاملة.
ويساعد الحديد في نقل الأكسجين داخل تيار الدم (من خلال الهيموجلوبين)، ضروري لتكوين هيموجلوبين كريات الدم الحمراء.

المغنسيوم:
يكثر بصورة كثيفة في المكسرات، البقوليات، الحبوب كاملة، الخضراوات الخضراء، الموز.
ويعمل المغنسيوك في مئات من التفاعلات الكيميائية بالجسم خاصة بالتمثيل الغذائي ونقل الرسائل بين الخلايا.

الفوسفور:
يتواجد الفوسفور في: اللبن، اللحوم، الدواجن، الأسماك، وجبات الحبوب، البقوليات، الفاكهة.
والفوسفور هام وأساسي في تكوين عظام وأسنان قوية، يدخل في معاونة الجسم على إطلاق الطاقة.

البوتاسيوم:
يوجد البوتاسيوم في الفاكهة، الخضراوات، البقول، اللحوم.
ويساعد هذا المعدن في نقل الإشارات العصبية، انقباض العضلات (ومن بينها عضلة القلب)، قد يساعد في الاحتفاظ بضغط الدم الطبيعي.

السيلينيوم:
يكثر في الأطعمة البحرية، الكلاوي، الكبد، الحبوب.
ويعمل كمضاد للأكسدة (يحمي الخلايا من التلف)، ضروري لصحة عضلة القلب.

الصوديوم:
يوجد في ملح المائدة، الخضراوات، العديد من الأطعمة الجاهزة، بعض المياه المعبأة.
ويعتبر الصوديوم ضرورياً لأنه يحتفظ بالسوائل داخل الجسم، يساعد في نقل الإشارات العصبية وانقباض العضلات، يساعد في التحكم بإيقاع عضلة القلب.

المغنيسيوم لمحاربة التعب:
نقص هذا المعدن هو المسبب الحقيقي للوهن والتعب الذي قد يصيب جسمنا. ويظهر نقص المغنيسيوم على شكل شد عضلي خصوصاً في بطة القدم، إضافةً إلى آلام في العضلات. كما أن نقص المغنيسيوم يسبّب أعراض تعب نفسي عديدة، مثل الضغط والتوتر والقلق. لهذا، يلعب المغنيسيوم دوراً لا يستهان به في حفظ التوازن الجسماني والنفسي. ويجب ألا يقل استهلاكنا المغنيسيوم في اليوم عن 360 ميلليغراماً. لكن أين يمكننا إيجاد هذا المعدن؟ في الكاكاو، والحبوب الكاملة، واللوز، وطحين القمح، والعدس، والفاصولياء. كما تتوافر عقاقير تحتوي على المغنيسيوم، يمكن أن نجدها في الصيدليات، وتناولها بعد استشارة الطبيب المختص حول الجرعات ومواقيتها.

الزنك لتفادي المزاج المتعكّر:
يندر كثيراً الحديث عن هذا المعدن المهم، لكنّه أساسي لحماية جهازنا المناعي، ولصحة عمل غدتنا الدرقية، وأعصابنا. وفي هذا السياق، يلعب الزنك دوراً مهماً في تعديل المزاج السيء. من جهة أخرى، وبالتعاون مع الفيتامين "ب 6"، يزيد الزنك من تصنيع الكولاجين، لهذا فهو مفيد أيضاً للحفاظ على شباب بشرتنا. لكن أين نجد الزنك؟ نجده خصوصاً في ثمار البحر، واللحمة، والكبد، والجوز والشوكولاتة. لكن انتبهي، يمكن أن يسبّب الإفراط في استهلاك الزنك، تسمّماً وارتعاشاً في الأطراف.