الوسم: المكرونة

المقادير:

:7_13_16[1]:

• علبة معكرونة وزنها 300 غم.
• 200 غم من الجبنة المبشورة المنوعة.
• ربع باقة من البقدونس المفروم.
• بهار أسود.
• بيضتان.
• 100 غم زبدة مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:

:7_13_16[1]:

1. تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد للتخلص من فائض الملح.
2. تغسل الجبنة ثم تهرس بالشوكة. يخلط الجبنة المتنوعة والبقدونس والبهار الأسود.
3. تسلق المعكرونة ثم تصفى في مصفاة. تخلط المعكرونة مع بيضتين.
4. يدهن قالب جاتوه بالزبدة ويرش فوقه الكعك المطحون.
5. تسكب نصف كمية المعكرونة في القالب وتصف فوقها الجبنة. تسكب الكمية الباقية من المعكرونة. وتوزع مكعبات الزبدة فوق سطح القالب.
6. يخبز قالب المعكرونة في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يشقرّ سطحه.
7. ينقل محتوى القالب إلى طبق التقديم ويقطع إلى شرائح ويقدم مع السلطة الخضراء

منقولة من الاخت : مها

المقادير

مكرونه اللي تحبيها اليوم انا استخدمت السباقيتي

دجاج صدور مقطع مكعبات صغيره

بصل وثوم مفرووم

فلفل رومي شرايح

جزر شرايح

مشروم شرايح

قشطة خفق او كريمه

جبن موزاريلا

جبن شيدر مبشور

قشطه عاديه للوجه

بهارات مشكله ناعمه +ورق غار+ فلفل اسود واحمر+كمون+بهارات ايطاليه+روزماري+ملح

الطريقه

اولا الحشوه

يحمس البصل والثوم لحد مايذبل ويضاف الدجاج ويقلب الى ان يخرج ماه ويتغير لونه

يضاف الفلفل الرومي والجزر والمشرووم

ثم تضاف البهارات والملح وتترك الحشوه الى ان تشرب مويته

تضاف قشطة الخفق وتخفف النار عليه ويضاف رشه من جبن الشيدر ونسكر النار

المكرونه تسلق بالطريقه العاديه برشة ملح وشوي زيت الى ان تنضج

تجهز صينيه

نضع نص المكرونه بالصينيه ونضع كل الحشوه عليها ونرش رشة موزاريلا

ثم باقي المكرونه وعليها الشيدر المبشور والموزاريلا واخيرا القشطه

وتغلف بالقصدير وتدخل الفرن لمدة ربع ساعه من تحت وتحمر بشكل خفيف من فوف

شكرا لك

طريقة الطهى 1 :
تقشر الكوسة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء. تضرب الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء.
2 : يسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل . تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.
3 : تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونة. تترك لتغلي ثم تخفض النار وترك حتى تنضج المكرونة. يضاف 2/1 كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. تقدم فورا.

وتســــلم الأيــــــااادي

نورتوا صفحتي حبوبات

ثم تضاف المكرونه وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
ثم تزين وتقدم ساخنة.

المقادير:
250 جم دجاج
مكرونة فيونكة

4ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 – 6 حبة مستكة
4 قطع فيليه دجاج، مقطع شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة بصل، شرائح طولية
1 حبة متوسطة شرائح فلفل اخضر،
1 حبة متوسطة فلفل احمر، شرائح
10 -12 حبة مشروم، شرائح
2/1 كوب دقيق كامل
4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة اوريجانو
2 كوب جبنة موزاريلا
1 كوب جبن شيدر، مبروش

الطريقة
1) سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2) احضري قدر متوسط الحجم، ضعي فيه حوالي 2 لتر ماء، اضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون، دعي الماء يغلي، اضيفي المكرونة واسلقيها لبضع دقائق الى ان تنضج.
3) قبل اكتمال نضج المكرونة اضيفي البروكلي واتركيه لحوالي 3 دقيقة ، صفي المكرونة والبروكلي، ضعيها في طبق الفرن.
4) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة، اضيفي المستكة وقلبي الى ان تتصاعد رائحتها، اضيفي الدجاج، قلبي ليتشوح قليلا.
5) اضيفي البصل، قلبي لدقائق، اضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والمشروم، قلبي على نار قوية الى ان تتصاعد رائحة الخضراوات، انثري الدقيق ، قلبي ليتوزع الدقيق.
6) اضيفي الحليب ، قلبي الى ان يختلط مع الخضراوات، اضيفي الملح، الفلفل والأوريجانو. قلبي لتحصلي على صلصة سميكة. اضيفي بعض الجبن ، قلبي ليذوب.
7) وزعي الصلصة والخضراوات على المكرونة ، قلبيها قليلا لتختلط بعض الشيء.
8) وزعي الجبن على سطح المكرونة.
9) ادخلي الفرن 20 – 25 دقيقة الى ان يتحمر سطحها وتماسك، قدميها ساخنة.
· احتفظي بعض ماء سلق المكرونة والبروكلي، اضيفيه الى الخضراوات مع الحليب اذا كانت الصلصة سميكة.

المقادير :
* كيس مكرونه الفتوتشيني "المكرونه الشرايط"أو ممكن أي نوع مكرونة
* صحن صدور دجاج مقطعه شرائح طويله
* بصله وحده مقطعة قطع صغيرة
* فصين ثوم مفروم
* ملح
* كمون
* فلفل اسود
* صوص صويا
* اجي ني موتو
* اوريغانو أو وزعتر بري على حسب الرغبة
* فلفل رومي الوان مقطع شرائح طويلة
* قشطه الخفق
* جبنه الموزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:
* أولاً نسلق المكرونة مع ملح وشوي زيت
* ثم نحمس البصل والثوم بشوي زيت ثم نضع الدجاج ونقلبه ونضع الملح والبهارات والاوريغانو والزعتر البري
* ثم نقلبهم حتى يشرب الدجاج المويه اللي فيه
* ثم نضع قشطه الخفق ونصف مقدار الموزاريلا نخليه على النار شوية حتى يطبخ
* بعد ذلك نصفي المكرونة من الموية ونحطها هي والفلفل الرومي المقطع على الخليط ونخلطهم مع بعض جيداً
* ثم نضعها في صينيه بايركس ونرشها بالموزاريلا
* وأخيراً ندخلها الفرن وبعد ماتستوي نحمرها من فوق وصحتين