الوسم: الملفوف

والف هنا حبايبى ومتنسوش التقييم من فضلكم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آية بسملة الله يعطيك العافية

نورتى حبيبتى

يتبـــــــــــــــــــــــــــ ــع

يتبـــــــــــــــــــــــــــ ــع

يتبـــــــــــــــــــــــــــ ــع

يتبـــــــــــــــــــــــــــ ــع

في إنتظار مروركم وردودكم

طبعا لو أعجبكم موضوعي قيموني عن طريق أيكونة الميزان الموجودة على اليمن أسفل المشاركة

المكونات
•1 دجاجة مخلية
•1 حبة بصل مفروم…
•1 فص ثوم مفروم
•1 حبة فلفل أحمر رومي
•½ كوب سبانخ مقطعة
•1 حبة مستيكه
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•2 ملعقة كبيرة سمن
•1 ملعقة صغيرة بهرات عربية
•½ كوب كريمة طازجة
• ¼ كوب مرقة دجاج

طريقة التحضير
1.تخلى الدجاجة من العظم
2.يشوح البصل والثوم مع السمن في مقلاة
3.تضاف السبانخ ومرقة الدجاج والكريمة والفلفل الرومي تسخن ويضاف باقي المكونات
4.يبرد الخليطثم تحشى به الدجاجة
5.طربت الدجاجة جيداً بعد الحشو بإستخدام رباط طهي
6.في مقلاة تحمر الدجاجة من جميع الجوانب
7.تدخل الدجاجة في الفرن لمدة من 15 – 20 دقيقة
8.تقطع إلى شرائح وتقدم

تفصل أوراق الملفوف (الكرنب)
يغلى ماء في قدر بها القليل من الملح، ثم تغطس فيها أوراق الملفوف لمدةدقائق ثم ترفع وتصفى. تكرر العمليه حتى الإنتهاء من كمية الملفوف (الكرنب)
تخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق جيداً
لحشو أوراق الملفوف، تفرد ورقة ملفوف على طبق ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ثم تلف ورقة الملفوف على الحشوة وتغلق جيداً
يغطى قاع القدر بطبق حراري وباقي أوراق الملفوف التي لم يتم إستخدامها مع إضافة ملعقة زيت
ثم ترص أصابع محشي الملفوف بطريقة دائرية منظمة في القدر
يضاف الماء المغلي حتى يغطي طبقة الملفوف مع إضافة القليل من الملح حسب الرغبة والزيت
يغطى القدر ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقة على النار

المقادير:
* 2 كاس ملفوف بنفسجي
* نصف كاس زبادي
* ملعقه صغيره زنجبيل طازج
* ضمه كزبره خضراء مفرومه ناعم
* 2 ملعقه بحجم كبيره صويا صوص
* 2 ملعقه كبيره زيت السمسم
* عصير ليمون
* 1 بصله كبيره شرائح
* ملح"حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً يقطع الملفوف ثم يضاف له البصل و الزنجبيل
* ثم نمزج ما تبقى من مقادير معاً وتقدم كطبق سلطه مع المشويات وصحتين.

م/ن

10 الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل