الوسم: المنزل

المقادير:

كيلو من اللحم الفيليه أربعة ملاعق من الملح الخشن خيط رفيع لربط قطع اللحم لتحضير معجون الحلبة: 30 فص من الثوم مقشر ومهروس وناعم + 10 ملاعق من البابريكا 10 ملاعق من مسحوق الحلبة + 5 ملاعق من الكمون ملعقتان من البهارات + ملون طعام طريقة التحضير: تقطيع قطع اللحم شرائح ويكون عرضها 10 سم

فرك قطع اللحم بالملح الخشن واتركيها في الثلاجة لمدة يومين بعد يومين قومي بغسيل قطع اللحم بالماء ثم تجفيفه جيداً بمنشفة من المطبخ وضع قطع اللحم في صينية واضغطي عليها جيداً حتى تخرجي كل المياه منها واتركيها لمدة يوم واحد تقريباً ربط قطع اللحم بواسطة خيط رفيع وتمرير الخيط في كل ارجاء اللحم

اتركي قطع اللحم في مكان بارد او في الهواء حتى تجف تماماً مع الحرص على عدم جعلها رطبة في هذه الاثناء قومي بعمل معجون الحلبة وهو عبارة عن نقع مسحوق الحلبة في الماء البارد وتحريكه بسرعة حتى تحصلي على معجون واضافة باقي المكونات للحصول على معجون به الكثير من التوابل بعد ان تجف قطع اللحم قومي بتغليفها بمسحوق الحلبة

الايس كريم من ألذ الأطعمة للكبار والصغار خاصة في فصل الصيف

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل

المكونات:

150 مل من الحليب المكثف المحلى (حوالي ثلاث أرباع كوب)

45 مل من مسحوق الكاكاو المنخول (حوالي 6 ملاعق)

240 مل من الكريمة اللباني (حوالي 1 كوب) فانيليا

يقدم الايس كريم بطرق مختلفة فيمكن تقديمة على شكل تورت ايس كريم ومع البسكويت ومع الفاكهة وايضاً مع الصوصات الحلوة مثل صوص الشيكولاته والكراميل

نقوم بتبطين وعاء بغطاء بلاستيكي مع مراعاة وجود زوائد لاستخدامها في تغطية الايس كريم بعد ذلك في وعاء منفصل نقوم بخلط الكاكاو مع الحليب المكثف مع التقليب الجيد حتى خلط المكونات حتى نحصل على خليط سميك

في وعاء عميق اخر نقوم بخلط الكريمة اللباني مع الفانيليا بمضرب البيض حتى يتماسك الخليط ، ثم نضع ملعقة أو ملعقتين من الكريمة السميكة على الكاكاو ونخلطهم جيداً حتى تقل كثافة خليط الكاكاو وأخيراً نقوم بخلط خليط الكاكاو مع خليط الكريمة ، وبرفق نخلط الخليطين معاً حتى يصبح الخليط هش ثم نصبه في الوعاء الذي تم تحضيره ونغطيها بالبلاستيك، وبعد ذلك توضع في الفريزر حوالي 6 ساعات على الاقل، وبعد اخراجه نضعه في بولات الايس كريم مع اضافة صوص الشيكولاته عليه

((صيدلية المنزل )) ضرورة حياتية لمواجهة أي طارئ يفاجئ أحد أفراد الأسرة كما أنها مهمة للاستفادة من أي أدوية تزيد على الحاجة أو تحتفظ بصلاحيتها للاستعمال ، فكيف تُنشئين صيدلية في المنزل ؟ وكيف ترتبين فيها الأدوية ؟ و ما مواصفاتها بحيث تكون مفيدة للجميع ؟

تكمن أهمية صيدلية المنزل في حفظ الأدوية بعيداً عن متناول الأطفال اتقاء لخطر التسمم بها ، و حفظ الأدوية من الضياع و بخاصة عند الحاجة إليها و كذلك سهولة تصنيف الأدوية حسب استعمالها ، و تاريخ انتهائها فضلاً عن ضرورة إجراء جرد دوري و استبعاد ما ليس ضرورياً أو ما انتهت صلاحيته من الأدوية .

و يمكن تقسيم الصيدلية إلى قسمين :

الأول : هو المواد العلاجية الأساسية التي لا يخلو منها منزل و بخاصة ذلك العامر بالأطفال ، وهذه المواد هي :

الشاش و القطن و الأربطة و البلاستر لمعالجة الحوادث البسيطة بطريقة سليمة إضافة إلى مرهم لمعالجة الحروق حتى لا يلجأ البعض لاستعمال مواد مضرة مثل معجون الأسنان عند الحاجة ، وكذلك أدوية لتخفيض الحرارة على شكل نقط أو شراب أو لبوس بالإضافة إلى أدوية لتخفيف الآلام العارضة ( شراب أو حبوب أو مراهم ) و أيضاً الأدوية المضادة للمغص ( كشراب أو حبوب )( و سرنجات ) (حقن ) و مادة مطهرة ( كالكحول )

و القسم الثاني : هو الأدوية التي احتاج أحد أفراد الأسرة لاستعمالها و بقي جزء منها و هذه إما أن يجري التخلص منها أو تحفظ بطريقة تدل على استعمالها و انتهاء صلاحيتها .

لكن هناك أدوية يجب التخلص منها إذا لم تستعمل وهي المضادات الحيوية ( البودرة ) التي تذوب بالماء عند الاستعمال إذ تكون صلاحية المضاد على الأكثر عشرة أيام من تاريخ التذويب .

و للمحافظة على الصيدلية يجب أن تكون في إحدى زوايا المنزل بمكان مرتفع لا يصل إليها الأطفال كما يجب أن تكون واسعة بدرجة تكفي لعدم تكديس الأدوية اعتباطاً.

و كذلك يجري تصنيف الأدوية فيها على الأرفف حسب الاستعمال مع الإشارة بقلم أسود يدل على مدة الانتهاء و الاستعمال فضلاً عن أن يكون هناك شخص مسؤول عنها : الأب أو الأم أو أي شخص متعلم ، كما أنه لا مانع من طلب النصيحة من المختصين .

_ مرض السكر _ هو مجموعة من اضطرابات الايض التى تؤثر على قدرة الجسم اما على انتاج الانسولين أو على استخدامه بشكل فعال. ومعدل الإصابة به يتزايد بشكل متسارع فى العالم ككل,,مع عدد كبير من صغار السن تم تشخيصهم بالاصابة. يبحث الأطباء عن طرق جديدة لمعالجة الخلل المسبب لهذا المرض. وهناك بعض العلاجات المنزلية قد تساعد فى الحفاظ على مستوى السكر بالدم. علاج السكر بالاعشاب الطبيعية

1_أوراق الريحان: معروفة بالتولسى. غنية بمضادات الاكسدة والزيوت الأساسية التى تنتج الاوجينول. هذه المواد تساعد خلايا بيتا بالبنكرياس _التى تساعد على تخزين و اطلاق الأنسولين_على العمل بصورة جيدة مما يزيد الحساسية للأنسولين. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة بالاوراق تتغلب على الآثار السيئة المترتبة على الأكسدة. تناول ورقتين كاملتين أو ثلاثة منها أو ملعقة صغيرة من عصارتها صباحا على معدة فارغة تساعد على خفض مستوى السكر فى الدم.

2_بذور الكتان: نتيجة لمحتواها الكبير من الألياف تساعد على الهضم و الامتصاص الجيد للدهون والسكريات. ذلك يساعد فى تقليل مستوى السكر بعد الأكل بمقدار 28 %

3_أوراق نبات التوت: تم استخدامه لقرون عديدة للتحكم بالسكرى. مؤخرا مجلة التغذية ذكرت أن أوراق نبات التوت تحتوي على كميات عالية من أنثوسيانيدين، التي تعزز عمل مختلف البروتينات المشاركة في نقل الجلوكوز واستقلاب الدهون. ونظرا لهذه الخاصية الفريدة، أوراق التوت هي طريقة مميزة لخفض مستويات السكر في الدم ..

4-القرفة: تحسن من حساسية الأنسولين وتخفض مستوى السكر فى الدم نصف ملعقة فى اليوم تحسن من حساسيته و تساعد فى تخفيض الوزن و تقلل من احتمالية الاصابة بأمراض القلب

. 5_الشاى الاخضر: بخلاف انواع الشاى الأخرى.,فالشاى الأخضر يحتوى على مادة البوليفينول. البوليفينول هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويساعد فى التحكم في نسبة السكر في الدم ويساعد الجسم على استخدام الانسولين بشكل أفضل.

6_أعشاب المورينجا: لديها القدرة على تعزيز طاقة الجسم,,,كما أن اوراق المورينجا تقوى الشعور بالشبع مما يؤدى غلى ابطاء عملية هضم الطعام وانخفاض ضغط الدم.

7_الاسباجول: يعرف أيضا بقشرة سيليوم,,وكثيرا ما يستخدم كملين عندما يتحد بالماء ينتفخ لتشكيل مادة هلامية تقلل من هدم وامتصاص الجلوكوز فى الدم,,أيضا يحمي بطانة المعدة من القرحة والحموضة.

8_الكاريلا: نبات غنى بالأنسولين عديد الببتيد,,وقد يكون مفيدا فى تقليل نسبة السكر فى الدم إذا كنت تريد نتائج سريعة، جرب كوب من عصير كاريلا على الريق مرة واحدة كل ثلاثة أيام.

9_النيم: أوراقه المرة لديها عدد من الخصائص الطبية المذهلة. النيم يعزز من حساسية مستقبلات الأنسولين، ويساعد على تحسين الدورة الدموية عن طريق توسيع الأوعية الدموية، ويخفض مستويات السكر في الدم.

منذ القدم، تتبّع أمهاتنا وجداتنا بعض العادات الجميلة والعملية للحفاظ على جمال بشرتهنّ وزيادة تألقها. هذه العادات تعتمد بمعظمها على المواد الطبيعية الموجودة في المنزل التي يمكن للعروس أن تستفيد منها قبل زفافها بشكل فعال.

تستطيع العروس أن تحضّر خلطات أو ماسكات من بعض المواد الموجودة في المنزل كي تحافظ على نضارة بشرتها وإشراقة وجهها بشكل دائم، خصوصاً أنها ستتعرض للكثير من الضغوط النفسية، إضافةً إلى التوتر والتعب. فيما يلي بعض الوصفات الطبيعية المتوارثة عن الجدات والأمهات التي تضفي جمالاً ورونقاً على وجه العروس:
خلطة العسل لبشرة هادئة
يجعل قناع العسل وجه العروس هادئاً ونظيفاً خصوصاً إذا كانت صاحبة بشرة دهنية. للتحضير، توضع ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي في كوب، تضاف إليهما ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض وملعقة كبيرة من اللبن الطازج. تُخلط المكوّنات جيداً ثم توضع الخلطة على الوجه والرقبة بطريقة دائرية لمدة ربع ساعة، قبل تنظيف البشرة بواسطة الماء الفاتر وتجفيفه بلطف بمنشفة ناعمة ومعقمة.

خلطة البيض والدراق لبشرة وردية
للحصول على وجه وردي، يمكن تحضير قناع البيض أو قناع الدراق لإضفاء إشراقة مميزة وتصغير مسام الوجه المفتوحة. يتطلب تحضير الخلطة الأولى مزج بياض بيضة مع ملعقتين من اللبن الطبيعي بشكل جيد. بعد ذلك، توضع الخلطة على الوجه والرقبة لمدة نصف ساعة ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر. أما الخلطة الثانية، فيتم تحضيرها عن طريق هرس نصف حبة من الدراق الناضج وإضافة ملعقة كبيرة من الكريما السميكة التي تؤكل مع الحلويات قبل وضعها على الوجه لمدة نصف ساعة أيضاً.

تنظيف عميق للبشرة
لتنظيف بشرة الوجه والإستفادة من الخلطات المذكورة أعلاه بأسرع وقت، ننصح بحمّام البخار الذي يُعدّ الأفضل خصوصاً إذا كان الوجه باهتاً والمسام كبيرة ومسودّة. للقيام بذلك، نملأ وعاء بالماء النظيف ونغليه جيداً ثم نضيف إليه أربع قطرات من الزيت العطري المناسب للبشرة. فإذا كانت البشرة عادية، نستخدم زيت الماندرين. وإذا كانت دهنية، نستعمل زيت الليمون وزيت الأوكاليبتوس. أما البشرة الجافة فيفيدها إستخدام زيت الورد وزيت البابونج.

بعد ذلك، نضع رأسنا فوق وعاء الماء الساخن على ارتفاع عشرين سنتمتراً تقريباً ونستخدم منشفة على الرأس لحصر البخار الصاعد لمدة خمس دقائق. بهذه الطريقة، تصبح البشرة جاهزة تماماً والمسام مفتوحة جيداً لوضع خلطة التجميل التي تراها العروس مناسبة لها.

ملاحظة: ينبغي تجنب القيام بحمّام البخار في المنزل في حال كانت البشرة حساسة أو كانت تعاني العروس من حساسية الربو.

تسلمين غلاتي