الوسم: الموتزاريلا

اليوم جايبة طريقة عمل الباذنجان مع جبنة الموتزاريلا

الباذنجان مع جبنة الماتزاريلا
المقادير:

12 شريحة من الباذنجان ( سمك كل منها 1 سم) مملحة
12 شريحة طماطم
12 ورقة ريحان طازجة
12 شريحة ماتزوريلا ( رقيقة)
1/4 كوب زيت زيتون
رشة من الفلف والملح

طريقة التحضير:

1 – وزعي شرائح الباذنجان مع رش الملح على الوجهيين ،ضعيها بين طبيقن وضعي بعض الوزن عليها ، واتركي الباذنجان يجف لمدة ساعة تقريباً

2 – ملح شرائح الطماطم ثم دعيها تجف لمدة ساعة تقريباً

3 – اشوي شرائح الباذنجان المجففة على صفيح ساخن لعدة دقائق على كلتا الجهتين حتى تطرا ، رتبيها في حصن ثم اضيفي على كل منها شريحة طماطم وشريحة ماتزواريلا وورقة ريحان ثم رشي عليها بعض الزيت الزيتون وقليل من الملح ثم قدميها

المكونات

سلطة الطماطم بجبنة الماتزوريللا …

المقادير:

2حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani – santa lucia)
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

– يقطع الطماطم شرائح دائرية
– تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحات تباعاَ وبشطل دائري
ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك

المقادير:

شوفان كويكر 1 كوب

6 قطع من صدور الدجاج عدد

1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

1 ملعقة طعام من الكزبرة; المفرومة عدد

بشْر قشر ليمونة حامضة

جبنة الموتزاريلا مبروشة 50غرام

2 بيض عدد

3 أكواب من الزيت النباتي عدد

طريقة التحضير :

1. يقطّع كلّ صدر إلى شريحتين رقيقتين في صحن نضع الشوفان ونخلطها
مع خلطة البروست والكزبرة وبرش اليمون وجبنة الموتزيريلا

2. يخفق البيض في وعاء، تغمّس شرائح الدجاج في البيض ومن ثم في
أسرار خلطة البروست ماجي وتوضع على صينيّة

3. يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة ويقلّى إسكالوب الدجاج لمدّة تتراوح
بين 7 و10 دقائق إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً

ومع وصفة جديدة من مطبخ منال العالم الرائع بالصور….

ستيك البقر بصلصة المشروم والكريمة والموتزاريلا

وطبعا الموضوع من تسجيلي وتصويري واعدادي…

يارب تعجبكم ان شاء الله….

أولا: المقادير:

ثانيا: طريقة الإعداد:

1- نجيب الستيك ونتبله بالملح والفلفل وزيت الزيتون (قالت ممكن نستخدم بفتيك الحم هيبقى حلو برضه في الوصفة دي مش لازم ستيك).
2- نجيب طاسة ونحط شوية زيت او زبدة حسب الرغبة ونسيبه يسخن كويس لحاد اما يدخن.
3- نحط قطع ستيك الحم في الزيت الساخن

– نخلي النار عالية عشان الحمة متلحقش تنزل ميتها ونقلب على الوجهين كل شوية لحاد اما نوصل للون الدهبي وتبقي الحم 3/4 سوا تقريبا.

5- نشيل الستيك ونحطه في طبق الفرن ونروح بقى نعمل الصلصة.

6- نجيب البصل المجروش ونحطه في نفس الطاسة الي شوحنا فيها الحم ولو الزيت قليل نزوده شوية.

7- نقلب البصل في الصوص وطبعا بياخد الون البني شوية ونحط فصين توم كمان ونقلبهم شوية في الزيت ياخدوا الون.

8- نزود المشروم والتوابل حسب الرغبة ونقلب شوية.

9- نجيب كوب مرق او ماء ونزود على الصلصة ونغطي في نفس الوقت عشان الدخان ميطلعش بره.

10- بنلاقي المية خدن لون الصوص ونسيبها 3 دقايق كده تتسبك معاه.

11- نزود كوب الكريمة والطماطم المقطعة مكعبات ونقلبهم على الصلصة وكده الصلصة تقريبا خلصت.

12- نروح لطبق الفرن ونحط الصوص على الستيك.

13- نجيب طماطماية متوسطة ونقطعة شرائح ونحطها فوق الصلصة وشوية جبنة موتزاريلا كمان بتدي طعم حلو اوي وندخلها الفرن لمدة 1/2 ساعة تقريبا على حرارة متوسطة (180 درجة)

ممكن بقى منحطش الستيك في الفرن وبعد اما خلصنا الصلصة نرجع تاني الستيك للطاسة ونغطيها ونسيبها تقريبا 1/2 ساعة لحاد اما تستوي كويس طبعا حسب نوع الحم لكن لما تتحط في الفرن ونزود الطماطم والموتزاريلا هتدي طعم كتير لطيف (على رأي الست منال)

وده الشكل بعد تمت خرجت من الفرن وحطيناها في أطباق التقديم