رووووووووووووووعة
سبحان الله الذي علم الانسان مالم يعلم
مشكووووره حياتي
وااااااااااااااااااااو
ابداااااااااااع سبحان الله
ابداااااااااااع سبحان الله
ووووووووووووووووووووووووواو
روعة ابداع
روعة ابداع
الوسم: الونة
المقادير:
كيلو سمك كنعد مقطع الى قطع متوسطة الحجم – نصف علبة من التمر هندي منقوع في كوب ماء – 2 م. ك بهارات متنوعة (هيل-كمون-كزبرة جافة-قرفة-فلفل احمر ناعم-كركم) -2 م شاي ملح – 3 م.ك صلصة طماطم – 3 بصلات كبيرة مفرومة ناعم – اربع حبات طماطم كبيرة مقطعه الى قطع صغيرة – فلفل رومي – 4 حبات ثوم مهروس – زنجبيل اخضر مهروس – بقدونس – زيت لقلي السمك – 2 م.ك سمنه لتحميرالبصل – عصير ليمونه حسب الرغبة وفلفل أخضر شطه – 4كبش قرنفل صحيح – 2قرفة صحيحه – 8هيل صحيح.
الطريقة:ينظف السمك جيدا ويتبل بالملح و ونصف كمية البهارات وعضير الليمون وترك لمدة ساعة مع مادة النقع ، نقوم بتحمير البصل و نضيف اليه الطماطم والفلفل الرومي ونقلب لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف اليه الثوم والزنجبيل وباقي البهارات ونغطي القدر لمدة خمس دقائق على نار هائه ثم نضيف اليه صلصة الطماطم وعصير التمر هندي المنقوع في الماء ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى وفي اثناء ترك المرق على النار نقوم بقلي السمك حتى يتحمر من الجانبين ونضيف السمك المقلي الى المرق ونضيف اليها جميع حبات البهارات الصحيحة ونتركها لمدة خمس دقائق على النار ومن ثم نرفع القدر من على النار ونقوم بسكب المرقة في طاسة وتقديمه مع العيش المزعفر (ارز الزعفران) أو مع الارز الابيض وحتى مع الخبز ( خبز الرقاق – خبز التنور – خبز النان – التشباتي) وبالهناء وشهية طيبة
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
المقادير::icon_neutral:
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة
* 3 فصوص من الثوم مسحوقة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا مقطّعتان إلى شرائح
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من الباذنجان مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
* 250 غ من الباميا كبيرة الحجم مقلّمة ومقطّعة إلى أنصاف
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
* 2 قرون من الفلفل الأخضر الحار صغير الحجم والمفروم
* 1 كوب أو 75 غ من الكزبرة المفرومة
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البندورة مقشرة ومفرومة
* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
طريقة التحضير::icon_neutral:
*يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً.
*تُضاف البطاطا، والباذنجان، والبامية، والجزر وتُحرّك المكوّنات لمدّة 5 إلى 6 دقائق.
* يُضاف إليها الفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والطماطم، ومعجون البندورة ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومزيج الفلفل الحار العدني، والماء.
*تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيداً.
:11_1_212[1]::11_1_212[1]:
يسلمو
مشكوره ياقلبي
صالونة اللحم بالبطاطس
المقادير:
2 حبة متوسطة بطاطس، مقطعة مكعبات 3×3سم تقريبا
2 كوب زيت ذرة
سلق اللحم:
1 كيلو لحم، قطع متوسطة
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
1 عود قرفة
10 حبة هيل، صحيح
10 حبة قرنفل (مسمسار)
10 حبة فلفل اسود، صحيح
1 ملعقة صغيرة ملح
2 – 3 قطعة ورق غار
خليط المرق:
2 – 3 ملعقة كبيرة زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح
4 – 6 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ، ناعم
2/1 – 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة هيل ، ناعم
2 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب زبادي – روب
3/1 كوب كازو، مفروم
2 قرن فلفل اخضر، مفروم
2 حبة متوسطة طماطم، ارباع
2/1 حزمة كزبرة ، مفرومة
أرز او خبز رقاق
الطريقة:
سخني الزيت واقلي مكعبات البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون، اتركيها جانبا.
سلق اللحم: في قدر كبير ضعي اللحم، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل، الملح والغار، دعي اللحم يغلي ثم انزعي الرغوة عن السطح.غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي ساعة او الى ان ينضج اللحم.
اخرجي قطع اللحم من المرق، اتركيها جانبا، صفي المرق ، اتركيه جانبا.
خليط المرق: في قدر متوسط ضعي الزيت، سخني، اضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق، اضيفي الثوم،الزنجبيل، قلبي الى ان تتصاعد رائحة الثوم،اضيفي الملح، الكركم، الفلفل،البهار،الهيل وقلبي الى ان تتحمص البهارات. انثري فوقها النشا وقلبي الى ان يختلط.
اضيفي الروب، اضيفي كوب من المرق، الكازو، والفلفل الأخضر، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركي المرق على نار هادئة 8 – 10 الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.
اضيفي اللحم ، البطاطس، اضيفي مزيد من المرق بحيث يغمر اللحم، اضيفي الكزبرة ، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحولي 10 دقائق الى ان يتسبك.ضعي الصالونة في طبق التقديم،انثري فوقها مزيد من الكزبرة و قدميها بجانب الأرز او الرقاق
شكرا
يعطيكِ العافيه
صالونة لحم
المقادير:
كيلو لحم
4 حبات بصل
حبتين بطاطس متوسط الحجم
2 كوسا
حبه باذنجان
جزرتان
10 حبات باميه
بهارات ( ملح, كركم, فلفل , بهارات خليجيه وهنديه)
حبتين طماطم
معجون طماطم
فلفل بارد
حبه قرع
حبة بوبر
ثلاثة ارباع قدر ماء
الطريقة:
يطبخ اللحم والبصل والماء
توضع المقادير من الخظروات الطازجه وترك حتى ينشف الماء من القدر
تقلب لمدة عشر دقائق
ثم توضع البهارات والملح ومعجون الطماطم ويضاف لتر ماء فيها وترك على الفرن لمدة ربع ساعه
تسلم ايديكي
صالونة الدجاج
كيلو دجاج
¼ كوب عصيى ليمون
معقة كبيرة تمر هندى (صبار)
2 – 3 فص ثوم، مهروس
ملعقة كبيرة كارى
ملعقة صغيرة بابريكا، فلفل حلو
ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
حبة كبيرة بطاطس، مكعبات صغيرة
حبة كبيرة بصل، شرائح
ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
قطعة ورق غار
4-6 حبة قرنفل
4-6 حبة هيل
4-6 حبة فلفل اسود حب
عود قرفة
قرن فلفل حار أو بارد، انصاف
½ كوب معجون طماطم
حبة كبيرة طماطم مقشرة مفرومة
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة
1. انزعى الجلد عن الجاج، قطعيها إلى سبعة أو ثمانية اجزاء.
2. فى طبق عميق ضعى عصير الليمون، الصبار، الثوم، الكارى، البابريكا، الكركم، الفلفل، الكزبرة وقلبى جيدا، اضيفى قطع الدجاج وقلبيها فى هذا الخليط، اتركيها جانبا
3. فى مقلاة واسعة، ضعى 2 ملعقة كبيرة من الزيت، قلبى البطاطس على نار قوية إلى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها جانبا.
4. ضعى ملعقة كبيرة من الزيت فى نفس المقلاة، سخنيه جيدا.
5. ضعى الدقيق فى طبق واسع، ضعى قطع الدجاج المتبلة فى الدقيق، ضعيها فى الزيت الساخن انتظرى لبضع دقائق إلى ان تتحمر ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انتظرى لتتحمر ثم أخرجيها وضعيها جانبا.
6. فى نفس المقلاة اضيفى البصل، قلبى الى ان يذبل، اضيفى الزنجبيل، ورق الغار، القرنفل، الهيل، الفلفل، القرفة، قلبى الى ان تتحمص البهارات.
7. اضيفى الفلفل، قلبى ليتحمص قليلا.
8. اضيفى معجون الطماطم، الطماطم المفرومة، الملح واضيفى نصف كوب من الماء او مرق الدجاج. دعى الخليط يغلى بهدوء.
9. اعيدى الدجاج المحمر إلى المقلاة، اضيفى البطاطس. غطى المقلاة واتركيها على نهار هادئة لمدة 25 –30 دقيقة إلى ان ينضج الدجاج ويتبقى لديك مرقة سميكة.
10. انثرى الكزبرة الطازجة على سطح الصالونة، قدميها بجانب الأرز المشخول.
تسلم يدك ماقصرتي مجموعة رائعه فعلا
دمت بكل خير
دمت بكل خير
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
تسلم الايادي
