التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق الأرز والاسكالوب بصوص الطماطم الحار طبق رئيسي

طبق الأرز والاسكالوب بصوص الطماطم الحار


* وجبة صحية من النشويات (الأرز):
– مقادير طبق الأرز:

3 أكواب حساء دجاج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/3 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كوب أرز
1/3 كوب جبن باراميزان مبشور

– مقادير الاسكالوب والصوص:
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان مستردة
فصان ثوم مفري
1 ثمرة بصل مفرية
كوبان طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب حساء دجاج
ملح وفلفل أسود
1/2 كيلو شرائح لحم (إسكالوب)
فلفل حار

* الطريقة:
– يسخن الحساء في إناء فوق نار منخفضة الحرارة.
– يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة في إناء آخر، يضاف البصل مع التقليب من 2-3 دقائق أو حتى يكتسب اللون الشفاف.
– يضاف الأرز لخليط البصل مع التقليب.
– تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يضاف كوباً من الحساء للأرز مع التقليب ببطء حتى تمام امتصاص الحساء.
– ثم يليه الكوب الآخر مع التقليب بحيث يمتصه الأرز قبل إضافة الكوب الثالث.
– وعند نضجه يكتسب القوام الشبيه بالكريمة، يضاف الجبن الباراميزان مع الملح والفلفل. وإذا ظل الأرز سميك القوام عليك بإضافة المزيد من الحساء.

– طريقة إعداد الاسكالوب والصوص:
– يسخن زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع إضافة البصل.
– يضاف الثوم ثم الطماطم والحساء ثم المستردة مع التقليب لمدة خمس دقائق (المستردة حسب الرغبة).
– توضع شرائح اللحم في صوص الطماطم ثم ترفع درجة حرارة الموقد ويترك الاسكالوب حتى تمام النضج (حتى يغلظ قوام الصوص).
– يوضع الصوص فوق الأرز ويقدم الاسكالوب.

* تساوي هذه الوجبة = أربعة مقادير.




خليجية



خليجية



مشكووورة يا الغاليــة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

محارة الاسكالوب بالسبانخ

او حاجه تجيبي الاسكالوب واتطلعي اللحم واتنظفي الطبقه اللي فوق كويس اوي بالميه والصابون زي بالضبط متغسلي الاطباق وبعدين تولعي الفرن واتخليه حامي وتتطفيه وعلى طول تحطي الصدفات جوه لحد الفرن ميبرد

وبعدين ارجعي اشطفي الصدفات مره تانيه علشان تضمني ان ريحة البحر تروح منهم ولو فضلت ريحه خفيفه عادي متخافيش مش حتبان

وتبقى تلمح وفل

بعدين تقطعي اللحمه البيضه شرايح

تحمري بصلايه مع فصين توم

واتحطي اللحم الابيض عليهم واتقلبي وبعدين تحطي كيس سبانخ متلج ولو في فريش يبقى اجمل

واحسن

واتحطي عليهم مكعب ماجي وماشروم فريش متقطع

وكباية كريمه ومعلقه كبيره مليانه جبنه كاسات

انا بفضل كرافت

واتخليهم لحد مالصلصه تجمد بس مش اوي

تحشي صدفاتك واتغطيهم بالمازوريلا واتدخليهم الفرن

وبالهنا




رووووووووووووووووعة حبيبتي

تسلم ايديكي يااااااااااقمر




خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الاسكالوب بانيه بصدور الدجاج المتبلة والصوص طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
4 صدر دجاج منزوع العظم
200 جرام زبدة
2 مكعب مرق خضار, ماجي
4 ملعقة كبيرة طحين
2 بيضة
بهارات مع ملح وفلفل حسب الرغبة
200 جرام مشروم مقطع
2 فص ثوم, مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب سائل
3 ملعقة كبيرة جبنة شيدر, مبشورة
رشة ملح

طريقة التحضير:
– قومى بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل، ترق صدور الدجاج كلٌ على حدا بكيس نايلون بواسطة الضرب عليهم بملعقة خشبية كبيرة او بماكينة الرق الخاصة إذا توفرت.
– ثم اخرجيها من النايلون، تتبل بمكعب مرق الدجاج ثم تغمس بالبيض والدقيق.
– ضعى الزبدة في مقلاة وتترك حتى تذوب، تضاف الصدور المتبلة وتقلب مع ملاحظة التقليب كل وجهه لدقيقتين على نار وسط، حتى تنضج.

*الصوص:
– قومى بتسخين الزبدة في مقلاة،يضاف الثوم، قبل أن يتحمر يضاف الدقيق، يخلط ثم يضاف الحليب، الخل والملح، يحرك حتى يتكثف المزيج.
– وضيفى المشروم، المايونيز والجبنة، يستمر في التحريك لمدة 5 دقائق، ترفع عن النار.
– قومى بوضع صدور الدجاج في أطباق التقديم ، يضاف اليها الصوص.
وبالصحة والهنا,,,

خليجية




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الاسكالوب 2022 طبق لذيذ

خليجية

المقادير
فوفيليه أو فيليه 750 غرام
طحين و كعك مطحون 3 أكواب من كل صنف
بيض 3 بيضات
بقدونس مفروم ناعم 2/1 كوب من كل صنف
لب خبز إفرنجي 3 أكواب

حليب سـائل 2/1 كوب

الطريقة
نقطع الفوفيليه الى 6 قطع بوزن واحد(125 غرام). ثم بمساعدة المطرقة الخشبية نبسط كل قطعة بشكل المربع أو مستطيل.
نمرر كل حبة بالطحين ثم بالبيض المخفوق ثم بالكعك المطحون، و تسمى هذة الطريقة بالباني .
ثم تقلى الإسـكالوب في زيت الوافر أو في المقلاة مع القليل من الزبدة حتى تتلون جيدا، ولكن نحرص على أن تنضج من الداخل




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

طريقتي في صنع الاسكالوب بالصور والخطوات لذيذة

السلام عليكم ورحمة الله

لتحضير الاسكالوب نحتاج

_كيلو صدر دجاج مقطع شرائح
_3 بيضات
_بهار اسكالوب+بهرات متنوعة او الموجودة في المنزل
_دقيق
_كعك مطحون ناعم
_زيت للقلي

لو شرائح الاسكالوب سميكة نحتاج:

1_نشابة او ممكن ادات مخصصة للهرس
2_نايلون مخصص للاسكالوب او الهمبرغر

الطريقة:


نحضر وعاء نضع فيع البيض
خليجية
ثم الملح البهارات المتنوعة بكمية قليلة ولكن نكثر من بهار الاسكالوب
خليجية
يخلطوا بواسطة شوكة او السلك ليمتزج الخليط
خليجية
نحضر شرائح الدجاج
خليجية
نفرد ورقة النايلون على مكان واسع يفضل لو تكون بلاطة لتتحمل قوة النشابة في الطرق
خليجية
نحضر النشابة
خليجية
نضع عدد من الدجاج ولكن يجب ان تكون كل واحدة بعيدة عن الاخرى
خليجية
ونبدأ بالطرق على الدجاج بحيث تقل سماكتها وتصبح نوعا مة رقيقة تقرية 1 سم
خليجية
والان نبدأ بتغميص الدجاج في خليط البيض نغمس قطعة تلو الاخرى
خليجية
ونضعهم في وعاء
خليجية
بعد الانتهاء نسكب الخليط فوق الدجاج في الوعاء
خليجية
نتركهم مدة من الوقت ممكن ان نحضرها في المساء
خليجية
نضع في وعاء كمية من الدقيق والكعك +ملح+بهارات+بهار اسكالوب
خليجية
نخلطهم جيدا ليتجانسوا ثم نضع الخليط في طبق او صينية
خليجية
والان نبدأ بتغميس قطع الدجاج في الدقيق والكعك من الجهتين مع الضغط باليد على قطعة الدجاج
خليجية


ونضع القطع في طبق مسطح بعد الانتهاء من الكمية يمكن وضعهم في الثلاجحة مدة 10 دقائق ليتماسك الدقيق والكعك

خليجية
نحمي الزيت على نار عاليه في المقلات ونضع القطع بعدها نحفف من قوة النار لنتيح الفرصة للدجاج ان تنضج دون ان نحرق الدقيق علما انه سريع الاحتراق
خليجية
نرفع القطع عن النار ونضعها في طبق التقديم
خليجية
في الهناء والشفاءخليجية
خليجية




وصفه طيبه وشهيههـ

تسلم يديكـ ياسوسوخليجية

هناء وعاافيه ي خليجية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ڒوعۂۄفٱٲڪ خليجية
وصفه طيبه وشهيههـ

تسلم يديكـ ياسوسوخليجية

هناء وعاافيه ي خليجية

تسلمين يا عمري

ع قلبك العافيهـ




و كالمعتاد مبدعة دايما
طبعا يا نيال اللي بدو
ياخدك يا سوسو
كل يوم أكلة شكل
وأحلى تقييم لإلك



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~دقات قلب~ خليجية
و كالمعتاد مبدعة دايما
طبعا يا نيال اللي بدو
ياخدك يا سوسو
كل يوم أكلة شكل
وأحلى تقييم لإلك

حبيتي يا امل خجلتيني خليجية

هذا من بعض ما عندكم شو بجي قدامك انا

استني بعد فيه وصفتين ع الطريق هههههه

منورة يا اغلى ام خالد




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الاسكالوب طبق لذيذ

لنقعة السكالوب طرق كثيرة كلا حسب رغبته
واليوم قمت بعمل طريقتين جدد في النقعة اتمنى تجربوهم ويعجبوكم لان النتيجة كانت حلوة وعجبت الجميع

النقعة الاولى
نقعة اكليل الجبل

بصلة مبشورة
اكليل جبل (روزماري)
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة:
تخلط مقادير النقعة وتوضع فوق شرائح الدجاج وترك لساعة حتى تتشرب النكهات ثم توضع في مزيج البيض ثم الخبز المدقوق (البقسماط) وتقلى في زيت ساخن
لضمان نجاح قطع السكالوب يجب وضع الشرائح بعد وضعها في الخبز في الفريرز لمدة لا تقل عن ساعة ثم قليها مباشرة

خليجية

صحتين وعافية

خليجية

النقعة الثانية
نقعة صوص الباربكيو
هذا الصوص اول مرة اشتريه وكانت طعمته ورائحته رائعة واعطي لشرائح الدجاج نكهة جديدة

خليجية

المقادير:
كيلو شرائح صدور دجاج
ملعقتين كبار من صوص الباربكيو
ملعقة صغيرة بركا
نصف كوب زبادي
بصلة كبيرة مبشورة
رشة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

خليجية

الطريقة:

تخلط كل المقادير مع بعض وترك لساعة على الاقل ثم توضع في مزيج البيض ثم الخبز المطحون (البقسماط) ثم تقلى

خليجية

تقدم بالف صحة وعافية

خليجية

هذه الوردة قامت بصنعها اختي الصغيرة واصرت على تصويرها وتنزيلها في الموضوع

خليجية

ان شاء الله تجربو نقعاتي الجديدة وباذن الله حتعجبكم
م……..ن




يسلمو ياقلبي



يسلمو حبيبتي



خليجية