الوسم: الايطالي

الطريقة:

– اي عجينه انتي معتمدتها، انا استخدمت عجينه العشر دقايق
– واذا انتفشت افرديها على الرخام
– وقطعيها باي مقاس لنتي تحبين
– بس كل ما كان اصغر كان احلى بس اتعب
– نطويها ونلملم اطرفها زي الصامولي
– ونحطها في الصينيه ونحمرها تحمير بسيط
– حمرتها اكثر من اللازم
– ادهني الاصابع باصبعك بالزبده الذايبه بعدين دحرجيها في خليط البرميسان مع الاوريغانو
– وقدميها ،على فكره مولازم تدخلين المطبخ عشان الاصابع بس اذا سويتي هذا اليوم بيتزا او فطاير
– خذي جزء من العجينه …. وسويبها مثل ما شفتي
– بالنسبه لي اذا بقى من عجينه البيتزا شوي … اعطيها بنتي الصغيره واخليها تسويها اصايع و الباقي علي وهذا البسكتز،شبيه طعمه بالبف بستري تعجنين العجينه وتقطعينها
وتدخل الفرن درجة الحراره 400 ربع ساعه في الفرن ما اشغل اللي فوق ابد سمك العجينه تقريبا ….واحد سنتي ممكن الاستغناء عن الجبن …. ومره حطين نص عليه …. كلها بيمشي الحال.

استجوب الضابط الايطالي عمر المختار فانظر ماذا قال..

سأله الضابط:هل حاربت الدولة الايطالية…؟
عمر:نعم
وهل شجعت الناس على حربها؟
_نعم
وهل أنت مدرك عقوبة مافعلت؟
_نعم
وهل تقر بماتقول؟
_نعم
منذ كم سنة وأنت تحارب السلطات الايطالية؟

_منذ20 سنة

هل أنت نادم على مافعلت؟

لا

هل تدرك أنك ستعدم؟

_نعم

_فيقول له القاضي بالمحكمة:

أنا حزين بأن تكون هذه نهايتك

فيرد عمر المختار:
_بل هذه أفضل طريقة أختم بها حياتي………..
_فيحاول القاضي أن يغريه فيحكم عليه بالعفو العام مقابل أن يكتب للمجاهدين أن يتوقفوا عن جهاد الأيطاليين ,فينظر له عمر ويقول كلمته المشهورة:

(ان السبابة التي تشهد في كل صلاة أن لا اله الا الله وأن محمدا رسول الله ,لايمكن أن تكتب كلمة باطل).

♥

المقادير
كيلو باذنجان
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
ثمرة طماطم مفرومة
جبن مبشور
ملعقة صغيرة زبدة

البشاميل:
ملعقتين زبدة
ملعقتين دقيق
لتر حليب
ملعقة صغير
ملعقة ملح وفلفل أسود
ملاحظة:

يجب وضع الحليب باردا

الطريقة:
أولا يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية ويطهو على البخار. بعد ذلك تجهز مقلاة وتوضع على النار، يضاف إليها الزبدة وترك حتى الذوبان ثم يضاف البصل المفروم والثوم والطماطم ثم اللحم، يقلب الخليط جيدا حتى النضج ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك يتم تجهيز بشاميل الموساكا الإيطالي.
يوضع قدر عميق على النار ويضاف إليه الزبدة والطحين. وتقلب المقادير على نار هادئة الحرارة ثم يضاف الحليب مع استمرار التقليب حتى يتماسك قوام البشاميل. يوضع أعلى صينية الموساكا الإيطالي طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم تليها طبقة أخرى من الباذنجان حتى انتهاء الكمية المجهزة. وأخيرا توضع طبقة من البشاميل أعلى الصينية .تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج

نتظر جديدك

نتظر جديد بشوق

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يقلى البصل والثوم بتأنٍّ على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
تضاف مكعبات الجزر والدجاج وتبل بمسحوق الفلفل الأسود. يتابع التحريك على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لون مكعبات الدجاج. يضاف الأرز وتحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة.
يغلى الماء مع مكعبي مرقة الدجاج في قدر آخر. يضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتم امتصاص المرقة.
تسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كل مرة مع الانتظار حتى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
تضاف جبنة البارميزان مع البقدونس وتخلط المكونات بتأنٍّ.
يُقدّم الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.

3 ـ امسحي الوجه بقليل من الماء المملح، ثم رشيه ببذور دوار الشمس واخبزيه في الفرن بدرجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة.

واصلي نشاطك