التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

عمل المسقعة بدون تحمير الباذنجان من مطبخي

السلام عليكم
اليكم اخواتى الطريقة الرانيونية لعمل المسقعة
المسقعة دى كانت عملالى مشكلة
جوزى بيحبها جدا وانا كنت بزهق من عمايلها جدا عمل العصاج وتحمير الباذنجان وعمل الصلصة كتيير عليا ولما بعملها بيقولى دى تقيلة قوى (من تحمير الباذنجان) مع انى كنت بشيل الزيت منه.
رحت فى يوم وانا مستعجلة عملت العصاج ومش عارفة اعمل ايه وجوزى زمانه جاى لاقيت عندى باذنجان قولت طب انا هاقشره واقطعه مكعبات وبعدين وضعته على العصاج وحطيت معاه عصير الطماطم ومعاهم فص توم مقطع صغيروسبتهم يستووا مع بعض

جوزى كل وقاللى احلى مسقعة دوقتها فى حياتى
:7_13_16[1]:
جربوها وادعولى
مفيش اخف ولا اسهل من كدة
قولو لى رايكم ايه:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:




خليجية



تسلمين ياقلبي ياحلوة على الطريقة الحلوة



خليجية



يعطيك العافيه حبوبه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مقلوبة الباذنجان من صنع يدي من مطبخي

:7_13_16[1]:اليوم جايبتلكم مقلوبه جنان
المقاذير
دجاج مقطعه اربعه بدون جلد
3حبات باذنجان
2حبات بطاطا
2بصله
حبة طماطم:7_13_16[1]:
زيت
ملح
موياحاره
ربع ملعقة من قرنفل وهيل وفلفل اسود وقرفه
2كوب رز شعلان اواي نوع
الطريقه:
1_يقطع الباذنجان والبطاطا دوائر ثم يغلي
2_يقطع البصل صغير ثم يشوح بزيت الى مايتحمر
3_نغسل الارز ونقعه بمويا حاره
ثم نضع الدجاج ونتركه ثلاث دقايق ثم نضع المويا حاره والبهارات والملح ونتركه تقريبا ربع ساعه او حتى ينضج
الدجاج
بعد ما ينضج الدجاج نضع البطاطا والباذنجان ونقطع الطماطم صغير ونضعهاوالارز ونتركه على نار هاديه حتى ينضج ………………………… …………. وبالعافيه



يسلمو



عجيبه ياقلبي

يسلمو خيتو




يسلم البي



يعطيك العافيه

يسلمو

لاعدمنا مواضيعك الحلوه




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الباذنجان معمر بالكفته والبطاطس طبق رئيسي

اليوم جايبالكم اكله البذنجان معمر بالبطاطس والكفته

المقادير:

حبه بدنجان واتنين حسب افراد الاسره نص كيلوا بطاطس بصله مقطعه مكعبات صغيره كفته نص كيلوا، بهارات صلصه الطماطم او بشاميل بيضتين ،زيت للقلي
وجبن مبشور
طريقه:

نقطع الباذنجان علي الطول تم نقليه ونحطه علي ورق من اجل ان يمتص الزيت الزائد ونطبخ الباطاطس بالماي والملح ناخد البصل المقطع ونضعه في طنجه ونقليه لحد ما يصير لونوا تقريبا احمر تم نضيف ملح حسب الذوق وفلفل اسود وفلفل احمر دي من البهارات وعند نضج البصل نفتت الكفته وبضيفها علي البصل ونتركها جانبا تم عند نضج البطاطس نعجنها بايدينا تم نضيف عليها قليل من الفلفل الاحمر تم نضيف عليها الكفته الي حضرناها سابقا ونخلط الكل مع بعض تم ناخد شريحه البادنجان ونعمرها بهده الخلطه ونصففها في الصينيه لحد مايكتمل البادنجان وهنا عندان طريقتان اما عند تصفيف البانجان نصب من فوقه صلصله الطماطم وندخله الفرن وعندما نري صلصله الطماطم صارت ناشفه نضيف عليها بيضتين مخفوقتان ونرجعها للفرن لحد نضج البيض واما عند تصفيف الصنيه بالبادنجان نصب عليه بيشاميل ونستغني عن صلصه الطماطم والبيض
ومن فوق الكل جبن مبشور
بس الله يعينكم علي جلي الاواني انا بحبها موت هاي الاكله

ملاحضه : ادا اردت ان تستبدلي الكفته بالكمبري بصير وبجوز حلآآآآآآآآال

هههههههههههههههههههههههههههههه ههه

اتمني ان تعجبكم اكلتي هدي

ودي صوره من الاكله عملتها واخدت صوره لها بس يمكن الصور مو واضحه

خليجية

خليجية

خليجية

والاكله دي عملتها بالبشاميل

واي استفسار انا موجوده




مشكوووووووووووووووووره ياقلبي



مشكوووووووووووووووووره



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الباذنجان المقلي بالجبن طبق رئيسي

الباذنجان المقلي بالجبن

المقادير:

* باذنجان مقشر ومقطع شرائح
* دقيق
* بقصمات
* بيض مخفوق
* جبن مبشور

طريقة التحضير:

* أولاً ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق اولا ثم بالبيض ثم بالبقصمات
* ثم نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنه
* وأخيراً نضعه بالفرن 2-3دقائق الى ان تسيح الجبنه وتقدم مع صلصة البندورة وصحتين.

منقول




خليجية



تسلم اليادي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية الباذنجان مع التوست المحمص بالصلصة من مطبخي

المقادير
خبز توست محمص بالفرن
6حبات باذنجان
5حبات طماطم
3_4 فص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقة زيت زيتون للصلة
كوب زبادي
مايونيز
فلفل أحمر مشوي
2ملعقة ليمون أو خل
معجون طماطم
ملعقة طعام سكر
علبة كاتشب للتزين (اختياري)
نعناع مجفف للتزين
فلفل أحمر بودرة أو ما يسمى البابريكا
ملح
الطريقة
ناخذ 3 حبات من الباذنجان ونقشرها وتقطع إلى قطع صغيرة
خليجية
ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف
خليجية
نأخذ صينية فرن أو بايركس
ونصف قطع خبز التوست المحمصة والمقطعة

خليجية
وبعدها نصف قطع الباذنجان المقلي المكعبات

خليجية

طريقة عمل الصلصة
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا إلى أن تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الأحمر المشوي ونترك الباقي للتزين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر
وتقلب جيدا إلى أن تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية
وندخلها الفرن إلى أن تتحمر جيدا




ابدآآآآآآآآآآآآآآاآآآآآآآآآآ أأأأأأأأأأأأآآآآآآآآ آآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
شكرا لك
تقبلي مروري ودي



خليجية



مشكوره غلاتي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

رولات الباذنجان باللحم المفروم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خليجية

المقادير:
500 جرام لحم مفروم – بصلة مفرومة – 2 ثوم مفروم – كوب طماط مفروم – ملعقتين معجون طماط – ملح و فلفل أسود حسب الرغبة – رشة دارسين – نص ملعقة كزبر مطحون – 12 شريحة كبيرة باذنجان مدهون و مشوي – 3 أكواب صلصة الباشاميل
– جوزة الطيب مطحونة – أوريغانو

الطريقة:
1- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم حمسي اللحم المفروم
بالمقلة لما ينشف ثم أضيفي البصل و حركيه لما يلين ثم أضيفي البهارات كلها و الطماط و معجون الطماط و خلطيهم.
2- ضعي ملعقتين كبار من صلصة
اللحم في كل شريحة باذنجان ثم لفيها على شكل رول و صفيها في صينية بايركس و كملي الباقي و دخليهم الفرن 10-15 دقيقة.
3- ثم طلعيهم من الفرن و صبي عليهم صلصة الباشاميل
(و أكيد كلكم تعرفون طريقة الباشاميل) ثم رشي عليهم جوزة الطيب و الأوريغانو.
و قدميه مع الخبز و السلطة.

الف صحه وعافيه،،،




خليجية



يعــطيك الـعـــافـيـــه




خليجية
يسلمو
يعطيك العافيه عسوله
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

جراتان الباذنجان والكوسي – منال العالم طريقة سهلة




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




تسلم يدك ماقصرتي مجموعة رائعه فعلا
دمت بكل خير ….



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

غراتان الباذنجان باللحم المرحي طبق لذيذ

غراتان الباذنجان باللحم المرحي
المقادير
1كغ باذنجان
200غ لحم مرحي
100غ جبن مبشور
1/2 ربطة معدنوس مقطع
1 بصلة مبشورة
1 ملعقة صغيرة زبدة
فلفل اسود و ملح
زيت للقلي
مقادير صلصة الطماطم
1بصلة مبشورة
4 سنينات ثوم
1 طماطم حمراء كبيرة
1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
2 ملاعق كبيرة زيت
فلفل اسود و ملح
فلفل احمر و كمون
1 ملعقة صغيرة سكر مسحوق
طريقة التحضيير
*قشري الباذنجان قطعيه الى شرائح باتجاه الطول اضيفي لها الملح و اتركيها تقطر مدة 30 د ثم اقليها في زيت ساخن بعدها قطريها و اتركيها على حدى
*في مقلاة حمسي البصل و اللحم المرحي و الزبدة اضافة للملح و الفلفل الاسود
*في صحن اخلطي اللحم المرحي و المعدنوس المقطع
*ضعي القليل من الحم المرحي على طرف كل شريحة باذنجان و لفيها
حضري صلصة الطماطم
حيث في مقلاة حمسي البصل الثوم المسحوق الطماطم المبشورة و الزيت و الملح و الفلفل الاسود والاحمر ثم الكمون و ملعقة سكر مسحوق بعدها افرغي كاس من الماء الممزوج بالطماطم المصبرة و اتركيها تطهى ل 10 د
* في صينية فرن رتبي شرائح الباذنجان المحشية ثم افرغي عليها صلصة الطماطم المحضرة ذريها بالجبن ثم اطهيها في الفرن و صحة و هناءء



يعطيك الصحة اختي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوزو كونوزو خليجية
يعطيك الصحة اختي

الله يسلمك حبيبتي




يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر المزيد

بشوووق …✿




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ₪جـنون أنـثى₪ღ خليجية
يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر المزيد

بشوووق …✿

شكرا لمرورك حبيبتي




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الباذنجان طبق لذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل سلطة الباذنجان

المقآدير

حزمتين جرجير

1 بصل ابيض

1 باذنجان

3 طماطم

التتبيله:
ليمونزيت زيتونملحفلفل اسودكمونسماق

للزينه:

خبز محمر بالفرن او مقلي ..

صوص الرانش الجاهز ..

دبس رمان

الطريقه:

اول شي قطعي الباذنجان اصابع واقليه وخليه على جنب.

اغسلي الجرجير طبعا .. قطعي السيقان لو كانت الاوراق كبيره اقطعيها بالسكين بس عموما

خلي القطع كبيره لاتفرمين الجرجير ..

قطعي البصل شرائح والطماطم بعد ..اخلطيهم مع الجرجير (لاتحطين الباذنجان عشان لاينهرس)

وصبي عليهم التتبيله ..

حطيهم بصحن التقديم ..حطي على الوجه الباذنجان وبعدين صبي خطوط من صوص الرانش

وبعدين الخبز المحمر ,, واخر شي خطوط من دبس الرمان

الف صحه وهنا




خليجية



يسلمو يا قمر



يسلمو



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الباذنجان المغربية من مطبخي

المقادير:

3 ¼ باذنجان كبير مقشر ومقطع لمكعبات
3 ثوم مفروم
8 كوب ماء
ملح
3 ملاعق شاي كمون
3 ملاعق شاي بابريكا
4 ملاعق طعام عصير ليمون
7 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

اغلي الماء مع الملح والثوم والباذنجان. غطيه واتركيه على نار متوسطة مدة 8-10 دقائق.

صفي الياذنجان من الماء واتركيه يبرد.

ضعي في وعاء التقديم واخلطيه مع باقي المقادير.

قدميه في درجة حرارة الغرفة.




خليجية



خليجية



خليجية

خليجية

خليجية




ينقل لقسم السلاطات

خليجية