المكونات:
– صنوبر محمر
– جبن بارميزان شرائح رقيقه
-جرجير
– صوص سيزر
الطريقه :
نقطع الجرجير قطع كبار ثم نرش عليه الصنوبر والجبن
وقبل التقديم نرش عليه الصوص
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
تسسلم الآيآأآدي,,,..
شوربة البطاطا بجبن البارميزان
المقادير:
– بصلتان مقطعتان
– ملعقة كبيرة ونصف الملعقة زبد
– ثلاث ثمرات بطاطا مقشرة ومقطعة
– خمسمائة مل مرق خضراوات
– ثلاثمائة مل حليب نصف دسم
– خمس وعشرون جم جبن بارميزان مبشور، مع بعض شرائح الجبن الإضافية للتقديم
– ملح وفلفل (للتذوق)
– ثوم معمر مقطع (للتقديم)
طريقة التحضير:
– اطهي البصل في الزبد الساخن حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطا والمرق والحليب، واتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطس تقريبا.
– اخفقي مزيج البطاطا في الخلاط الكهربائي حتى يصير ناعما (مع إضافة القليل من الماء إذا كان المزيج شديد الكثافة).
– أعيدي تسخين مزيج البطاطا مع إضافة الجبن البارميزان. اتركي المزيج على النار حتى يذوب الجبن تقريبا.
– تبلي الحساء بالملح والفلفل، وقدميه مزينا بالثوم المعمر والجبن البارميزان
و بالهنا
400 جم من الطماطم مقطعة بالأعشاب
2 حفنة من سكر الكاستر
2 حفنة من مسحوق الفلفل الحار
2 ثمرة من الطماطم المجففة مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 شرائح من البيبروني مقطعة إلى شرائح رفيعة
¼ بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
½ ثمرة من الفلفل الأصفر صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
8 قطع من الزيتون الأخضر مخلي من البذور ومقطع إلى نصفين
5 جم من جبن البارميزان المبشور
30 جم من جبن الريكوتا
حفنة من أوراق الريحان المبشور
حفنة من أوراق الجرجير
خل بلسمي
الطريقة:
1. يسخن الفرن العادي حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية وباستخدام سكين حاد تقطع مسافة 1 سم من حواف الخبز ثم يزال سطح الخبز وتجهيزه لتحضير البيتزا
2. توضع قطع الخبز مباشرة في الدرج الأعلى من الفرن ويترك لمدة دقيقتين حتى يقرمش
3. وفي هذه الأثناء تقطع الطماطم ثم تصفى في مصفاة لتخلص من السوائل الزائدة ثم تقسم الطماطم على قطع الخبز وتفرد بالتساوي
4. يرش فوق الطماطم السكر ومسحوق الفلفل الحار ومن فوقها الطماطم المجففة والبيبروني والبصل الأحمر والفلفل والزيتون ثم يرش فوقها جبن البارميزان وجبن الريكوتا
5. توضع البيتزا مباشرة في الفرن لمدة 8 دقائق حتى تنضج وقبل تقديمها يرش فوقها بعض من أوراق الريحان المقطع وأوراق الجرجير والقليل من الخل البلسمي ثم تقدم.
التحضير
نسخن الفرن على درجة375 F
ثم نخلط البقسماط وجبنه
البرميزان مع بعض ثم نغمس
الدجاج بالبيض بعدها بالبقسماط
ثم نضعهم في صينية ويدهن
قاعها بالزيت ونضع قطرات زيت
الزيتون ومن ثم تزج في الفرن
لمدة نصف ساعة او اكثر
الى ان ينضج الدجاج ويحمر
ثم نرش عليه جبنة
الموزاريلا ونعيده داخل الفرن
الى سيحان الجبنه ثم نكون خلالها
سلقنا الباستا وسخنا صلصة الاسباجيتي
من قبل ثم بعد تصفية الباستا من الماء
نضع عليها الصلصة ونحركهم
ثم نضع على وجهها شرائح
الدجاج ونزينها ان احبتم بورق الريحان الاخضر
او حسب الرغبة
– قومي بتحمير البصل لمدة 6 دقائق حتى يتلون ويصير ذهبيا بعد التحمير
– بعد أن يلين البصل أضيفي الثوم والكوساء حتى تلين بدورها
– أضيفي الطماطم والسكر والفلفل المطهي والمقطع ثم تبلي المقدار بما يلزم من الملح والفلفل
– ضعي شرائح الدجاج في الخليط السابق
– ضعى الفطر على الخليط السابق
– استمري في طهي الخليط دون تغطية الوعاء لثلث الساعة على حرارة هادئه
– قدمي الوجبة مع الأرز أو المعكرونة
– يمكن التجميل بالريحان المقطع
اذا عجبتكم الوصفة ياريت تقيموني من الميزان
وصفة جديدة في تحضير الفطائر اللذيذة بحشوة مختلفة وجديدة.:7_4_3[1]:
المقادير:
للفطائر
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة ملح
8 ملعقة كبيرة زبدة ، قطع باردة
1 بيض مخفوق
3 ملعقة كبيرة خل أحمر
1/2 كوب ماء
خليط من بيض مخفوق مع حليب للدهن
سمسم غير محمص للتزيين
للحشو
1 كوب مكعبات بطاطس (مسلوقة)
2 ملعقة كبيرة لبنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1/2 كوب بسطرمة( قطع صغيرة)
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور
الطريقة
-يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
-تُضاف الزبدة، البيض، الخل والماء، تُزاد السرعة وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.
-يُغطى العجين ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى يختمر.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-يُفرد العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم يُقطع باستخدام قطاعة دائرية كبيرة قطرها حوالي 15 سم بسُمك 1 سم.
-تُخلط مكونات الحشو في وعاء صغير، تُدهن دائرة العجين بالقليل من خليط البيض والحليب ثم تُوضع كمية مناسبة من الحشو في منتصفها.
-يُطبق العجين حول الحشو على شكل نصف دائرة ( مثل القطايف) ويُغلق بإحكام باستخدام شوكة.
-يُدهن مرة أخرى بالبيض والحليب ويُرش بكمية من السمسم.
-يُوضع على صاج ويُخبز بالفرن لمدة 15- 20 دقيقة او حتى تمام النضج واحمرار السطح.
-يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرص على طبق التقديم
انشاءالله تعجبكم لاتنسوا الردود:084:
