الوسم: البصل

أخباركم ؟؟

طبعا أكيد سؤالي واضح واتمنى إني أشوف ردود

المكوّنات

* 750 غ من البصل٬ كبير الحجم
* 300 غ من لحم الغنم المفروم
* ¼ كوب أو 50 غ من الأرز المصري
* 1 ملعقة طعام من السمن
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مبشورة
* 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء الساخن
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تُقشّر أكواز البصل وتُغلى حتّى تذبل. ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُترك جانباً.

يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُضاف إليه الأرز مع السمن والبصل المبشور والثوم المسحوق ويُتبّل بكافة التوابل. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.

تُحشى طبقات البصل بمزيج اللحم.

توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبيرة وتُصفّ الطبقات المحشوّة فوقها.

يُذوّب معجون الطماطم بالماء ويُسكب الخليط فوق البصل.

المقادير:

– 340 إلى 453 غراماً من اللوبياء المقطعة المثلجة.
– حبة ونصف من البصل الأحمر أو الأصفر.
– ½ كوب من الطماطم المجفّفة المحفوظة

بالزيت.
– علبتان من سمك التونة المعلّب بالزيت (زنة الواحدة 170 غراماً).
– ملعقتان صغيرتان من خليط المطيّبات الايطالية.
– ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (لا تستعملي ملح الثوم).
– كوبان من الرز الأسمر (غير المطهي) السريع التحضير.
– ملعقتان كبيرتان من الخلّ البلسمي.
– كوبان من المياه، أضيفي المزيد بحسب الحاجة.
– ملح.
– رشة من الفلفل الاسود الطازج المطحون.

طريقة التحضير:

المقادير:

كيلو لحمة كفتة مبهرة بالبقدونس والبصل
7 بصل ريش
كيلو بندورة مقشرة ومقطعة مربعات
2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
2 ملعقة كبيرة كاتشاب

الطريقة:

نحضر كفتة بالبقدونس والبصل ونعملها على شكل أصابع طويلة بواسطة اليد، ونضعها في صينية مدهونة بالمازولا وندخلها إلى الفرن، ثم بعد ذلك نحضر سبع بصلات ريش نقليها بالمازولا، ثم نحضر بندورة مقشرة مقدار كيلو أو أكثر ونقطعها قطعا متوسطة ثم نضيفها فوق البصل، ونضيف قليلا من صلصة البندورة وقليلا من الكاتشب ونعقدها على النار، ثم نخرج الكفتة من الفرن بعد استوائها ونضع كل الخليط فوقها بحيث يغطيها ونعيدها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يقدم بجانبها الرز الأبيض

بالف عافيه