الوسم: البطاطس

نصفَ كيّلو لحْم مفَرۈم ( مكشن مع بصل و ملح و بهارات) –

بطآطس مسلوق (استعَملت 6 حْبات وسط)]

شويّة حْليّب -ملحْ – توست منزوعَ الحْوآفَ –

عَلبة قشطـَه -عَلبة زبادي -ملعَقتيّن كبآر جبن كآسآت –

جبن موزآريّلا

الطريّقـَه :

نآخْذ البطآطس المسلوق ۈنهرسـَه ۈنعَجنـَه معَ الحْليّب ۈالملحْ ۈنفرده في الصيّنيّـَه..

نحْط اللحْم على البطاطس بعَديّن نصفَ التوست فَوقـَه ۈنخْلط القشطـَه والزبادي..

ۈالجبن ۈنصبه فَۈق التوست ۈنغطيّـَه بالجبن الموزريلا..

نحْطـَه فَيّ الفَرڹ حْتى يّتحْمر
وبآلعآفيــه عَ قلوِبكم ..

بطاطس حلقات مقلي ..
باذنجان حلقات مقلي ..
فلفل رومي حلقات ..
قرن فلفل حار ..

لحم مفروم .. بصل مفروم ناعم .. بقدونس مفروم ..
ملح + كزبرة ناشفة + كمون + فلفل اسود + بهارات مشكلة ..
شوي بقسماط حتى تكون متماسكة ..

شوحي الكفتة بشوية زيت ..

الصلصة :
كشني بصل مفروم .. ثوم مهروس ..
اضيفي طماطم مفرومة .. ومعجون طماطم ..
ملح + فلفل اسود ..
وموية .. كثري منها ..

خليها تغلي شويتين ..

في الصينية رصي الكفتة والبطاطس والباذنجان والفلفل بالترتيب ..
صبي عليها الصلصة .. وحطي قرن الفلفل ..

غطيها بالقصدير وعالفرن الين تستوي ..

المكونات والمقادير

ـ 4 حبات بطاطس كبيرة
ـ 3 ملاعق زبد
ـ كوب متوسط من جبن شيدار المبشور
ـ علبة من الكريمة الحلوة الحامضة
ـ ربع ملعقة من بودرة الفلفل الحلو
ـ حفنة ثوم معمر مفروم
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

1 ـ نظفي حبات البطاطس جيدا، ثم اطبخيها لمدة ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية، واعملي ثقوبا في وسطها بواسطة الشوكة لتنضج من الداخل
2 ـ قطعيها الى انصاف ثم استخرجي الجزء الاكبر من لبها، وقطعي الجزء الملتصق بالقشرة الى اجزاء متوسطة. امسحيها بالزبد، ثم رشيها بالجبن واعيدي وضعها بالفرن
3 ـ اتركيها تتحمر بداخله لمدة ربع ساعة، وفي انتظار ذلك اخلطي الكريمة وبودرة الفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم قدمي هذه الصلصة مع البطاطس المحمرة.

مقادير سلطة البطاطس بالبقدونس

4 حبات بطاطس –
2 حزمة بقدونس –
1 بصلة –
خل -كمون-ملح-فلفل اسود-
ا فحمة –
ملعقة زيت .

طريقة طهي سلطة البطاطس بالبقدونس