التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

الذ فتة مصرية بالخل والتوم والصوص الاحمر

خليجية

أعتدنا بمصر نأكل الفتة في مواسم كتير منها عيد الأضحي و عقيقة المولود

و دي طريقة حلوة و سهلة للفتة ان شاء الله تعجبكم

الفتة بالخل و الثوم

المقادير

للصلصة

5 حبات طماطم كبيرة معصورة بالخلاط
2 ملعقة زيت
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة خل(أي نوع أبيض أو أحمر)
ملح و فلفل أسود و بهارات قليل

للفتة

1 كيلو لحم مسلوق عادي ( لحم مسلوق بالماء و البصل و ملح و الفلفل الأسود و البهارات و عود قرفة و ورقتي لورا و عودين قرنفل و الهيل)
2 كوب مرق اللحم ( لتسوية الأرز)
1 كوب مرق اللحم لتسقية الخبز
2 خبز أسمر مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة سمن ( لتحمير الخبز)
2 ملعقة كبيرة زيت ( لنضج الأرز)
2 كوب كبير أرز مصري مغسول و منقوع لمدة 1/2 ساعة
2 فص ثوم مفري و محمر بالزيت للزينة

الطريقة

نعد الصلصة أولا

نضع الزيت في قدر علي النار ثم نضع الثوم المفروم و نقلب ثم نضع عصير الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و تترك علي النار حتي تتسبك و تنضج ثم نضع الخل و نطفي النار و تترك لتهدأ
و دي صورة الصلصة النهائية

خليجية

تترك الصلصة علي جنب و نبدأ في عمل الفتة
نقطع الخبز قطع صغيرة و نحمرها علي النار مع السمن (ممكن تحمر في الفرن )

و تقلب علي النار حتي يحمص الخبز و نحطه في القالب

نعد الأرز بالطريقة المعتادة
نضع الزيت في قدر علي النار ثم نضع الأرز المنقوع و المصفي و الملح و نقلب شوية

ثم نضع المرق و نتركه يغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطيه و يترك لينضج الأرز
و دي صورة بعد ما حطيت المرق و سيبته يغلي

نسخن 1 كوب من المرق و نسقي به الخبز المحمص
و يترك حتي يتشرب الخبز المرق جيداااااااا

ثم نخلط مع الخبز المسقي بالمرق 3 ملاعق كبيرة أرز ناضج + 4 ملاعق كبيرة صلصة و تقلب جيدا

خليجية

ثم نضع الأرز و نفرده علي الخبز و نزين السطح بالثوم المحمر




و دي الصورة النهائية

خليجية

و تقدم مع اللحم المحمر و الصلصة
و دي الصورة النهائية للطبق

خليجية

و بالهنا و العافية




ممممممممممممم يسلمو يا عسوله



خليجية



يسلمو يا عسوله



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الجمبري المقلي بالتوم والفلفل من ابل بيز طبق لذيذ

السلام عليكم

الجمبري المقلي بالثوم و الفلفل من ابل بيز

المقادير :
جمبري مقشر ومغسول ومجفف
نصف كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة سكر
2 بيضة مخفوقة
كوب بقسماط مخلوط بملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الطريقة :
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والثوم و البابريكا والسكر في وعاء متوسط نغمس الجمبري في الدقيق ثم البيض و البقسماط ويهز جيدا من الزوائد و يقلى الى إن يصبح لونه ذهبي ويجفف جيدا من الزيت ويقدم …




يسلمو



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فراخ مشويه بالتوم والليمون

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

بايديكى اعملى احلى فراخ مشويه

https://www.youtube.com/watch?v=K2UYGmPgdKw




تسلموووووووووووووووووووووووووو وو



يعطيك العافية حبيبتي يسلمو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فته الكوارع بالخل والتوم من مطبخي

– زوج كوارع مقطع (الجزار أو اللحام يقوم بتقطيعها )
– ملح
– فلفل
– بهارات
– حبهان
– مستكة
– ورق لورا
– ملح ودقيق لغسل الكوارع .
– حوالي 10 فصوص ثوم كبيرة مهروسة .
– 2 بصلة كبيرة مفرية ناعم .
– عصير طماطم .
– 5 أرغفة تقطع قطع صغيرة (لزوم الفتة )
– 3 أكواب أرز أبيض مسلوق .
– سمن وزيت .
الطريقة :

– نغسل الكوارع بالماء ، ثم نضع عليها بعد مانصفيها من الماء 10 ملاعق كبيرة من الدقيق وكمية من الملح تكفي لدعك الكوارع وتترك جانبا مدة ربع ساعة .

– نجهز حلة كبيرة بها ماء يغلي.

– نشطف الكوارع من الملح والدقيق جيدا للتخلص من الزفارة .

– توضع في الماء المغلي.

– ثم يزال الريم كلما ظهر بملعقة كبيرة .

– نضيف البصل المفري والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا .

– تغطي بإحكام وبعد الغليان نخفض الحرارة مع مراعاة ان نزود الماء كل فترة ونغطيها دائما بالماء حتي يتم النضج .

– من الممكن أن تسلق الكوارع من اليوم السابق نص سوا ثم أكملي التسوية في اليوم التالي ، وستجدي هذه الطريقة توفر الوقت .
– ثم نجهز الفتة :

– الخبز المقطع يحمر في قليل من السمن والزيت و 2فص مستكة في صينية كبيرة .
– يسقي بقليل من شوربة الكوارع . ويترك جانبا .
– لتجهيز الصلصة بالخل والتوم :

– يحمر التوم المهروس في ملعقتين من السمن وقليل من الزيت ، حتي يصبح لونه أصفر ذهبي ، يبعد الإناء عن النار ونضيف الخل ، يعاد الاناء علي النار مرة أخري ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل والبهارات وتترك تغلي حتي تتسبك وراعي ألا تصبح غليظة ، من الممكن اضافة ماء أو مقدار من شوربة الكوارع للصلصة لإعطائها قواما متوسطا.

– ينقل الخبز المحمر المسقي بالشوربة لطبق التقديم ، ثم يضاف مقدار نصف كمية الصلصة المتبلة بالخل والتوم والبهارإلي الخبز المحمص لاعطاء الحشوة نكهة مميزة .

– يغطي المقدار بالأرز الأبيض المسلوق .

– يضاف باقي الصلصة علي وجه الأرز المسلوق .

– توضع الكوارع علي الوجه أو تقدم الكوارع مع الشوربة بطبق مستقل , وبالهنا والشفا.




تسلم ايديكى حبيبتى

بانتظار جديدك




تسلم ايدك حبيبتى



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

مكعبات الخبز بالتوم المحمص من بيتزا هت

السلام عليكم

كيفية عمل مكعبات الخبز بالثوم المحمص من بيتزاهت..
المقادير :
إصبع زبدة
ملعقة طعام ثوم مجفف مطحون
2 ملعقة طعام ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
خبز فرنسي أو أي نوع تفضليه مقطع مكعبات صغيرة

الطريقة :
في قدر متوسط على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نرفعها من على النار ونقلب معها الثوم و الريحان و الفلفل والملح ثم نقلب معها الخبز و نفرشه على صينية واسعة و ندخله الفرن الى أن يصبح ذهبي الون ومقرمشا
من الممكن حفظه لمدة 5 أيام في علبة بلاستيكية..




يسلمو



يسلمو اديكي



خليجية



يسلمو ياقلبي