الوسم: الجبن

<DIV align=right>يرفع الطبق من الفرن ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق ثم يصبح جاهزاً للتقديمDIVLURBYAE

المقادير

كوبين دقيق
علبتين جبنه شيدار مبروشه انا بستخدم جبنة المراعي
كوب حليب
ملعقة بهار صغيره فلفل وكمون حسب الرغيه

الحشوه

جبن كيري تقطع قطع مربعه صغيره

الطريقه

تعجن الجبن مع الدقيق والحليب والبهار باليد لحتى تصبح عجينه طريه متماسكه

تكور الى كرات صغيره وتفتح من منتصفها بالضغط الخفيف بالاصبع وتحشى بمربعات الكيري ثم تكور مره اخرى
ترص في صينيه مرشوشه بالطحين لكي لاتلتصق ثم تقلي بالزيت الساخن
جربوها وراح تدعولي ماراح تتركوها

وبصحه وعافيه على قلوبكم

وحياكم ربي …

تحطي الخليط فوق المكرونه وتخلطيهم كويس

دمـتـي بــود …….

ضعي في مقلاة القمرون لمدة دقيقتين فوق نار متوسطة، أضيفي الملح و الإبزار ثم ادهني البسكويت بالجبن بالثوم و أضيفي القمرون و الحبق.
كرري نفس العملية مع استبدال القمرون بسرطان البحرأو الكافيار

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

المكونات

* 4 حبة بطاطس كبيرة
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
* ½ كوب جبن الشيدر المبشور
* 40 مل كريمة طازجة
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 150 غرام بازلاء خضراء
* 1 حبة بصل مفرومة
* ½ كيلوغرام لحم ضأن
* 2 ملعقة صنوبر محمص
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم
* ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف
* 2 ملعقة دبس رمان

طريقة التحضير

1. يوضع قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي
2. تضاف البطاطس وترك حتى تنضج
3. يزال عنها القشر ثم توضع في وعاء وتهرس مع إضافة الزبدة والكريمة الطازجة والبصل المفروم و ¼ كوب من جبن الشيدر المبشور
4. يضاف الملح والفلفل بحسب الذوق ويترك جانباً
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية
6. يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف البصل ويطهى حتى يصبح شفافاً
7. يضاف اللحم الضأن والملح والفلفل الأسود ويطهى حتى ينضج بشكل جيد
8. تضاف البازلاء الخضراء، الصنوبر المحمص، الفلفل الأخضر والنعناع الجاف ويحرك
9. يرفع من على النار ثم يضاف إليه دبس الرمان الحامض
10. توزع طبقة من البطاطس المهروسة على الجزء السفلي من طبق الخبز ثم توضع طبقة من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من خليط البطاطس المهروسة
11. ثم يرش عليها ما تبقى من جبن الشيدر المبشور
12. تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

المقادير:
فلفل ملون أخضر وأحمر وأصفر وبرتقالى " نصف من كل لون"
كوب جبن شيدر مبشور
ملعقتا زيتون مقطع

الطريقة:
– قومى بتقطيع كل نصف ثمرة فلفل لتسعة قطع مثلثة الشكل بحيث تشكل الأطباق.
– رشي كمية معقولة – حسب الرغبة – من الجبن الشيدر على أجزاء الفلفل.
– رشي الزيتون على سطح الجبن.
– ضعي قطع الفلفل في المقلاة على نار هادئة، واتركيهت لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصير الفلفل طريا ويذوب الجبن.
– أخرجي الفلفل في طبق التقديم، وزينيه بالخبز المحمص إذا أردت،

م/ن