الوسم: الجبنة

الشيرة احط معها شوي زعفران وشوووي فانيلا
تطلع رهيبه

يسلموووو

المقادير

كوبان من الدقيق (الطحين)

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينغ باودر

غ من الزبدة في حرارة الغرفة

صفار بيضة واحدة

ملعقتا طعام من زيت الذرة

ملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

الحشوة
غ من الجبنة المتنوعة (مزيج جبن القشقوان والعكاوي وغرويار)

إلى ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأسود

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة دقائق.

ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل كبير ثم تقطع دوائر من هذا المستطيل.

تحشى كل دائرة عجين بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون، ثم تطوى الدائرة وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية.

ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.

تقدم هذه الفطائر كنوع لذيذ من المقبلات

المكونات:
500 غم عجينة خبز
¾ كوب عصير طماطم
200غم سلامي حار
250غم جبنة حارة
زعتر ناشف
1 فص ثوم
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1. نضع عصير الطماطم في وعاء صغير ثم نضيف الثوم المعصور، رشة ملح، فلفل، زعتر والقليل من الزيت.
2. نخلط المقادير وندعها للراحة لمدة دقائق وفي تلك الأثناء نقطع الجبنة والسلامي باستخدام سكين حادة الى شرائح رقيقة.
3. نفرد عجينة الخبز في صينية مستديرة مدهونة جيداً بالزيت ونستخدم أيدينا لفرد العجينة جيداً ونسوي السطح برؤوس الأصابع.
4. نسكب الطماطم على العجينة ونوزعها بشكل متساو ثم نوزع الجبنة وشرائح السلامي ونرش القيل من الزعتر والزيت.
5. نخبز البيتزا في الفرن الساخن عند درجة حرارة 220 مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف وتصبح مقرمشة ونقدمها ساخنة

الطريقة :
يخلط الطحين مع الزبدة حتى نحصل على عجينة تشبه الفرك، ثم نضيف إليها الحليب فنحصل عندئذ على عجينة متماسكة.
نخلط الجبنة الصفراء مع الجبنة البيضاء والبقدونس والملح والبهار وصفار البيضات الثلاثة وزلال واحد.
نقسم العجينة إلى قسمين ويتم توزيع الحشوة على القسم الأول بعد أن يرق ويمد على طاولة العمل.
نضع بعد ذلك القسم الثاني من العجينة فوق القسم الأول. وبالسكين نقطع العجين طولا وعرضا.
نضع الرافيولي في وعاء عميق تم دهن قعره بالزبدة والثوم ونغمره بالكريما وندخله الفرن.

ملحوظة : تباع عجينة البيتزا جاهزة علي شكل دوائر أو مستطيلات (بالسوبر ماركت) وكذلك تباع العجينة جاهزة بالخميرة بالأفران، أحضريها وعلمي صغارك تشكيلها تحت إشرافك ووضع الإضافات التي يحبونها. ومن ثم قومي بخبزها في الفرن . العمل الجماعي مع الصغار يحملهم المسئولية ويكون ممتعا.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دفئ القمر رووووووووووووووعة حبيبتي يعطيييييك العااافييية

الله يعافيك