الوسم: الذيذة

المقادير
زيتون مخلي ومقطع انصاف,0.50 كوب
ملح , حسب الرغبة
ريحان أخضر ,5 ورقة
عصير الطماطم , ملعقة كبيرة
ورق لورا ,3 ورقة
جزر , حبة
كرفس , عود
بصل , حبة
ثوم ,2 فص
معكرونة سباكيتي,500 غرام
جبنة بارميزان مبروش,0.50 كوب
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
فلفل أسود, حسب الرغبة
طريقة التحضير
– نفرم البصلة.

– نقطع الجزرة وعود الكرفس إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.

– نسلق المعكرونة.

– نضع بعض الزيت في مقلاةٍ ونضيف إليه البصلة المفرومة وفصي الثوم وقليلاً من الملح ونقلبهم معاً حتى يصفر لون الفصوص.

– نضيف مكعبات الكرفس والجزر وأوراق اللورا وعصير الطماطم إلى البصل والثوم ونتركها على نارٍ هادئةٍ ل 45 دقيقةٍ ثم نتركها لتبرد.

– نضرب الخليط بعد أن يبرد في الخلاط لتهرس جيداً

– نضع قليلاً من زيت الزيتون والزيتون المقطع في قدرٍ على النار لدقيقةٍ ثم نضع الصلصة المهروسة عليه ونتركه ليغلي

– نيضف المكرونة إلى الخليط ونقلبها لمدة خمس دقائقٍ

– نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونبرش عليها القليل من جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة

المقادير:

4 بيضات

كوب وربع سكر ناعم غير مطحون

ملعقه وسط فانيليا

كوب وربع حليب سائل

1 فنجان زيت

ملعقه كبيرة بيكنغ بودر

2 كوب دقيق كويتي

كوب فستق مطحون

الصوص:

8 حبات جبن كيري

ثلاثه ارباع علبه نستله محلى ومركز

نصف كوب فستق مطحون

وقليل من الفستق الشرائح للزينة

3 قطرات من الون الاخضر ويمكن الاستغناء عنه

طريقة الصوص:

نضعهم جميعا بالخلاط ونخلطهم جيدا

الطريقة:

نسخن الفرن على درجه حرارة متوسطه لمده 10 دقائق

نجهز الصينيه بدهنها بالزيت او بخاخ الزيت

نبدأ بتجهيز خليط الكيك

نضع البيض والسكر والفانيليا في خلاط الكيك ونتركه يخلط حتى يصبح كثيف ومائل للبياض

نضع الزيت مع الحليب

ونضع البكينغ بودر مع الدقيق

ونبدا بوضعهم بطريقه متناوبه مرة حليبمع زيت ومرة دقيق ويكون الخلط بطريقه هادئه

ونغلق الخلاط ثم نضع الفستق ونحركه بهدوء بالملعقه البلاستيك او الخشب

ثم نضع الخليط في الصينيه وتدخل الفرن

اذا كان كهرباء يحتاج نص ساعه على درجه حرارة 160

واذا كان غاز اقل من 130 في الرف الوسط ويحتاج تقريبا اكثر من نص ساعه

ثم نخرجها ونقلبها ونتركها تبرد ربع ساعه

ثم نضع ( الصوص) عليها

وتقدم بالعافيه

المكوّنات

المقادير :
سوسج على حسب عدد الاشخاص
فلفل رومي مقطع مكعبات
بصله صغيرة مقطعه حلقات
ملعقه زبده
جبنه سائله
لعمل الخبز :
كاسه دقيق
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة خميرة
ملعقه صغيرة سكر
ملعقه كبيرة زيت ذرة
نصف كاسه ماء دافئ(يمكنك مضاعفه الكميه على حسب عدد الافراد

الطريقه

اضيفي السوسيس وقلبي لدقائق حتى يتحمر قليلا ..

طبعا الخبز طريقته كالتالي :

انا اليوم جايبه لكم طريقة بيتزا روعه وان شاء الله تعجبكم وتظبط معاكم.

المقادير:

1 كيلو دقيق – 1 كوب زيت (اي نوع حسب الرغبه) – 4 ملاعق لبن بودره – 2 ملعقه كبيره خميره

جافه – 2/1 ملعقه صغيره ملح – 1 ملعقه كبيره سكر – 2 كوب ماء دافئ – 4/1 ملعقه صغيره فلفل

اسود – 2/1 ملعقه صغيره زعتر ناشف.

لتزين الوجه:

الصلصه: (2 كوب عصير طماطم +2 ملعقه كبيره زيت +1 ملعقه صغيره ملح + 4/1 ملعقه صغيره

فلفل اسود + 2/1 ملعقه صغيره سكر + 4/1 ملعقه صغيره خل) توضع جميع المقادير معا علي النار

وترك حتي تسبك.

بصل مقطع مكعبات صغيره اوحلقات (حسب الرغبه).

فلفل اخضر رومي مقطع مكعبات صغيره اوحلقات (حسب الرغبه).

طماطم مقطع مكعبات صغيره اوحلقات (حسب الرغبه).

زيتون اسود مقطع مكعبات صغيره اوحلقات (حسب الرغبه).

لحمه مفرومه عصاج او فراخ بانيه او مشويه مقطع مكعبات صغيره او تونه.

جبنه مبشوره (شيدر – رومي – موتزاريلا – بارميزان – ……..) حسب الرغبه.

الطريقه:

نجهز الخميره ( في كوب نخلط الخميره الجافه و2/1 كوب ماء دافئ والسكر) ويترك

4/1 ساعه حتي تخمر.

في طبق غويط نخلط ( الدقيق والملح والفلفل والزعتر واللبن البودره ) جيدا ثم يضاف الزيت لهم

ويخلطوا معا.

نضيف خليط الخميره للخليك السابق وتعجن جيدا.

نضيف الماء الدافئ حبه بحبه حتي تشعري بتماسك العجينه ( حوالي 1 و 2/1 كوب ماء او علي حسب

نوع الدقيق اذا احتاج اكثر ممكن تضيفي حتي تتماسك العجينه و تمط ولا تلزق في اليد).

نغطي العجينه ونتركها لتخمر في مكان دافئ لمدة 1 – 2 ساعه ( علامة التخمر انها تنفش).

نقطع كور من العجينه ونفردها بالنشابه بسمك 2/1 سم.

ندهن قاع صينيه بالزيت ونفرد العجينه بداخلها.

توضع الحشوات علي شكل طبقات كالتالي:

الصلصه ثم البصل ثم الفلفل الرومي ثم الطماطم ثم الزيتون ثم اللحوم(نوع واحد في المره الواحده)

وفي الآخر الجبنه.

تدخل الفرن علي درجة 200 مئويه في رف وسط لمدة 20 دقيقه او حتي يحمر الوجه.