الوسم: الرومى

* المقادير:

4 شرائح من لحم الرومى (كل شريحة تزن حوالى 150 جرام)
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

* الطريقة:

– تتبل شرائح الرومى بالملح والفلفل

وزيت الزيتون.

– تشوح شرائح اللحم الرومى فوق نار

متوسطة الحرارة من 4-5 دقائق حتى تكتسب اللون البنى ثم تقلب الشريحة على الجانب الآخر وتترك للنضج من 4-5 دقائق أخرى.

* يساوى المقدار الواحد = شريحة

واحدة.

1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 شرائح من لحم الرومى (كل شريحة تزن حوالى 120 جرام)
ملح وفلفل
دقيق
1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
1/2 كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

* الطريقة:
– تسخن ملعقة واحدة من زيت الزيتون

فى إناء فوق النار وأثناء ذلك تُتبل

شرائح اللحم الرومى بالملح والفلفل ثم

تقلب فى الدقيق.

مع التقليب بملعقة خشبية.

– يضاف الملح والفلفل، ثم توضع شرائح اللحم الرومى وأى سائل ينضح من اللحم ويتكون فى الطبق.
– تترك شرائح اللحم الرومى على طبق مع الاحتقاظ بها ساخنة.
– تترك الطماطم والخليط الذى يوجد معها فوق النار حتى يقل إلى النصف لمدة خمس دقائق تقريباً.
– يرش مبشور جبن البارميزان فوق شرائح اللحم الرومى وتوضع الطماطم فوق الشرائح أيضاً وتقدم ساخنة.

* يساوى المقدار الواحد = شريحة

واحدة.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

السعرات الحرارية= 302