الوسم: السمك

التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

كفته السمك

كفتة السمك

المقادير :

سمكة كبيرة وزنها 1.5 كلغ أو كيلوغرام واحد من لحم السمك الصافي
3-4 رؤوس بطاطا متوسطة الحجم
بصلة واحدة مفرومة
ربع باقة من البقدونس المفروم
ملعقة طعام من التوابل
بيضتان مخفوقتان
فص من الثوم
4 أغصان من النعناع
ليمونة واحدة لمسح السمكة بها
زيت للقلي
3 بيضات لغمس الأقراص فيها
دقيق
كوب من فتات الخبز

الطريقة :

تغسل رؤوس البطاطا وتسلق حتى تصبح شبه ناضجة.
تنظف السمكة وتمسح بالملح والليمون وتقطع إلى أقسام عدة. توضع قطع السمك في المياه المغلية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم تخرج من الماء وتنزع عنها العظام والجلد.
تقشر رؤوس البطاطا وتهرس في مطحنة اللحم مع البصل والسمك والثوم والبقدونس والنعناع.
يفترض الحصول على مزيج طري ليضاف إليه البيض والملح والتوابل.
تحضر أقراص طويلة بشكل الأصابع من هذا المزيج وتغمس في الدقيق، ومن ثم في البيض وبعدها في فتات الخبز.
يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه الأقراص حتى تصبح وردية اللون.

ملاحظة

يفضل تقديم هذا الطبق مباشرة بعد القلي.
يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.

شكرا على الابداع بنتضار جديدك

يعطيك العافيه

يسلموا يا الغلا

يسلمو ياقمر

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

معلومات وفوائدعن السمك Fish

خليجية

يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .

تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .

استعمالات و فوائد السمك الطبية

1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنا و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .
3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .
7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، في بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .
8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .
9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفي من ضر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافير .
وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .
يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .

خليجية

خليجية

خليجية

يعطيكِ العافيه ع الأختيار الراقي

تسلم ايديكِ ع طرحك المميز

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

لا تأكل السمك وتشرب اللبن معه،ما صحة هذا القول؟

♥ • بسم الله الرحمن الرحيم♥ •
♥ • السلام عليكم♥ •
يقال إن الفيلسوف والطبيب الكندي رأى الجاحظ وهو يأكل السمك ويشرب اللبن، فقال له: لا تأكل السمك وتشرب اللبن، فرد الجاحظ متسائلاً: «لم لا؟ إن كان من جنسه فقد ازددنا منه، وإن كان ضده فقد تداوينا منه به». ولم يطع كلام الكندي، فرد عليه الأخير: ستعرف ماذا سيجري لك نتيجة ذلك.

وفي اليوم التالي حصلت المفاجأة، إذ أصيب الجاحظ بالفالج، فتوقع الجميع ان أكل السمك مع اللبن هو السبب. ولكن بالطبع، لم يكن لهذا المزيج أي علاقة بحدوث الفالج عند الجاحظ.

يظن الناس أن النهي عن أكل السمك مع اللبن مصدره أبقراط ، أو سقراط، أو كتب ابن سينا، أو هو من عند بعض الحكماء، والواقع غير ذلك كلياً، فالمثل هو بكل بساطة قاعدة نَحْوية وليس نصيحة طبية، ولعل أفضل تعليق على هذا جاء به الشيخ العلامة البشير الإبراهيمي الجزائري بقوله: «كيف لعب الزمن وتعاوره الاستعمال حتى أصبح ما ليس بصحيح صحيحاً وأصبح قاعدة طبية وما هو من الطب ولا قاله طبيب ولا هو بصحيح في الواقع والتجربة…»، وفي الواقع أن تناول السمك واللبن معاً لا عواقب سلبية له.
خليجيةخليجيةخليجية

الله يعطيك العافية

استغفر الله العظيم

يعطيك العافية حبيبتي موضوع متميز

يعطيك العافيه وماننحرم جديدك

لك ودي.

التصنيفات
منتدى الرشاقة

السمك غذاء الرشاقة للرشاقة

باتت الرشاقة في عصرنا مرادفًا للجمال ، لكن مع عاداتنا الصحية المرتكزة على المأكولات السريعة من المطاعم ، تصبح أجسامنا خزانًا للدهون لا يمكن التخلص منها بسهولة ، لذلك ننصحك سيدتي الاستعاضة عن هذه المأكولات بثلاث وجبات من السمك أسبوعيًا ، وإليكِ الأسباب: – تعتبر الأسماك مصدرًا هائلاً للبروتينات ذات نسبة الدهون السعرات الحرارية القليلة ، لذلك فهي غذاء أساسي للجسم ، خاصةً الأسماك التي تكون عظامها مهروسة بها مثل السردين ، حيث تعتبر مصدرًا أساسيًا للكالسيوم.
– بالرغم من أن الاسماك بصفة عامة ذات سعرات حرارية قليلة ، إلا أن هذه النسب تختلف باختلاف نوع السمك نفسه ، فالسالمون مثلاً يعتبر واحدًا من أكثر الأسماك نسبة في الدهون. لذا ، فإن الأسماك تعتبر صفقة غذائية ممتازة إذا قورنت باللحوم الحمراء ، خاصةً بالنسبة للذين يرغبون في إنقاص وزنهم من دون الإخلال بنسبة البروتينات الموجودة في الجسم.
– تحتوي الأسماك على فيتامين (أ ، د) وتختلف مقاديرها باختلاف نوع السمك نفسه. ومن المعروف أن الفيتامين a هو من أهم الفيتامينات التي تساهم في صحّة البشرة ، كما أنه من الفيتامينات المضادة للأكسدة ، لذلك يعمل على حماية الخلايا من التجاعيد المبكرة.
أما فيتامين د ، فهو منظّم الجسم الأساسي لتوازن الكالسيوم ، ويساعد على تزويد العظم بالمعادن وتطوير الهيكل العظمي وتكوين الأسنان.
يقوم الفوسفور الموجود بالسمك ، خاصةً أنواع السردين ، بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .

جزاك الله خير

يسلمووو

يسلمووو

التصنيفات
منوعات

قصة الصياد السمك

بسم الله الرحمان الرحيم
كيفكم صبايا
ارجو ان تقرئي القصه فئنها جميل
كان هناك صياد سمك .. جاد في عمله
يصيد في اليوم سمكة .. فتبقى في بيته ما شاء الله أن تبقى

حتى إذا انتهت .. ذهب إلى الشاطيء ليصطاد سمكة أخرى

في ذات يوم

وبينما كانت زوجة الصياد تقطع ما اصطاده زوجها

إذا بها ترى أمراً عجباً

رأت في بطن تلك السمكة لؤلؤة

تعجبت

لؤلؤة .. في بطن سمكة ..؟؟

سبحان الله

زوجي .. زوجي .. أنظر ماذا وجدت

ماذا

إنها لؤلؤة

لؤلؤة !! لؤلؤة في بطن سمكة

يا لك من زوجة رائعة .. أحضريها .. لعلنا نقتات بها يومنا هذا .. ونأكل شيئا غير السمك

أخذ الصياد اللؤلؤة

وذهب بها إلى بائع اللؤلؤ الذي يسكن في المنزل المجاور

نظر إليها جاره التاجر
لكني لا أستطيع شراءها ي! اه .. إنها لا تقدر بثمن ..
< FONT color=#000000>لو بعت دكاني وبيتي ما أحضرت لك ثمنها

لكن اذهب إلى شيخ الباعة في المدينة المجاورة

لعله يستطيع أن يشتريها منك

أخذ صاحبنا لؤلؤته .. وذهب بها إلى البائع الكبير .. في المدينة المجاورة

وعرض عليه القصة

الله .. والله يا أخي .. إن ما تملكه لا يقدر بثمن

لكني وجدت لك حلا .. اذهب إلى والي المدينة

فهو القادر على شراء مثل هذه اللؤلؤة

وعند باب قصر الوالي

وقف صاحبنا ومعه كنزه الثمين .. ينتظر الإذن له بالدخول

الله .. إن مثل هذه اللآليء هو ما أبحث عنه .. لا أعرف كيف أقدر لك ثمنها

لكني سأسمح لك بدخول خزنتي الخاصة

ستبقى فيها ست ساعات .. خذ منها ما تشاء .. وهذا هو ثمن اللؤلؤة

سيدي .. لعلك تجعلها ساعتان .. فست ساعات كثيرة على صياد مثلي

لا .. بل ست ساعات كاملة لتأخذ من الخزنة ما تشاء

دخل صاحبنا خزنة الوالي .. وإذا به يرى منظراً مهولاً

غرفة كبيرة جداً .. مقسمة إلى ثلاثة أقسام

قسم مليء بالجواهر والذهب واللآليء

وقسم به فراش وثير .. لو نظر إليه نظرة نام من الراحة

وقسم به جميع ما يشتهي من الأكل والشرب

الصياد محدثاً نفسه

ست ساعات ؟؟

إنها كثيرة جداً على صياد بسيط الحال مثلي ؟؟

ماذا سأفعل في ست ساعات

حسناً .. سأبدأ بالطعام الموجود في القسم الثالث

سآكل حتى املأ بطني

حتى أستزيد بالطاقة التي تمكني من جمع أكبر قدر من الذهب

ذهب صاحبنا إلى القسم الثالث

وقضى ساعتين من الوقت .. يأكل ويأكل .. حتى إذا انتهى .. ذهب إلى القسم الأول

وفي طريقه رأى ذلك الفراش الوثير .. فحدث نفسه

الآن أكلت حتى شبعت

فمالي لا أستزيد بالنوم الذي يمنحني الطاقة التي تمكني من جمع أكبر قدر ممكن

هي فرصة لن تت . فأي غباء يجعلني أضيعها

ذهب الصياد إلى الفراش .. استلقى .. وغط في نوم عميق

وبعد برهة من الزمن

قم .. قم أيها الصياد الأحمق .. لقد انتهت المهلة

هاه .. ماذا ؟؟

نعم .. هيا إلى الخارج

أرجوكم .. ما أخذت الفرصة الكافية

هاه .. هاه .. ست ساعات وأنت في هذه الخزنة .. والآن أفقت من غفلتك

تريد الإستزادة من الجواهر .. ؟؟

أما كان لك أن تشتغل بجمع كل هذه الجواهر

حتى تخرج إلى الخارج .. فتشتري لك أفضل الطعام وأجوده

وتصنع لك أروع الفرش وأنعمها

لكنك أحمق غافل

لا تفكر إلا في المحيط الذي أنت فيه .. خذوه إلى الخارج

لا .. لا .. أرجوكم .. أرجوكم … لا

)) انتهت قصتنا((

لكن العبرة لم تنتهي

أرأيتم تلك الجوهرة:

هي روحك

إنها كنز لا يقدر بثمن .. لكنك لا تعرف قدر ذلك الكنز

أرأيت تلك الخزنة: ..؟؟

إنها الدنيا

أنظر إلى عظمتها

وانظر إلى استغلالنا لها

أما عن الجواهر:

فهي الأعمال الصالحة

وأما عن الفراش الوثير:

فهو الغفلة

وأما عن الطعام والشراب:

فهي الشهوات

والآن .. أخي صياد السمك

أما آن لك أن تستيقظ من نومك .. وترك الفراش الوثير

وتجمع الجواهر الموجودة بين يديك

قبل أن تنتهي تلك المدة الممنوحة لك …. وهي عمرك

فتتحسر وأنت تخرج من الدنيا
صبايا ممكن تقيموني عن طريق الميزان
انا انتضر ردودكم (الميزان)

خليجية

مشكور علي الرد الي الحلوي تسلمي

بس وين الردود صبايا وينكم
لا تبخلي علي موضوعي
ارجاء عن طريق الميزان

مشكورة

الله يعطيكى العافية

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

زيت السمك قد يقل من أمراض الثة

خليجية
خليجية

خليجية
وجدت دراسة حديثة أن المتحصلات الغذائية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، مثل زيت السمك، المعروف أن له خصائص مضادة للالتهابات، تُبَيِّن أن هناك آمالاً لمعالجة ومنع التهاب الثة، ذلك المرض الشائع الذي تنفصل فيه أنسجة الثة عن الأسنان.

ورغم أن العلاجات التقليدية تركز على العدوى البكتيرية، إلا أن المزيد من الاستراتيجيات الحديثة بدأت تستهدف الاستجابة الالتهابية. وقال أحد الباحثين الذين أجروا الدراسة :” وجدنا أن امتصاص أحماض إن-3 الدهنية، وبخاصة حمضي الدوكوساهيكسانويك وايكوسابنتانويك الذين يعرفا اختصاراً
ب ( DHA ) و( EPA )، يرتبطا ارتباطاً عكسياً بالتهاب الثة لدى سكان الولايات المتحدة الأميركية”.

وأضاف الباحث في السياق ذاته قائلاً :”حتى الآن، يشتمل علاج التهاب الثة في المقام الأول على التنظيف الميكانيكي واستخدام المضادات الحيوية بصورة موضعية. وبالتالي قد يكون العلاج الغذائي أقل تكلفة وأكثر أماناً لمنع ومعالجة التهاب الثة”. وقد أجريت الدراسة على أكثر من تسعة آلاف شخص بالغ
خضعوا جميعاً لفحوصات على أسنانهم، وجُمِّعَت كذلك بيانات ديموغرافية وأخلاقية وتعليمية واجتماعية واقتصادية، من أجل السماح للباحثين بمراعاة عوامل أخرى قد تشوش على النتائج. وأشار الباحثون إلى أن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة تشمل الأسماك الدهنية مثل السلمون، وزبدة الفول السوداني، والسمن، والمكسرات.

اذا يستحق التقييم قيموني

موضوؤوؤوؤوؤوؤوؤع في غاآآآآآية الروؤوؤوؤوؤعه

لاتحرمينا جديدك ياعسل

دوؤوؤوؤوؤم متميزه الى الأماآآآآم قلبي

تحياآآآآآتي …..

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة السمك اكلة لذيذة

نصف كيلو سمك فيليه
-1-قالب ماجي
–ونصف ملغقة صغيرة كركم
-4 ملاعق طحين
-ملح حسب الطلب
-حليب
-زنجبيل
.ماء حسب الرغبة في ثخانة المزيج.
قليل من الزيت لقلي السمك
وبهار السمك الخاص .

الطريقة:

– نأخذ السمك ونقطعه قطعا متوسطة الحجم اى بقدر الاصبعين ونقليه بعد تبهيره بقليل من البهار السابق
– نضع مقدار 4-كؤوس ماء على النار ونكون قد اذبنا الطحين بقليل من الماء ونضيفها مع التحريك المستمر
– وخلال ذلك نضيف مكعبات الماجي وباقي المقادير وفي الاخر السمك والحليب واذا اردنا ارخاء المزيج يمكننا اضافة الماء حسب الرغبة وبالهناء والعافية . .

خليجية

خليجية

خليجية

شكــــــــرا

التصنيفات
منوعات

السمك المشوي المسكوف على الطريقة العراقية طبق رئيسي

السلام عليكم

معلومات عامة

المسكوف هو أكلة السمك المشوي على الطريقة العراقية, حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا ( أي السمك الطازج ) ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها بالماء ويرش عليه شيء من الملح, ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.
أفضل أنواع السمك المعدة للمسكوف هي من السمك النهري نوع البني أوالقطان أو الشبوط.
للشوي، توقد نار من خشب الصفصاف على شكل دائري وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار يعلق السمك المطلوب شيه على الأوتار ليشوى على النار وهي بعيدة عنه أي (بطريقة الإشعاع) يقوم المسؤول عن الشي بالسيطرة على النار وقوتها ويقوم بتقريبها أو أبعادها عن حلقة السمك, وبعد نضوج بطن السمك أي (لحمه) يرفع السمك من الأوتاد ويوضع ظهر السمكة على قليل من جمر الخشب لشي جلد السمكة الخارجي.
يقدم السمك المشوي مع أنواع السلطات المختلفة والعنبة الهندية الحارة والطرشي ( المخلل) والبصل الأخضر الطازج وخبزالتنور الحار, ويؤكل باليد بدون شوكة وسكين, ثم يتبع ذلك بكأس (استيكان باللهجة
العراقية) شاي مع الهيل لمزيد من الأنتعاش

طريقة العمل

سمكة كبيرة توضع في ماء بارد مع ملح وليمون دزي (( ملح ليمون )) لمدة نص الى ثلاث ارباع الساعة ليصبح رائحتها جميلة
ثم تغسل ويوضع عليها من كل الجوانب خليط من ( ملعقة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل الاسود والكاري والكمون )وتوضع في الفرن(( يفضل على الحطب )) الى ان تنضج قليلا
ثم تدهن بمعجون الطماطم ( طبعا من الجهة المفتوحة جهة الحم يكون الى الاعلى والقشور الى الاسفل )
ويوضع فوقها طماطم مقطعة على شكل دوائر خفيفة وبصل كذلك الى دوائر خفيفة
ثم توضع بالفرن او بشويها على الفحم

تسلم يدك غلاتي

تسلم يدك

مشكورة حبيبتى

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كباب السمك و الخضار بطريقه الهنديه

كباب السمك و الخضار

من المأكولات الشهية و هي تتكون من السمك المتبل بعصير الليمون و الزنجبيل و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الخضراء و النعناع و الكزبرة الناشفة يشوى مع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر والقرنبيط و الفطر و الطماطم

المقادير

275 غرام من السمك الأبيض الفيليه
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2 حبة من الفلفل الأخضر الحار
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة كبيرة من النعناع
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر
نصف حبة من القرنبيط
10 حبات من الفطر
8 حبات من الطماطم الصغيرة
1 ملعقة كبيرة من زيت الصويا

الطريقة

1. يفرم النعناع و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً
2. يقطع السمك إلى قطع كبيرة
3. يخلط عصير الليمون و الزنجبيل و الملح و الكزبرة الخضراء و النعناع و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الناشفة
4. يتبل السمك بالمزيج السابق ثم يترك مدة 30 دقيقة في التتبيل
5. يقطع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر إلى مكعبات متوسطة و يفصل القرنبيط إلى زهرات صغيرة
6. تسخن الشواية ثم يوضع السمك و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و القرنبيط و الفطر و الطماطم في أسياخ خاصة بالشوي بالتبادل
7. يدهن الكباب بالزيت و باقي ماء التتبيل ثم يشوى لمدة 10 دقائق من كلا الناحيتين على نار مرتفعة ثم يقدم

موضوعك في

غاايه الرووعهــ

الله يعطيك العاافيه

ننتظر جديدك القاادم

تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,

خليجية

مشكووووووووووره حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارة طريقة سهلة

كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارة

خليجية

المكوّنات 700 غ من فيليه السمك الأبيض&#1644 منزوع الجلد والمفروم
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل&#1644 مفرومة
½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج&#1644 المفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
للصلصة الحارة:
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل&#1644 مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم&#1644 مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
3 ملاعق طعام من الكزبرة&#1644 المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء&#1644 مقطّعة إلى شرائح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
100 غ من الفطر&#1644 منظف ومقطع إلى أرباع
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم&#1644 مقطّعة إلى مكعبات
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
3 أكواب أو 750 مل من الماء
طريقة التحضير
يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.

يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع. تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.

يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.

تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.

مشكووووووووووووووره حبيبتي

بصراحة انا اموووووووووووووت بالسمك والاكلة مشهية مشكورة ياحلوة تقبلي مروري

خليجية

يعطيكي العافية