الوسم: السويسرول

المقادير:
حبات بيض
حبات جبن كيري
كوب طحين
و نصف كوب سكر
علبه كريمه خفق
م-ص بيكنج باودر
لتزين :
م-ك سكر
م-ك كيمر
م-ك عسل
كوب مكسرات ( جوز و لوز و فستق)

الطريقة:
طريقه عمل كيكة السويسرول الدانماركية
يتم خلط كل من البيض و السكر و الكريمة و الجبن جيدا في صحن عميق
ينخل الطحين مع البيكنغ باودر ثم يضاف الي خليط البيض و يخلط بواسطة الملعقة الخشبية
يوضع خليط كيكة السويسرول في صينية مدهونة بقليل من الزبده و تدخل الي الفرن و تترك حتى النضج
تخرج كيكة السويسرول الدانماركية من الفرن و تترك حتي تبرد
و من ثم يوضع السكر في مقلاه على النار حتى يذوب و يشقر لونه
ثم يضاف اليه العسل و القيمر و كوب المكسرات
و تخلط المقادير جيدا
ثم يضاف الخليط المجهز فوق كيكه السويسرول الدانماركية
و من ثم تدخل الفرن حتي يتحمر وجه الكيكة
و تقدم كيكة السويسرول الدانماركية
و بالهناء و الشفاء

حبات بيض<< كم بيضه
حبات جبن كيري<<كم حبة جبن
كوب طحين
و نصف كوب سكر
علبه كريمه خفق
م-ص بيكنج باودر
لتزين :
م-ك سكر
م-ك كيمر
م-ك عسل
كوب مكسرات ( جوز و لوز و فستق)

مشكورة ع الموضوع

المقادير:
كوب من الدقيق
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
5 بيضات (البياض مفصول عن الصفار)
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا
ملعقة صغيرة من برش الليمون
الحشو:
نصف كوب من مربى الفاكهة
كيلو من الآيس كريم (النكهة حسب الذوق)
1- يخفق بياض البيض حتى يتكاثف ثم يترك جانبًا.

2- يخفق صفار البيض مع باقي المقادير حتى يتجانس الخليط جيدًا.

3- تدهن صينية 35×25 سم بالزبد ثم ترش بالدقيق، ثم يوضع الخليط في الصينية ثم توضع في فرن معتدل الحرارة لمدة 12 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون.

4- تقلب بعد رفعها من الفرن مباشرة على منشفة مطبخ رطبة.

5- تزال الحواف ثم تلف على المنشفة من الجهة الأطول على شكل أسطواني، وترك لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تفك وتفرد مرة أخرى.

6- تفرد فوقها المربى ثم تلف مرة أخرى جيداً، وتقطع إلى شرائح سميكة (1 سم).

7- توضع اللفائف في قاع وجوانب إناء عميق مناسب مغلف بقطعة من البلاستيك.

8- يطرى الآيس كريم يعبأ فوق اللفائف، ثم تغطى اللفائف ثم تحفظ في البراد لمدة 3 ساعات تقريبًا.

9- تقلب على صحن التقديم.

-يتم خفق الزبده والزيت والسكر وماء الزهر والبيض والفانيلا والنشاء بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمه.
-وبعدذلك يتم اضاف الدقيق والبيكنج بودر على المقدار السابق ويعجن باليد حتي تصبح العجينه مثل عحينه البيتيفور ,عجينه سهلة التشكيل.
-ويتم تقسيم العجينه الي قسمين ,نضيف كاكاو او اي لون حسب الرغبه , ويترك القسم الثاني ابيض يفرد القسمين الي مستطلين ويوضع القسمين فوق بعض ثم يلف مثل السويسرول يدخ الفريز لمدة ربع ساعه ثم تقطع العجينه الي حلقات وتوضع بالفرن علي نار هادئه
-عند استواء البسكوت يرش بالسكر الناعم.

-عند استواء البسكوت يرش بالسكر الناعم.

وتسلمين

– رصي الكيك طبقة واحدة في صينية .
– حضري الجيلي الأحمر , ذوبيه بالماء ثم دعيه الفريزر حتى يصبح مثل الهلام . – اخلطي باقي المقادير ثم يضعيها فوق الكيك و ضعيه في الثلاجة .
– بعد أن يجمد الخليط ضعي فوقه الجيلي الأحمر الهلامي و وزعيه بالتساوي ثم ضعيه في الثلاجة حتى يجمد , و قدميه بارداً .

[ بالعـافيـه ع قلوبكم