التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المقلوبة الشامية مقادير مقلوبة شامية اكلات الشام طبق لذيذ

طبخ المقلوبة اكل شامي مقادير المقلوبة الشامية اكلات الشام مقادير مقلوبة الشام اللذيذة هي

المقادير

دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور
حوالي نصف كيلو لحم مفروم
تلات حبات باذنجان
توم صحيح
فليفلة خضراء
حبة طماطم واحدة
كمية من المكسرات المحمرة ( لوز، فستق حلبي، صنوبر)
بهارات مشكلة (ملح، فلفل، قرفة ناعمة)
حوالي كيلو ونصف أرز
سمن أو زبد
زيت للقلي
ملاحظة: لا يستعمل البصل نهائياً
الطريقة
1. يسلق الدجاج مع ملعقة من السمن وملح وفلفل وممكن إضافة عود كرفس و جزرة صغيرة مع شوية حب الهيل وحص مستكة وشوية قرنفل أو أي نوع من المطيبات حسب الرغبة.
2. يعصج اللحم المفروم مع عصير حبة طماطم واحدة.
3. يقشر الباذنجان ويقطع شرائح بعرض 1 سم ويملح ثم يصفى ويقلى في الزيت حتي يتحمر جيداً.
4. تحمر قطع الدجاج جيداً وتوضع جانباً.
5. نأخذ الباذنجان المحمر ونضع عليه كميه من المرقة وملعقة صغيرة من القرفة ونتركه يغلي حتي يتلون ماء المرقة بلون الباذنجان.
6. نغسل الأرز ونضع عليه المرقة الملون وملعقة سمن وممكن إضافة بعض الماء إذا استلزم الامر حتى ينضج مع التوم الصحيح وعندما ينضج نرفعه من على النار.
7. عند التقديم نتبع الآتي: نحضر طنجرة فاضية ونضع أولاً المكسرات وينصح أن تكون كمية كتيرة نوعاً ما ثم اللحم المفروم والباذنجان، ثم طبقة من الأرز الناضج ثم قطع الدجاج المحمر ثم باقي كمية الأرز.
8. وأخيراً عند التقديم تقلب الطنجرة في سرفيس التقديم وبالهناء والشفاء




خليجية



خليجية



مشكوورة ياا الغاليــة



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور طبختي

طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

خليجية

المقادير


كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج

عصير ليمونة …
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) …
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه …)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل …
خليجية

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة …
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم …
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

خليجية

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة…
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :

3 كاس طحين ابيض

1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة …

تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ….
تقسم الى كور صغيرة …. تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

خليجية

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها … اثناء ذلك ترق الكرة الثانية … تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر …ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى …… وهكذا
خلصنا الخبز … نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف …
خليجية
وضع الخلطه :

خليجية

بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ….يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا …نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا … ملعقة ملعقة … ويخلط بعد كل ملعقة جيدا…لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل …يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم … القليل من الطحينية … بقدونس … بصل بالكمية اللي نحبها ..

خليجية

والف هنا وشفا









يسلموووووووووووووووووووو

سلاااااااااااااااااااااااااام




يسلم ايدك
حياتي
روووووعه
تقبلي مرووووووري



تسلمينـ ع الاكلهـ الشهيهـ
منتظرينـ كل جديد ومميز
====






التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أثري مائدة عرسك بالأكلات الشامية!!

المأكولات الشعبية السورية كثيرة ومتعددة أطباق الطعام الشعبية السورية وتميز بساطة تركيبها وسرعة تحضيرها وسهولة هضمها وهي غنية بالمواد الغذائية،الضرورية لبناء الجسم. وارتبطت معظم المأكولات الشعبية بالمحافظات والمدن السورية وهذا ما يسهل على السائح معرفة أشهر المأكولات الشعبية عند زيارته لهذه المدن.
الفتات الشامية والفتة طعام قوامه الخبز السوري المقطع والمجفف أو المحمص يسقى بالمرق الناتج عن سلق بعض أنواع اللحوم أو البقول مثل الحمص … ويضاف اليه السمن العربي أو زيت الزيتون ويزين بالمكسرات مثل الصنوبر والجوز الشامي والفستق الحلبي … ومن أسماء هذه الفتات فتة المكدوس و فتة المقادم … وفتة بالسمنة العربية وفتة بالزيت.
الأوزي
من الأطباق الشعبية المشهورة … وتقدم في مناسبات الأفراح و الأتراح تحضر من الرز المضاف إليه لحم الغنم المفروم والبازلاء والمكسرات و يطهى بالسمن العربي … ثم يخبز برقائق من العجين على شكل صرة و يزين باللوز أو الفستق الحلبي.
لحومات باردة
والمأكولات الشامية كثيرة مثل الشاكرية وشيخ المحشي وحراق اصبعه والحبوب والتبولة والفتوش, ورق العنب بالشرحات ونيفا الرأس و المجدرة والتبولة, والمشمشية واليقطين المكمور والمحاشي.
القطايف الشامية
حلويات تخبز بطريقة شعبية خاصة, وتاخذ أشكال دائرية صغيرة, متعددة القياسات تحشى بحشوات مختلفة.
العوامة الشامية
طبق حلو مميز, على شكل كرات من عجينة خاصة تقلى بالزيت, وتبرد بقطر السكر.
البرازق الشامية
نوع من حلوى البسكويت, مغطى بالسمسم.
المعروك
خبز خاص يخبز في شهرمضان المبارك محلى بالسكر ومنكهة.
الناعم
خبز رقيق جدا, ذهبي اللون, يضاف اليه الدبس أو العسل على شكل شبكة العنكبوت.
الكب الحلبية
والكبة هي عجينة مصنوعة من البرغل واللحم المدقوق تحفر على شكل بيضة فارغة, تحشى بلحم الناعم والمكسرات, تقلى بالزيت, أو تطهى ولها أنواع متعددة.
الكباب الحلبي
وهو لحم غنم مطحون, يمد على سيخ خاص يشوى على الفحم, شهي, طيب المذاق, ويحضر منه أنواع متعددة.
لمبرومة
وهي عجينة عثملية, محشية بالفستق الحلبي الحب تلف بشكل أسطواني, تخبز بطريقة خاصة ترش بقطر السكر, تتميز بتقطيعاتها على شكل معينات أو أهلة.
كرابيج حلب
مصنوعة من السميد والطحين والسمنة العربية محشية بالجوز, معطرة بماء الورد وماء الزهر مقلية بالزيت ومبردة بقطر السكر.
البلورية
وتحضر من العجينة العثملية, وتحشى بالفستق الحلبي المطحون, تخبز وتبرد بالقطر.
الباطرج
أكلة شعبية معروفة, من نوع المقبلات الدسمة والفنية تحضر من الباذنجان المشوي ولحم الغنم المفروم والسمنة الحموية والطحينة, ودبس الرمان, ولهذه الأكلة طعم خاص مميز.
عش البلبل
الذي يقدم بمناسبات الأفراح والأتراح, وهو عبارة عن رغيف صغير من العجين, يغطى بلحم الخروف الحموي ويزين بالصنوبر ويخبز.
السلبين
طبق من الخضار الموسمية, يشتهر به ريف حماة وهو عكوب مطهي بزيت الزيتون أو مقلي بالزيت بعد أن يغطس بمخلوط البيض والدقيق.
الحلاوة الحمصية
وهي نوع من الحلويات يصنع من عجينة الجبن المحلاة ويحشى بالقشطة البلدية, ويزين بالفستق الحلبي, ويرافقه مخلوط من السكر و السمن العربي.
مجدرة العدس بالبرغل
وهو عدس حب مطبوخ مع البرغل ومطهي بالزيت.
يخنة الفول الأخضر باللحم
وهو فول أخضر صغير يطبخ مع القشر ويضاف اليه لحم الغنم المفروم.
المشبك
وهو حلويات مصنوعة من السميد والسكر, على شكل عجينة رخوة, تقلى بالزيت من خلال قالب خاص مخرم على شكل دائري, تبرد بقطر السكر.
السمكة الحرة
وهو سمك مطهي بطريقة ينفرد بها طهاة الساحل حيث يتبل السمك ويحمر بقليل من زيت الزيتون ويضاف اليه قليل من الكزبرة الخضراء والفليفلة الحمراء الحدة وقليل من البندورة وعصير الليمون.
المجدرة
وهي مخلوط العدس والبرغل, مطهى بزيت الزيتون ويضاف اليه البصل المحمر.
الشنكليش
من المقبلات المشهورة وهو مصنوع من اللبن و بعض التوابل, ولاشك بأن هناك العديد من المأكولات التي تحضر من الخضار المطهية بالزيت مثل الهندبة وغيرها ومن الحلويات الجزرية.
المليحي
وهي مشهورة وتحضر من اللبن المطبوخ ولحم الغنم مع العظم والخبز العربي.
المنسف العربي
حيث يتم طهي ذبيحة كاملة من الغنم وتحمر وتوضع فوق الرز المطهي في صواني كبيرة, وهي أكلة جماعية وتقدم بمناسبات الأفراح والأتراح.
النسف العربي
حيث تطهى ذبيحة من الغنم بعد أن تقطع الى قطع متوسطة, وتسكب مع المرق في صوان كبيرة, مفروشة بخبز الصاج لتشكل الثريد وهي أكلة شعبية جماعية.



تسلم ايديكي



الله يعطيكي العافيه غلاتي



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اللبنة الشامية خلال 3 ساعات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هاي أول مشاركة الي رح علمكن طريقة حلوة للبنة وسريعة بتساويها ع الغدا وبتاكليها ع العشا كخخخخخخخخخ مفجوعة بتغدا وبفكر في العشا كخخخخخخخخخخ بتحطي كمية اللبن الرايب بصحن مفلطح يعني مو عميق وبعدين بتحطي ع الوش محرمتين كلينكس عادي بيضا مو ملونة مشان الأصباغ والأمراض —– صارت دكتورة كمان ——كخخخخ وبنميل الصحن شوي مو تقلبي وتكبي اللبنات كخخخخخخخ بس حطي تحتو معلقة أو شغلة صغيرة مشان يميل وتنزل المية تبع اللبن وع العشا بتكون جاهزة بس بنحطلها ملح حسب الرغبة ونتفة نعنع أو قزحة وشوية زيت زيتون وكلي بالهنا والشفا:sdgsdg:أمانة اذا عجبكو أول موضوع لي خبروني وردو علي مشان أحط كتير شغلات ترا انا طباخة شاطرة ——–لا وكمان مغرورة ——-كخخخخخخخخ ادعولي الله يسيرلي ولادتي وتيجي بنوتي ع الدنيا وتكون طفلة صالحة بحبكو



يعطيكـ العافيهـ



تسلم أديكى



يسلمو عسولة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كُرات اللحم على الطريقة الشامية طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
1 كيلو لحم بقر مفروم
6 بصل, مقشّر ومفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
1⁄2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيره ملح
1⁄2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1⁄2 ملعقة صغيره بهارات مشكلة

طريقة التحضير :
قومى بخلط اللحم،القرفة، الفلفل الحلو، الملح ونصف كمية البصل في خلاط كهربائي للحصول على مزيج متماسك.
ثم تُبلل اليدان بالماء ويُقسّم مزيج اللحم إلى كُرات صغيرة.
و اقلى كُرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج جيداً، ثم تُرفع عن النار وتُصفّى من الزيت.
واقلى الكمية المتبقية من البصل في المقلاة نفسها حتى تصبح طرية، ثم توضع في قِدر مع كُرات اللحم المقلية ويضاف صلصة الطماطم و4 أكواب من الماء. وتُترك القِدر على نار متوسطة.
و عندما يبدأ المزيج بالغليان، خففى النار واتركى الخليط لحوالى 30 دقيقة، مع تغطية القِدر.
و يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز.
وبالصحة والهنا,,,

خليجية




روعه تسلمي



خليجية



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



تسلم ايديكي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

أطباق العيد الشامية طبخ اماراتي

طبعا التبولة البداية

كمية نص كيلو بقدونس مفرومة
برغل ناعم
زيت
عصير الليمون
بصلة صغيرة ناعمة
ملح
بندورة نااعمة

الطريقة : تغسل البقدونس بالماء والملح جيدا ونصفيها من الماااء تماما
ننقع نصف كأس شاي برغل ناعم مسبقا ونصفيه بالعصر بايدينا تماما ثم نضيفه فوق البقدونس ونضع بعدها البصلة ثم عصير الليمون والزيت ونضع البندورة اخر شئ فيها كي لا يكون فيها مرقة للتبولة أبدا …نعدل ملحها وحمضها حسب الرغبة وتزين بالخس

الفريكة بالدجاج والحمص

المقادير

1 كلغ أو 1 دجاجة كاملة، مغسولة
8 كوب أو 2000 مل ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
125غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 كوب أو 480غ قمح الفريكة، مغسول ومصفّى
3 مكعّب مرقة الدجاج
علبة 400غ حب حمص، مصفّى
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة ومسحوق الفلفل الأسود
8 حبّة هال، مفتوحة بشكلٍ جزئيٍّ

طريقة التحضير

تُسلق الدجاجة الكاملة لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً ثم تُستخرج من الماء وتوضع جانباً ويُنزع عنها الجلد ويُسحب منها العظم.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أصفر.
يُضاف قمح الفريكة، مكعبات مرقة الدجاج، حبّ الحمص، مسحوق القرفة، مسحوق الفلفل الأسود والهال ثم تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
تُقدّر حوالي 6 أكواب أو 1500 مل من مرقة الدجاج وتُضاف إلى قمح الفريكة (إذا لم تكن كميّة المرقة كافية، يُضاف المزيد من الماء) ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
تُخفّف النار ويُغطّى الوعاء ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو إلى أن يتمّ امتصاص كل سائل المرقة وطهو الفريكة جيّداً.
يُضاف الدجاج ويُمزج مع قمح الفريكة ثم يُغطّى القدر ويُترك جانباً لمدّة 10 دقائق إضافيّة ثم يُقدّم.
نصائح للتقديم: يمكن تزيين الطبق باللوز، الفستق وحبوب الصنوبر المقليّة يُقدم مع اللبن الزبادي العادي.




مشكوره حبيبتي على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري…



ينقل الى القسم الصحيح…



خليجية




يسلمو يا قمر



التصنيفات
مقبلات و سلطات

الكبيبة الشامية طبق سهل

** المقادير :
— نصف كيلو لحمة مفرومة يقسم قسمين (( تلت للعصاج وتلتين للكبية ))
— حوالى ربع كيلو او 300 جم برغل ناعم (( للناس اللى فى مصر مامتى بتعمل نص كيس برغل الضحى )) يغسل كويس وينقع فى ماء لمدة 10 دقايق بالضبط ,, ويتصفى من ميته كويس جدا جدا جدا يعنى تحطيه فى مصفاة ضيقة وتقعدى تعصرى فيه بايديكى الاتنين لحد ماينزلش ولا نقطة مية واحدة وتسيبيه كمان فى المصفاة لحد مايجى وقت استعماله وده مهم جدا عشان الكبيبة ماتفكش منك فى القلى وهى مشكلة بتواجه ناس كتير

— بصلة صغيرة وبركز على صغيرة عشان البصل الكتير برضه بيفك الكبيبة
— بهارات الكبيبة الاساسية اللى لا غنى عنها (( ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة مطحونة + ملعقة كبيرة قرفة + ملعقة كبيرة ملح )) وممكن تزودى بهارات تانية زى الفلفل الاسود والزنجبيل البودر وبهارات اللحمة بكميات صغيرة

** الطريقة :
يحضر العصاج بتشويح البصلة المفرومة فى الكبة فى شوية سمنة على زيت صغنتين ثم اللحمة وعليها فلفل اسود وقرفة وجنزبيل بودر وبهارات لحمة وكسبرة ناشفة وملح لحد ماتدخل فى السواء ثم تضيف كسبرة خضراء مفرومة ناعم اوى ودى بقى بتدى طعم تحفة وممكن تضيفى جزر مبشور بيخلى العصاج حلو اوى ,, واساسى انك تضيفى صنوبر محمص زى ماما مابتعمل بس انا زوجى العزيز لايحب المكسرات فى الكبيبة فانا بعملها من غيرها

نيجى اللكبيبة:
تضربى البصلة الصغنتة فى الكبة ثم تضيفيلها البرغل المتصفى من ميته كويس اوى وتضربيهم كويس فى الكبة لحد مايختلطوا كويس وبعدين تطلعيهم فى طبق عميق وتضيفيلهم اللحمة والبهارات وتعجنى كويس اوى بايدك

وبعدين ترجعى الخليط كله للكبة ولو كبتك حلوة وقوية فى فرم اللحمة تفضلى تضربيهم لحد ماعجينة الكبيبة تعمل كورة واحدة وهى بتلف كده يبقى خلاص وصلت للمرحلة التمام
ولو كبتك بعافية فى فرم اللحمة شوية زى حالاتى تقسمى العجينة على اجزاء وتفرمى كل جزء لوحده كويس لحد مايلف زى الكورة ولما تخلصى الكمية كلها ترجعيها كلها للكبة وتاخد لفة لحد ماتعمل كورة

هتلاقى العجينة نعمت خالص معاكى وهتلاقيها كمان متماسكة تقدرى تشكليها بسهولة

نيجى لاهم مرحلة تشكيل الكبيبة بشكلها المعروف
تاخدى كورة كبيرة من العجينة تملا كف ايدك وتكوريها كويس وبعدين بصبعك الابهام اكيد عارفاه :)) تخرميها وتعملى فيها حفرة عميقة لاخرها وتخلى بالك قبل ماتحطى الحشو ان جناب الحفرة دى تكون متماسكة وسليمة والا الحشو هيطلع براها
وحطى معلقة صغيرة من العصاج ماتمليهاش اوى
وبعدين تقفلى الجوانب على العصاج من الناحيتين قصاد بعض زى الساندوتش كده وبعدين تاخدى القفلة العريضة دى تلميها بايدك وتعملى شكل البوز المعروف بتاع الكبيبة لفوق كده وتلفى الكبيبة بين ايديكى عشان تتفرد وتبوزيها من الطرف التانى بنفس الطريقة وتتاكدى ان مفيهاش حتة مشققة ولا مفتوحة والا هتفضحك فى القلى :))

وبس كده لو عندك وقت تحطيها فى التلاجة شوية تمسك اكتر يبقى كويس معندكيش زى حالاتى يبقى على القلى على طول فى زيت غزير وسخن جدا وتفضلى معلية النار لحد ماتاخد لون محمر شوية وبعدين توطى النار عشان تستوى من جوا كويس

وتطلعيها على ورق مطبخ هتلاقيها مش شاربة زيت خالص وده انا معرفش سببه لحد دلوقتى لكن اللى اعرفه ان هى دايما بتطلع كده وبتكون خفيفة اوى مع انها مقلية

وبس خلاص بالهنا والشفا كان غداء روعة مع مكرونة وسلطة زبادى بالخيار
واللى تعملها تدعى لسنسن ربنا يخليهالنا ويديها الصحة والعافية وتبدع اكتر لان هى اللى ادتنى الطريقة بحذافيرها وانا نفذتها بالضبط ومكنتش مصدقة انها حلوة كده ..




شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



يعطيك الف عافيه
شكله لذيذه



انشا الله تسويها



بجد فتحتى نفسى وهجربها فى رمضان دة وكل سنة وانتى طيبة



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الحلوة الشامية

خليجية

المقادير

نصف زلافة من اللوز المطحون
نصف زلافة من السكر
2 بيضات
نصف زلافة من الزيت
2 دنون مسوس
نصف خمارة الحلوة
1 كيس من الفاني
السميدة الغليظة

*لتحضير السيرو:
نصف كاس من ماء الزهر
نصف كاس من الماء
نصف كاس من السكر
ملعقة كبيرة من العسل
إعداد

في انية نضع:
نصف زلافة من اللوز المطحون، نصف زلافة سكر، 2بيضات، نصف زلافة من الزيت، 2 دنون مسوس، نصف خمارة الحلوة، وكيس فاني.

نخلط المقادير ونضيف السميدة الغليضة حسب الخليط.

نصبها في الطاوة المدهونة وندخلها للفرن حتى تنضج وعند خروجها نسقيها بالسيرو.

لتحضير السيرو: نخلط نصف كاس من ماء الزهر، نصف كاس من الماء، نصف كاس من السكر، ملعقة كبيرة من العسل يطبخ الخليط ويصب على الشامية بعد تقطيعها الى مربعات .




مشكوره



التصنيفات
حلويات و مشروبات

المهلبية الشامية جديدة

المقادير

1 – 6 أكواب حليب.
2 – 6 ملاعق كبيرة نشاء.
3 – كوبان سكر.
4 – ربع فنجان ماء زهر وماء ورد.
5 – نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6 – قليل من المستكة المطحونة ما بعرف اذا بتعرفيها موجودة بالسوق يمكن .
7 – علبة قشطة.

مقادير الزينة:
مكسرات متنوّعة بحسب الرغبة والمكسرات الرئيسية فنجان فستق حلبي مطحون من شان ترشي فوقهم .
.

طريقة التحضير:
1. أمزجي المقادير وحطيها في قدر فوق النار.

2. حرّكيها جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً ويبدأ في الغليان.

3 – بعد ما تشوفي انو بلش يصير ثقيل التحريك اطفي تحتو

3. أسكبيها في صحون صغيرة وضعي عليها المكسرات وقدّميها باردة او ساخنة التنين طيبين بس الاطيب وهي باردة لانو بتجي جامدة .

وصحتين وهنا

خليجية

م/ن




روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه




بالعافيه

الله يعطيك الصحه والعافيه




خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة خليجية
المقادير

1 – 6 أكواب حليب.
2 – 6 ملاعق كبيرة نشاء.
3 – كوبان سكر.
4 – ربع فنجان ماء زهر وماء ورد.
5 – نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6 – قليل من المستكة المطحونة ما بعرف اذا بتعرفيها موجودة بالسوق يمكن .
7 – علبة قشطة.

مقادير الزينة:
مكسرات متنوّعة بحسب الرغبة والمكسرات الرئيسية فنجان فستق حلبي مطحون من شان ترشي فوقهم .
.

طريقة التحضير:
1. أمزجي المقادير وحطيها في قدر فوق النار.

2. حرّكيها جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً ويبدأ في الغليان.

3 – بعد ما تشوفي انو بلش يصير ثقيل التحريك اطفي تحتو

3. أسكبيها في صحون صغيرة وضعي عليها المكسرات وقدّميها باردة او ساخنة التنين طيبين بس الاطيب وهي باردة لانو بتجي جامدة .

وصحتين وهنا

خليجية

م/ن

يعطيك العافيه




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الشامية حلويات لذيذة

المقادير:
كوب ونصف سميد ناعم
كوب ونصف ماء
ثلاث أرباع كوب سكر
500 غرام جبن عكاوي، خالي من الملح تماماً
3 ملاعق ماء ورد
600 غرام قشطة المراعي طازجة
2 ملعقة كبيرة فستق مطحون ناعم
كوب من الكرز الأحمر المقطع إلى نصفين

حلاوة الجبن الشامية اشهى التحلايات بموقع العرب

طريقة التحضير:
* امزجي السكر مع الماء وضعيهم على النار وعند الغليان ضيفي السميد وحركيهم جيداً لمدة دقيقتين
* ثم ضيفي الجبنة وماء الورد واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا وضعيهم على النار
* ضعي على قطعة من النايلون الخليط وافرديه بأداة وضعي عليه القليل من الماء
* قطعي عجينة الجبنة والسميد على شكل مستطيلات واحشيها بالقشطة والكرز الأحمر
* وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات يمكن أن تقدم مع القهوة وصحتين.




يعطيك العافيه حبيبتي
انا رح جربها بازن الله مشكوره