الوسم: الشاي

فقد توصلت دراسة حديثة الى اسلوب علاجي سهل ورخيص، الا وهو شرب الشاي بنوعيه الاخضر والأسود، الذي تشير الدراسات انه قد يكون العلاج الطبيعي المفيد في الوقاية الكيماوية من سرطان البروستات.

في دراسة هي الأولى من نوعها، والتي ركزت على دور الشاي في عملية الإمتصاص والتأثير المضاد للأورام السرطانية، استطاع باحثون في جامعة كاليفورنيا، بلوس أنجلوس، أن يحدوا وجود مادة البوليفينول ضمن أنسجة سرطان البروستات بعد شرب مقدار محدود من الشاي.

كما وجد الباحثون، أن نمو خلايا سرطان البروستات، كان اكثر بطءا عندما اخذت عينة من مصل دم ذكور تناولوا الشاي الأسود أو الأخضر لمدة خمسة أيام، مقارنة مع تلك المأخوذه منهم قبل تناولهم للشاي.

ولمقارنة فإن المصل المأخوذ من ذكور تناولوا كميات من الصودا العادية أو الخفيفة، لم يظهر فيه أي شيء ماثل للنمو البطيء لتلك الخلايا السرطانية .

الدراسات الحديثة الوبائية على الحيوانات، اقترحت أن للشاي تأثيرا مضادا للأورام، ومنها سرطان البروستات، وعدد من المركبات البوليفينولية الموجودة في الشاي تم اكتشافها في البروستات وفي عدد من الخلايا الأخرى في فأر التجارب بعد وضع عناصر الشاي الأخضر في الماء الذي يشربونه .

قطاف أوراق الشاي في سيريلانكا

الدكتورة سوزان هينغ، من مركز UCLA للتغذية، ذكرت أن الباحثين يركزون على احتمالات تأثير عناصر البوليفينول في الشاي على عامل يدعى "بولي أميناز" والأنزيم المسؤول عن إفراز المقادير العالية منه المصاحبة لأمراض السرطانات الخبيثة عند الإنسان، ومن بينها سرطان البروستات.

وقبل خمسة ايام من بدء الدراسة التي اجريت على 20 شخص خضعوا لعملية استئصال بروستات إثر إصابتهم بالسرطان فيها، طلب إليهم تناول خمسة فناجين من الشاي الأخضر يوميا، أوخمسة فناجين من الشاي الأسود، أو صودا خفيفة أو عادية لا تحتوي على بوليفينول الشاي. بعد ذلك تم جمع عينات من مصل الدم لديهم، أضيفت إلى نماذج من أنسجة البروستات المتوفرة في خلايا بروستات تجارية تباع تحت اسم LNCaP تحليل النسج أظهر تنوعا كبيرا في مكونات بوليفينول الشاي بين المشتركين في الدراسة.

فقد ظهر البوليفينول لدى ستة اشخاص من اصل ثمانية من تناولوا الشاي الأسود ، وسبعة من أصل سبعة من تناولوا الشاي الأخضر، واثنين من أصل خمسة من تناولو الصودا .

هذين الأخيرين قد يكون سبب ظهور البوليفينول لديهما عائدا لتناولهما الشوكولاته بشكل اعتيادي أو شرب الشاي قبل انضمامهما للدراسة.

فالشوكولاته تحتوي على مواد بوليفينولية من نوع مختلف، كميتها في المصل ومدة بقائها فيه غير معروفة، كما أنها تنحل في الماء وتفرز بعد ثماني ساعات. وبالنسبة للتركيز الاقصى لها في المصل، فيكون بعد ساعتين أو ثلاثة.

إلا أن هناك عاملين مهمين اختلفا لدى الرجال الذين تناولوا الشاي عن أولئك الذين لم يشربوه .

فعندما قام العلماء بمقارنة مستوى "البولي اميناز" الكلي نسبة لمحتوى البوليفينول الكلي، ظهر أن هناك ارتباط سلبي يتمثل في أنه كلما كانت كمية الشاي عالية في النسج كلما قلّت كمية البولي أميناز المصاحبة للسرطانت الخبيثه.

وعندما قام العلماء بقياس درجة نمو الخلايا السرطانية، كان هناك نقصا واضحا في مدى سرعة ظهور الخلايا لدى الرجال الذين تناولوا الشاي الأخضر أو الاسود.

وهذا كان صحيحا أيضا حتى عندما لم يكن هناك مكونات من الشاي في المصل، ما يدل على أن تثبيط نمو الخلايا نجم عن مركبات أخرى وردت مع تناول الشاي، حسب قول الدكتورة هينغ .

تستنتج الدراسة أن الشاي بنوعيه الاخضر والأسود هو علاج طبيعي واعد ومفيد في الوقاية الكيماوية من حدوث سرطان البروستات، وتخط الدكتورة هينغ لاستقصاء ماإذا كان بالإمكان تعزيز ذاك التاثير من خلال تناول كميات زائدة من البوليفينول عبر كبسولات تحوي مستخلص تلك المادة .

وقد نشرت الدراسة في واشنطن، ضمن اجتماع Experimental Biology 2022 كجزء من برنامج علمي للجمعية الأمريكية لعلم الأغذية، وهي واحدة من ست جمعيات علمية ترعى هذا التجمع المتنوع الضخم .

ويذكر ان سرطان البروستات، هو واحد من أكثر السرطانات شيوعا بين الذكور في الولايات المتحدة الاأمريكية، وأكثر من ربع المرضى المصتبين به يستخدمون العلاجات البديلة بما فيها الشاي الأخضر .

لكل عشاق الشاي ومحبيه يحتوي الشاي على الكثير من مضادات الاكسدة ومجموعة من المكونات الاخرى المفيدة والتي قد تفسد او تضيع قيمتها نتيجة للتحضير الخاطئ للشاي وهنا في ثقف نفسك نعرض عليكم طرق لتحضير كوب شاي صحي ومميز

1. تجنب اكياس الشاي بعض اكياس الشاي يتم تعبئتها في اكياس مصنوعة من مشتقات البلاستيك والتي تتسبب الحرارة في تحلل بضعض المكونات الضارة

2. قم بشراء الشاي العادي قد تحتوي اكياس الشاي على غبار الشاي والكثير من الشوائب الاخرى التي قد تؤثر على نكهة الشاي كما انها تتاكسد بفعل التعرض للهواء مفقدة الشاي الكثير من المكونات المفيدة. من الجيد استخدام الشاي العادي فهو يسمح باستخدامه حتى 20 مرة

3. انتبه لمدة غمس الشاي ودرجة حرارة المياه في الحقيقة ليس هناك مدة مثالية لغمس الشاي في المياه كما لا توجد درجة حرارة مثالية فمدة غمس الشاي تعتمد على ذوق شارب الشاي فان احس ان طعم الشاي مر يجب ان يقلل من مدة غمس الشاي في المياه الساخنة والعكس صحيح ان كان طعم الشاي خفيف. الصورة في الاسفل توضح درجة حرارة المياه التي يجب ان تكون عند تحضير الشاي

4. استخدام مياه مفلترة بشكل جيد فالمياه التي تحتوي على مركبات الكلور ليست مضرة بصحتك فقط ولكنها تؤثر بشكل سلبي على نكهة الشاي ايضا

5. إضافة النعناع أو الزنجبيل: إضافة هذه الأعشاب إلى الشاي لا يعطي نكهة حلوة للشاي فقط بل أنها تعزز أيضًا من فائدة الشاي وخاصة الزنجبيل الذي يحسن من عملة الهضم ويحتوي على مكونات مضادة للإلتهابات

6. قم بتخزينن الشاي بشكل صحيح: يجب أن يتم تخزين الشاي بعيدًا عن الضوء والرطوبة والهواء الساخن حتى لا يتأكسد كما يجب أن يتم حفظ الشاي بعيدًا عن أي نكهات قوية أخرى

أما الدراسات الحديثة فأثبت قدرة الشاي الأخضر على تقليل نمو خلايا السرطان في عدة أماكن؛ منها الجلد، والصدر، والرئة، والقولون، والمريء، والمرارة؛ لأنه يحتوي على مادة تسمى "الكاتشين – Catechin" تعتبر من أهم مضادات الأكسدة وأقوى 75 مرة من فيتامينَيْ E وC.

ليس هذا فحسب؛ فالشاي الأخضر أيضًا يساعد على التخسيس، وهذا ما أثبته دراسات عديدة كشفت عن وجود علاقة بين شرب من كوبَيْن إلى 4 أكواب في اليوم وبين حرق الدهون والتمثيل الغذائي والشعور بالامتلاء والشبع، إذا اقترن ذلك بممارسة الرياضة والحرص على نظام غذائي سليم.

ومن المعلومات الغائبة عن الكثيرين، أن الشاي الأخضر يحتوي على 40% من الكافين الموجود في الشاي العادي.

والشاي الاخضر اشهد له صراحة

ما استغني عنه

الجميع يعلم أن الكثير من الناس يحتسون الشاي الاخضر بكثرة ولكن على الرغم من فوائد الشاي وعلى الرغم من قلة خطورته مقارنة مع القهوة من حيث نسبة إختلاف الكافيين، إلا أن الشاي يصبح مضرآ في الحالات التالية:

1-إذا تم الإفراط في تناوله حيث يسبب قرحة في المعدة والاثني عشر.

2-إذا تم غليه كثيرآ بحيث تحول لونه إلى اللون البني الغامق حيث يسبب إضطراب في عضلة القلب وإمساك وكسل بالجهاز الهضمي.

3-إذا تم شربه بعد الاكل مباشرة حيث يسبب عسر للهضم، لذلك يفضل شربه بعد ساعة من تناول الأكل.

4-إذا تم شربه على الريق(المعدة فارغة/أثناء الجوع) حيث يكون طبقة تسمى(كيتينية) على الغشاء الداخلي للمعدة والأمعاء، مما يمنع خروج عصارات الهضم ويسبب إمساكآ وعسر هضم.