التصنيفات
حلويات و مشروبات

ليالى لبنان بأسهل طريقة من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات سهلة

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير
المكونات:
كيلو حليب
كوب سكر
كوب دقيق سميد
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
سيرب(السيرب هو نفسه القطر او الشربات او الشيرة)
كريز
فستق مجروش
الطريقة
هنحط كل المكونات مع بعض فى كسرولة ماعدا ماء الورد
خليجية
ونقلبهم على البارد ونشغل عليهم نار هادية ونفضل نقلبهم لغاية مادقيق السميد يستوى ويتكاثف الخليط
خليجية
نطفى النار ونضيف ماء الورد ونحط الخليط فى صينية مدهونة
خليجية
نحطه فى التلاجة لغاية مايجمد وقبل التقديم نقطعه ونحط عليه السيرب
بالنسبة لليالى لبنان فيه ناس بتحط مع المكونات بيضة بس انا شايفة ان كده احلى وفيه ناس بردو قبل التزيين بتحط قشطة بوك بس زى ماقلتلكم حبيت اعملها بأبسط طريقة وممكن متحطوش سيرب حسب رغبتكم
وده شكلها بعد التزيين
خليجية
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم



تَسْلَمْ الأيـَـاَآدِيِ ..
الله يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..
.. بانتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
.. تقــبل ــو م’ـــروري ..
كل أإألــــ ودوباأإأإقــة ورد …



تسلم الأياادي

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر المزيد

بشوووق …✿




التصنيفات
حلويات و مشروبات

ايس كريم الفانيليا من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات سهلة

السلام عليكم ورحمة الله
زى ماقلتلكم ان شاء الله كل اسبوع هنزل وصفة من وصفات الأيس كريم وايس كريم الفانيليا بيتهيئلى محدش فينا مش بيحبه
المكونات كالتالى:
كوب كريمة لبانى

كوب ونصف حليب
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
2 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة
الطريقة:
هندوب النشا فى شوية حليب بارد
خليجية
وفى كسرولة هنحط الحليب والسكر والكريمة اللبانى

خليجية
ونضيفلهم عسل الجلوكوز

خليجية
ونقلب المكونات على النار لغاية ماتغلى وتذوب ونشيلها من على النار ونضيفلهم خليط النشا والحليب مع التقليب ونرجعهم تانى على النار ونقلبهم لمدة دقيقتين او اكتر لطبخ النشا والمكونات هتغلظ قليلا وهنطفى النار ونضيفله الفانيليا ونقلب ولما يبرد نحطه فى علبة محكمة الغلق
خليجية
ونحطه فى الفريزر ونقلبه كل 3 ساعات عشان ميكونش كتل تلجيه
وانا قدمته تانى يوم وزينته بصوص الفراولة وده شكله

خليجية

خليجية

طبعا دى طريقة من طرق ايس كريم الفانيليا الكتييييييييييييييير جدا بس انا اخترت اسهل طريقة

وبالنسبة للكريمة اللبانى هى نفسها الكريمة السائلة وهي كريمة خاصة بالحلويات وتكون مصنوعة من الحليب الكامل الدسم وتستعمل في الطهي وتزيين الحلويات وهى نفسها كريمة الخفق وانا بشتريها جاهزة من السوبر ماركت
وممكن نستبدلها بحليب كامل الدسم بس فى الوصفة دى احنا استخدمنا حليب كامل الدسم فالاحسن نستخدمها نفسها وانا بحب اضيفها للايس كريم واى حلويات لأنها بتخلى الطعم غنى وانا مجربتش اى بدائل تانيه ليها لغاية دلوقتى
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم




يعطيكك الف الف الف عافيه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور عصرية

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير
المكونات:
نصف كيلو كنافة
كوب سمنة بلدى(ممكن نستبدلها بزبدة)
كوب سيرب متوسط بارد(السيرب هو نفسه الشربات او القطر او الشيرة ومكوناته كوب ونصف سكر على كوب ماء وعصير نصف ليمونة)
مكونات الحشو:
2 كوب حليب
علبة قشطة بوك(170 جرام)
4 ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
كريم شانتى
فستق مجروش
كريز
الطريقة:
اول حاجة هنحضر الحشو عشان تبرد براحتها وتبقى متماسكة
هنحط كل المكونات مع بعض فى كسرولة ماعدا القشطة البوك وماء الورد
وطبعا انا مقللة كمية السكر فى الحشو عشان فيه سيرب فى الكنافة
خليجية
هنقلبهم على البارد وهنحطهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر لغاية مايتكاثف القوام وهنطفى النار ونحط القشطة البوك وماء الورد
خليجية
ونقلبهم كويس لغاية ماتتجانس كل المكونات
خليجية
وهنحطها تبرد فى التلاجة ونبدأ نحضر الكنافة
هنقدح السمنة وننزل بيها على الكنافة ونقلبهم مع بعض كويس لغاية ماالكنافة تشرب كل كمية السمنة
خليجية
وهنقسم الكنافة وهنجيب صينيتين قد بعض بالظبط وهنحط فى كل صينية نص كمية الكنافة وهنضغط عليهم كويس يعنى هيبقى عندنا ديسكين كنافة
خليجية
وندخلهم فرن متوسط الحرارة ولما اول صينية تطلع من الفرن نقلبها على طبق التقديم ونحط عليها نص كمية السيرب (انا استخدمت فرن البوتاجاز)
خليجية
وهنحط عليها الحشوة وهتكون طبعا باردة ومتماسكة لأنها اول حاجة حضرناها
خليجية
ولما نطلع صينية الكنافة التانيه من الفرن نقلبها على طبق ونحطها على الحشو بالراحة عشان متتكسرش ونحط عليها بقية كمية السيرب
وبالنسبة للحشو نقدر نستغنى عن قشطة بوك ونقدر كمان نستبدل الحشوة دى بقشطة الحليب الطبيعية
وده شكل الكنافة بعد التزيين
خليجية
خليجية
وهنا بعد ماقطعتها
خليجية
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
ولاتنسونى من صالح دعائكم



رووووووووعه
تسلم الأياادي
يعطيك العافيه …✿



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد

عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد

خليجية

المقادير :
– نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
– 4 أكواب دقيق
– 2 كوب زبده طريه
– رشه ملح
– 3 بيضات مخفوقات

طريقه العجينه :

– نخلط الملح والطحين
– نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
– نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
– نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
– نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:

– 2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
– بصله كبيره مقطعه جوانح
– 3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
– ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
– مشروم
– 2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت

الطريقه

– نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
– ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب
– ثم نضع عليها الحشوة
– ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)
– وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
– ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء




خليجية



واواووااواوواواواو
طعمهااااااااااااا يجنن



يمممممممممممممممممم
يسلمووووو عيوني



تسلم ايدك ياااااااااااااااعسل



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

تارت الجناش والكراميل من مطبخ الشيف مونى بالصور من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله
مقادير عجينة التارت:
2 كوب دقيق
قطعة زبدة هتبقى 100 جرام(بحرارة الغرفة)
بيضة
ربع كوب سكر
رشة فانيليا
ذرة ملح
مقادير صوص الكراميل:
كوب سكر
ربع كوب مياه
كوب كريمة لبانى
قطعة زبدة
مقادير الجناش:
2 كوب شيكولاته مبشورة
كوب كريمة لبانى
للتزيين:كريم شانتيه او حسب الرغبة
اول حاجة هنعمل العجينة
هنجيب بولا نحط فيها السكر والزبدة

خليجية
هنضربهم بالمضرب لغاية مايبقى القوام كريمى والزبدة مع السكر حجمهم يتضاعف
خليجية
هنحط عليهم بقية المكونات البيضة والدقيق والفانيليا والملح
خليجية
هنضربهم بالمضرب هتكون العجينة زى حبات الرمل
خليجية
هنلم العجينة بايدينا ونحاول نخليها كورة واحدة
خليجية
هنغلفها ونحطها فى التلاجة لمدة ساعة
ولما نطلعها الطريقة الوحيدة لفردها بين ورقتين زبدة لأن طبيعة العجينة مفرولة
ونحاول نحطها فى صينية التارت من غير ماتتكسر
ونشكلها فى الصينية كويس ونشيل الزيادات
خليجية
جبت ورق زبدة وورق فويل وحطيت جواه حبوب وحطيته فوق العجينة عشان العجينة مترتفعش فى الفرن وهقولكم ملاحظاتى ع الموضوع ده
خليجية
دخلتها فرن الكهربا على حرارة 200
الحواف احمرت فطلعت الصينية بس لقيت العجينة تحت الفويل مستوتش كويس
فخرمتها بالشوكة ودخلتها تانى وطلعتها لقتها استوت بالكامل
ومتخافوش مطلعتش لفوق
سبتها تبرد وابتديت اعمل صوص الكراميل
حطيت كوباية السكر على النار لغاية ماساح حطيت عليه المياه بسرعة قبل ماالسكر يتكتل
بعد كده حطيت عليهم قطعة الزبدة
خليجية
ولما الزبدة ساحت بالكامل حطيت عليهم الكريمة اللبانى
خليجية
قلبتهم وسبتهم يغلو على النار عشان الصوص يتقل
خليجية
سبتهم يبردو شوية وبعد كده حطتهم على التارت
خليجية
دخلته التلاجة لمدة ساعة وابتديت اعمل الجناش
بشرت شيكولاته خام وحطيت عليها الكريمة
خليجية
شغلت عليهم النار لغاية مالشيكولاته ساحت
خليجية
ملحوظة:يستحسن تحطى الشيكولاته بالتدريج
وطبعا الجناش كان بيلمع وقوامه كويس مكانش محتاج زبدة او اى مادة دهنية
طلعت التارت من التلاجة وحطيت الجناش على الكراميل
خليجية
قلبت الجناش مع الكراميل
ودخلته الفريزر عشان كنت مستعجلة وعايزة ازينه بس طبعا العادى انه يتحط فى التلاجة
وطلعته وعملت وردات بسيطة بالكريم شانتيه
خليجية
خليجية
وبالهنا والشفا عليكم




يعطيك الف عافية
سلمت يداك حبيبتي
وصفة رائعة



مشكوره



يميم روعة عند ابداع



خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

الكريب الحلو والحادق من مطبخ الشيف مونى بالصور من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله
قبل مااكتب اى حاجة ادعولى من قلبكم ان ربنا يرزقنى الزوج الصالح
النهرده عملت الكريب باللحمة المفرومة الموز المكرمل ومصورة كل المراحل بالتفصيل
نبدء بسم الله
اول حاجة مقادير الكريب
3 كوب حليب
3كوب دقيق
6 بيضات
ربع كوب زيت
ذرة ملح
الطريقة
هنضرب بالمضرب اللبن مع البيض والزيت
وبعد كده نحط الدقيق والملح ونضربهم كويس اوى لغاية مانصل على قوام متماسك
هنجيب طاسة تيفال نحط فيها نقطة زيت
ولازم النار تكون عالية
ونحط فيها كبشة من العجينة ونفرشها فى الطاسة
لما الورقة ميكونش فيها مادة سايلة يعنى العجينة نشفت
نقلبها ونسيبها 5 ثوانى ونشيلها وهكذا لغاية ماالعجينة تخلص وفى كل مرة نحط
نقطة زيت فى الطاسة
وعشان التوضيح يبقى اكتر
اسيبكم مع الصور
خليجية
خليجية
شايفين العجينة لازم تكون كده
خليجية
خليجية
خليجية
لما تكون بالشكل ده يبقى لازم اقلبها
خليجية
ده بعد ماقلبتها
خليجية
نيجى بقى للحمة المفرومة وطريقة تعصيجها
مقادير العصاج
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة ونص
ملعقتين كبار سمنة
رشة ملح
رشة فلفل
ملعقتين شاى بهارات
6 طماطم
م ك صلصة
جزرة
فلفل اخضر
الطريقة
هنفرم اللحمة ونحط عليها البصل والملح والفلفل والبهارات
ونقلبها ونحطها ع النار ونقلبها لغاية ماتدبل نحط عليها السمنة ونقلبها تانى
بعد كده نحط عليها الطماطم مبشورة والصلصة والجزر والفلفل مخلوطين مع بعض وعليهم رشة ملح
ونقلبهم فى بعض ونحط حوالى كوباية ميه ونغطى عليها ونسيبها تلت ساعة لغاية ماتستوى
هسيبكم مع الصور بالترتيب
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
دى لما استوت وهاخد من على الوش 3 معالق كبار وهعين الباقى لمدة نص ساعة فى الفريزر عشان مينفعش احطه على الكريب وهو سخن
خليجية
دول ال3 معالق اللى اخدتهم حطيت عليهم ملعقة كبيرة صلصة
وملعقتين كبار صويا صوص عشان ده الصوص اللى هحطه على وش الكريب وهو فى
الصينية قبل ماادخله الفرن
خليجية
دى صورته بعد ماضفت عليه نص كوباية ميه وسيبته يغلى
خليجية
دلوقتى هسيبكم مع صور لف الكريب لغاية مايستوى ونقدمه
خليجية
خليجية
خليجية
ده لما حطيته فى الصينية وحطيت عليه الصوص اللى عملته قبل مادخله الفرن
هسيبه تلت ساعة بس على درجة حرارة 200 فى فرن الكهربا لو البوتاجاز هتبقى الحرارة اخفض
خليجية
ده لما استوى وقدمته
خليجية
تابعونى المشاركة الجاية هنزل الحشو بالموز المكرمل



نيجى بقى لحشو الحلو
مقادير الحشو
4 موزات او اى فاكهة انتى بتحبيها
كوباية سكر
2 مك زبدة او سمنة
2 م ك مياه
هنجيب السكر ونسيبه فى الحلة على النار لغاية مايبقى كراميل
ولما يبقى كراميل هنحط عليه نقطة ميه بعد كده هنحط عليه الزبدة ونقلبه
وهنحط عليه الميه ونقلبه كويس عشان لو فيه كلاكيع تفك ونسيبه يغلى
هنكون فى الوقت ده بنقطع الموز شرايح
ونطفى على الكراميل ونحط فيه الموز يستوى على البخار ونغطى
هنجيب الكريب ونحط فيه الموز من غير الكراميل بس هنضغط عليه شوية بالسكينة
فيه طريقتين للتقديم وانا مصورالكم الاتنين
اول طريقة هنحط الكراميل بعد مانصفيه عشان لو فيه كلاكيع على الكريب
تانى طريقة هنحط فى نفس الطبق جنب الكريب موز بالصوص
اسيبكم مع الصور بالتفصيل
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية



تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك




السلام عليكم
بصراحة انت كتير شطورة
و ان شاء الله ربنا يسهل عليكي و يرزقك الزوج الصالح
بس أنا عندي اقتراح
لو حطينا التفاح بمكان الموز ممكن يجي أبن صح
توافقيني الرأي…..



مشكووووووووووره



التصنيفات
منوعات

تحميل كتاب منال العالم و كتاب مطبخ الشيف منال العالم

مفتوح لجميع الزوار تحميل كتاب منال العالم الشيف منال العالم رابط سريع مباشر مفتوح للزوار br

يتكون الكتاب من 714 صفحة في جميع انواع و اصناف المأكولات من مطبخ الشيف منال العالم المميزة

طريقة تحميل كتاب الشيف منال العالم سهل جداً

اولاً

انقري على هذا الرابط المباشر

http://www.mediafire.com/?ickd3520tdyr158

بعد ذالك انتظري ثوان قصيرة حتى تظهر لك عبارة

Click here to start download

اضغطي عليها مرة ثانية وراح يتم التحميل مباشرة

لمزيد من الطبخات اضغطي على هذا الرابط

http://fashion.azyya.com/24




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صيادية السمك – على طريقة الشيف أسامة السيد

صيادية السمك – على طريقة الشيف أسامة السيد

خليجية

المقادير:

– 2 سمك حجم متوسط
– 4/1 كوب عصير ليمون
– 4 ملاعق كبيرة ملح
– ملح وفلفل
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
– 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
– 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
– 4/3 كوب دقيق
– زيت للقلي

مقادير الصلصة:

– 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 1 بصل كبير مقطع شرائح
– 2 كوب عصير بندورة طازج
– 4/1 ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير:

1- ينظف السمك جيداً بنزع الأحشاء و القشر ويرش بعصير الليمون و 4ملاعق ملح ويغسل ويجفف بقدر الإمكان.
2- يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة المطحونة.
3- يخلط الكمون والثوم المطحون ويحشى السمك بقليل من الخليط.
4- يسخن الزيت النباتي ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الإحمرار ثم يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين.
4- تتبل المحتويات بقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الشطة والطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل.
5- في نفس الأثناء يغطى السمك بالدقيق و ينفض من أي دقيق زائد.
6- يسخن زيت القلي ثم يقلى السمك من كل جهة حتى يصبح لونه بنياً فاتح.
7- يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة ويترك في فرن حرارته 350 درجة فرنهيت لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك بالصلصة.

ملاحظة: يراعى عند اتباع هذه الوصفة أن يكون السمك المستخدم من الأنواع التي تتحمل الحرارة إلى حد ما خاصة وأنه سيتم قلية ثم يتم خبزه بوضعه في الفرن. ويجب أن يكون الحجم مناسباً بحيث يمكن قليه بدون تقطيع.

و بالهنا




خليجية



مشكووورة يا الغاليـــــــة



مشكووورة يا الغاليـــــــة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مطبخ منال العالم 2022 بيتزا الشيف منال العالم و عجينة بيتزا منال العالم المقلية

مطبخ منال العالم 2022 بيتزا منال العالم طبخ و عمل عجينة بيتزا مقلية لذيذ

خليجية

المقادير:
4 اکواب دقيق متعدد الاغراض
1 م/ص خميرة
2 م/ك زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
ملح

الطريقة:
طريقة عمل البيتزا المقلية للشيف منال العالم
بواسطة العجان تخلط جميع مقادير البيتزا المقلية ثم تترك تخمر
تحشى البيتزا المقلية للشيف منال العالم بحشوات البيتزا (جبنه رومى-جبنه موتزاريلا-الفلفل الاخضر-الزيتون الاسود- طماطم قطع البنادورة- زعتر)
تحشى عجينه البيتزا المقلية وتغلق جيدا وتترك لتستريح وتخمر
تقلى البيتزا المقلية فى زيت غزير
تنشل البيتزا المقلية وتوضع على ورق ليمتص الزيت الزائد
يدهن وجه البيتزا المقلية بعد خروجها بطبقه زيت به زعتر
تقدم البيتزا المقلية للشيف منال العالم




يعطيكي العافية



سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم



تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي




تسلم ايدك ويعطيييييييك العافيه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور اكلة لذيذة

السلام عليكم ورحمة الله
دى ايام ورق العنب فقلت استغل الفرصة دى واعمل محشى ورق عنب واخلى الموضوع ده للمبتدئات فى المحاشى
المكونات:
نصف كيلو ورق عنب
وللخلطة هنحتاج:
3 كوب ارز مصرى
7 طماطم
3 معالق كبار صلصة
2 حزمة كسبرة خضراء
حزمة بقدونس
حزمة شبت
ربع كوب زيت بصلة كبيرة
توابل الخلطة:
فلفل اسود-رشة شطة-بهارات-كمون-كسبرة ناشفة
وللتسوية هنحتاج:
2 كوب شوربة فراخ او لحمة
2 ملعقة كبيرة سمنة
الطريقة:
هنسلق الورق بعد مانوضبه ونشيل منه العناقيد ونستبعد الورق اللى مينفعش يتحشى
هنسلقه لمدة اقل من دقيقة عشان ميتقطعش معانا واحنا بنلفه وممكن ننزله فى مياه مغلية ونطلعه
خليجية
لازم نسيبه يبرد خالص وممكن نحطه فى التلاجه وممكن نسلقه قبل الحشو بيوم وطبعا هنحطه فى مصفاة
وهنحضر الخلطة
هنبشر البصل ونحطه على النار مع الزيت ونقلبهم

خليجية
وهنضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها ونحطها على البصل لما لونه يصفر لغاية ماتتسبك
خليجية
هنطفى النار ونقطع الكسبرة والبقدونس والشبت ونحطهم على البصل والطماطم ونقلبهم

خليجية
ونحط عليهم الرز بعد مانغسله كويس ومعاه التوابل
خليجية
ونقلبهم كويس ونسيبهم يبردوا وكده الخلطة تبقى جاهزة
خليجية
وخلطة المحشى دى هى اللى بنستخدمها فى مصر فى جميع أنواع المحاشى والممبار
وهنجيب اى ورقة من ورق العنب اللى سلقناه قبل كده والعروق الخشنة اللى فى الورقة هى اللى هتبقى مواجهة لينا وهنحط عليها الخلطة

خليجية
ونحط فى اول الورقة كمية الخلطة المناسبة حسب حجم الورقة

خليجية
وهنطوى جناب الورقة على الخلطة

خليجية

وهنمسك الخلطة بالورقة ونضغط عليهم واحنا بنلف عشان المحشى يبقى متماسك
خليجية
ونكمل لف

خليجية
فيه طريقة تانية
هنحط الخلطة على الورقة زى قبل كده وهنطوى الأول الجزء اللى قبل الخلطة يعنى هيكون حوالى ربع الورقة
خليجية
وهنطوى عليها الجناب

خليجية
ونلف ونضغط واحنا بنلف عشان المحشى يبقى متماسك

خليجية
ونكمل لف

خليجية
مفيش فرق بين الطريقتين غير انكم تختاروا الأسهل بالنسبالكم
وفيه ناس مش بتلف على الطبق بتلف على ايديها طبعا اللى يريحكم
بالنسبة للحلة اللى هنرص فيها المحشى بنحب نحط فى القاعدة الورق اللى منفعش يتسلق وعيدان الورق عشان بيعطوا للطعم حموضة وفيه ناس بتحط بطاطس طبعا بردو اللى يريحكم
خليجية
ونرص المحشى بشكل دائرى

خليجية
ولازم نسيب مسافة فى الحلة من فوق عشان لسه هنحط الشوربة وحجم المحشى هيتضاعف
بالنسبة للسواء هنسخن الشوربة اللى هنسقى بيها المحشى وقبل مانحط الشوربة هنحط الحلة على النار وعلى وشها معلقتين كبار سمنة ونغطيها ونسيبها على النار لمدة 10 دقايق وبعد كده نحط الشوربة بعد ماتكون غليت وطبعا الشوربة هتغطى ورق العنب ونجيب طبق يكون على قد الحلة ونحطه فوق المحشى والخطوة دى مهمة لأن الطبق ده بيضغط الشوربة مع البخار ويخلى المحشى يستوى كويس
خليجية
ونسيبه على نار هادية لغاية مايستوى وطبعا كل فترة هنختبر سواه
وممكن بعد مايستوى نعصر ليمونة على الوش بتعطى طعم حلو بس طبعا ده على حسب مانتو متعودين
وده الشكل النهائى

خليجية
طبعا انا عارفة ان الكلام ده معظم الستات عارفينه بس زى ماقلتلكم فى البداية موضوعى للمبتدئات مش للمحترفات
وبالهنا والشفا

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم




تسلم ايدك حبيبتى



يعطيك العــاافيــة ..



يعطيك العافيه وصفه لذيذه ومشهيه