الوسم: الفطر

الحشو:
200 غرام فطر طازج مقطع صغيراً
2 ملعقة كبيرة زبدة
حبة كراث مفرومة
فلفل أسود وملح حسب الذوق
50 غرام طماطم مجففة ومقطعة قطعاً صغيرة
100 غرام مرتديلا مدخنة مقطعة قطعاً صغيرةً
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم أو ثوم قصبي
1 ملعقة كبيرة شبث مفروم ناعم
100 غرام جبنة شيدر مفرومة
50 غرام جبنة بارمزان مفرومة
100 غرام زيتون مفروم
ملعقة كمون حبّ أو مطحون خشنطريقة التحضيرالحشو:
1- توضع الزبدة في إناء على النار مع الكراث، الملح والفلفل الأسود، وتقلى جيداً.
2- يضاف الفطر ويقلى على نار قوية إلى أن يحمر وتتبخر كل الماء.
3- يضاف البقدونس، الشبث، الطماطم المجففة، المرتديلا و الزيتون ويخلط لتتنكه الخلطة وتتجانس.
4- تضاف نصف كمية جبنة البرمزان والشيدر، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

الكيكة:
1- تخلط كل مكونات العجينة وتخفق جيداً، ثم تضاف الحشوة الباردة وتخفق خفقاً خفيفاً ثم توضع الكمية المتبقية من جبنة الشيدر.
2- يوضع الخليط في صينية ويرش بجبنة البارمزان المتبقية والكمون.
3- توضع في الفرن المسخن مسبقاً بحرارة 350 فهرنهايت وتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة مع مراقبة الفرن.
4- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك.

مدة الطهي: 35 دقيقة
عدد الأشخاص: 6

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

والله مروركم افرحني

وبتمنى انو المسلمين يصحوا

المكونات

1 أو 1200 غ من الدجاج الكامل&#1644 مغسولة
½ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل&#1644 مفرومة
2 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج&#1644 المفروم
2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
¼ كوب أو 25 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي&#1644 المذوّبة في ½ كوب أو 125 مل من الماء
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 أكواب أو 200 غ من الفطر&#1644 المقطّع إلى أرباع

طريقة التحضير

تُوضع الدجاجة الكاملة في صينية الخبز وتُتبّل بالملح، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الأسود المطحون والزيت، ثمّ تُوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي. تُُستخرج الدجاجة من الفرن وتوضع جانباً.

توضع صينية الخبز نفسها على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويُحرّك المزيج إلى أن تبرز رائحته، ثمّ يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدّة 2-3 دقائق أو حتى يتبدّل لون الدقيق.

تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي المذوَّب، مسحوق الكاري، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ثمّ يُطهى على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

تُصفّى الصلصة ويعاد وضعها في قدرٍ متوسطة الحجم ثمّ يُضاف الفطر ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

الدجاج مع الفطر والطماطم

المقادير:

علبة فطر شرائح + علبة ذرة + 6ك ماء +2 مكعب ماجي + 1/2 ك طحين + علبة قشطة او علبة حليب بو قوس + كزبرة
الطريقة:
– اخلطي مقدار كوب ماء مع الطحين جيداً حتى يتجانس و تختفي الكتل ضعي الماء المتبقي في قدر , اضيفي مكعبات المرق و دعيه حتى يسخن اغسلي الفطر جيداً ثم اضيفيه للمرق اضيفي بعد ذلك الذرة و دعي الشوربة على نار خفيفة عندما تبدأ الشوربة بالغليان اضيفي خليط الطحين مع استمرار التقليب حتى تلاحظي أن الشوربة بدأت تسمك اضيفي القشطة او الحليب و قلبي قليلاً ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم و زينيها بالكزبرة حسب الرغبة .