الوسم: الكرفس

• أعشاب تعمل على امتلاء المعدة وتعطي إحساساً بالشبع وأهمها المرمجازي والكندر.
• نباتات ثبت فاعليتها وقدرتها على إنقاص الوزن مثل الخيار، والتفاح، واليمون والشاي.
• أعشاب تساعد على إدرار البول الناتج من احتراق المواد الدهنية المخزنة في الجسم مثل الكرفس والبقدونس.
• ويعد الكرفس من الخضروات المفيدة لإنقاص الوزن بفضل عصيره الذي يحتفظ بفيتاميناته وخصائصه المدرة للبول وهو يستعمل في الولايات المتحدة على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة، كما يستعمل ملح الكرفس أيضاً بدلاً من الملح العادي.

وقد تبين بالفحوص المختبرية للكرفس أنه يحتوي على فيتامين (أ، ب، ج) ومعادن وأشباه معادن منها الحديد، واليود، والنحاس، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى عناصر مهدئة.. ويؤكل الكرفس نيئاً. ومفروماً، وناعماً، ويمنع فقط المصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة، والسكري والتهابات المفاصل، والروماتيزم، والتهاب الكلى، ويستعمل مقوياً عاماً ومرماً لخلايا الجسم ومرطباً ومدراً للبول ومطهراً لمجاري البول والدم ومضاداً لعسر الهضم والسمنة.

ويمكن تجفيف أوراق الكرفس والعروق والجذور في الفرن للاستفدة منها في الشتاء في صنع حساء الكرفس لعلاج السمنة، ويجب أن نختار من الكرفس الصغير الطازج، كما يتوافر حالياً شاي بذور الكرفس celery seedsويؤخذ منه كوب على الريق، لتخليص الجسم من الماء الزائد.

سيطري على شهيتك بالماء واليمون
الماء لا يسبب السمنة، أو الكرش، على عكس ما يعتقد بعض الناس، فالزائد من الماء على حاجة الجسم يمر مع البول.. كما أن الماء عديم السعرات الحرارية، إن تناول الماء مخلوطاً بعصير اليمون قبل كل وجبة طعام يساعد على الحد من الشهية، لأنه يملأ المعدة ويروي الجسم، ويمكنك تناول عصائر غير محلاة قبل كل وجبة طعام مثل عصير اليمون أو الطماطم… فالطماطم كذلك منخفضة السعرات الحرارية، كما أن الحمض الموجود فيها يعطي إحساساً بالشبع والامتلاء.

ويعتبر نبات الكرفس من النباتات الممتازة للجهاز البولي. فهو يفيد في حالات آلام الكلى, وضعفها والتهابها. ويشكل مدراً بولياً ممتازاً في حالات حصى الكلي ورملها وكذلك في حالات احتباس البول والبول السكري.

كما يشكل الكرفس أحد أهم النباتات المستعملة لعلاج الروماتيزم والنقرس ويعود ذلك إلى اجتماع عدة خواص ممتازة فيه وهي: تأثيره المضاد للالتهاب، التأثير الطارد للأملاح والسموم من الأنسجة والدم، والتأثير المدر للبول، والمساعد على إكمال طرد السموم، إضافة إلى تأثيره المزيل للانقباض النفساني والذي يحسن من الحالة النفسية للمريض ويزيد من سرعة شفائه.

ويستخدم البعض نبات الكرفس الطازج في الخبرات العشبية لتخفيض الوزن، لغناه بالألياف واحتوائه على مادة الآبيول. كما ويستخدم في إزالة الضعف الجنسي.

ولهذه الحالات يمكن استعمال عصير الأوراق , أو يمكن تناول الأوراق، ويفضل على صورة سلطة مع مكونات أخرى.

– نزين الطبق بالبقدونس المفروم ناعم.