الوسم: الكريمة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة •الدره المصونة • *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..! *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..! *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع.. *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` بإنتظآرجديدك بكل شوق.. *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*` ودي وشذى الورد.. *`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

اسعدني مروك بموضوعي غلاتي

وزاد الموضوع حلا بردك عليه

يعطيك العافيه حبوبه

دلوعه حمودي

معكرونة اي نوع تفضلين
باكيت صغير كريمة مخفوقة
صدر دجاج مقطع مكعبات
بصلة شرائح
ملعقتين كبيرة زبدة
ملح
اوريقانو
جبنة موزريلا

الطريقة

تسلق المعكرونه في ماء وملح واثناء السلق جهزي الخلطة

توضع الزبدة في صاج ويحمر فيها البصل ثم يوضع الدجاج حتى النضج تضاف البهارات ما عدا الاوريقانو … ثم تضاف الخضار(حسب الرغبه-ممكن جزر وفليفله)

وتقلب حتى النضج يضاف قليلا من الماء لتكون صوص

تصفى المعكرونة وتوضع الخلطة عليها وتقلب تضاف الكريمة وتقلب حتى تغلظ مع المكرونة ثم تضاف الجبنة والاريقانو … قدميها واستمتعي

ملاحظة

أن اردت ان تكون حمراء قليلا بإمكانك اضافة قليلا من الصلصة الى الخلطة مع الدجاج وقليلا من الفلفل البارد البودرة ( باربريكا )

طريقة عمل الكريمة اللبانى
1 كوب زبادى
1 كوب لبن
1 ملعقة كبيرة نشا او ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة:

مقادير الكوكيز
========
1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بني
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 1/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح

مقادير حشوة الكريمة
============
2 بياض بيض
معلقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2/3 كوب كورن سيرب
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر بودرة

مقادير الشيكولاته
===========
350 جرام شيكولاتة خام
2 معلقة كبيرة زيت

الطريقة
=====

فى الخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة اخفقى الزبدة لمدة 3 دقائق تقريبا حتى تصير كالكريمة
اضيفي بعد ذلك السكر البني واخلى حتى تحصلى على خليط هش قشدى القوام
اضيفي البيض والفانيليا واخلطى جيدا
قلي سرعة الخلاط ثم ابدئي فى اضافة الدقيق والملح
واخلى حتى تحصلى على عجينة ناعمة متماسكة
قسمى العجين الى قسمين
غلفى كل قسم بكيس بلاستيك وضعيهم بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل
بعد ذلك سخنى الفرن على 350 درجة
احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبد
افردى العجين على سطح مرشوش بالدقيق خفيفا على ان يكون سمك العجين اقل من 1/2 سم
باستخدام القاعات الدائرية قومى بعمل دوائر من البسكويت
رصى الدوائر فى صاجات الخبز على على مسافات متباعدة قليلا
اخبزيهم فى الفرن لمدة 12 دقيقة او الى ان ينضجو ويأخذو لون دهبي خفيف
اخرجيهم من الفرن واتركيهم ليبردو فى صاجات الخبز قليلا
ثم بعد ذلك انقليهم على رف شبكى حتى يبردوا تماما

فى الخلا الكهربائى اخفقى بياض البيض وتأكدى ان يكون اناء الخلط نظيف تماما
اخفقيه قليلا حتى يتغير لونه ثم بعد ذلك اضيفي الملح وعصير الليمون واستمرى فى الخفق حتى يتماسك وتحصلى على فوم صلب القوام
فى اناء صغير على النار ضعى الكورن سيرب حتى يغلى
غلوة واحدة وابعديه علن النار
بعد ذلك زيدى سرعة الخلاط واستمرى فى خفق بياض البيض مع اضافة الكورن سيرب المغلى بالتدريج
بعد الانتهائ من كمية الكورن سيرب
قليى سرعة الخلا مرة اخرى الى المتوسة ثم اضيفي الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج
واستمرى فى الخفق حتى يختلط السكر مع بياض البيض تماما
احضرى كيس التزين وضعى بيه الكريمة اللذى اعددناها وبكده تكون جاهزة لحشو البسكويت
بعد ان يبرد الكوكيز تماما
احضرى واحدة وباستخدام كيس الكريمة ضعى كمية مناسبة منه ثم بعد ذلك ضعى واحدة اخرى من البسكويت
وكرري العملية حتى تحصلى على 3 بسكوتات وبينهم الكريمة اللذيذة
كررى نفس العملية مع باقى الكوكيز حتى انتهاء الكمية

فى حمام مائى سيحى الشيكوتة واخليها مع الزيت حتى تحصلى على خلي متجانس
بعد ذلك اتركيه ليبرد قليلا

رصى الكوكيز على رف سلكى ثم صبي الشيكولاته فوق الكوكيز بحيث يغيه
اتركيه لتجمد الشيكولاته ثم انقليه فى طبق التقديم

المقادير
فراولة (حمراء كبيرة) كيلوغرام.
كريما المخفوقة كوبان.

طريقة التحضير
تغسل حبات الفراولة ثم تشق بالسكين لجعلها على شكل زهرة.
تضاف 3 ملاعق طعام من السكر إلى الكريما وتخفق لتصبح جامدة.
توضع الكريما المخفوقة في كيس حلويات له رأس زخرفي وتسكب بشكل جميل في وسط كل حبة فراولة.
تقدم حبات الفراولة باردة مع صلصة الشوكولاطة.