الوسم: الكنتاكي

المكونات
1-فراخ او اوراك (فراخ بيضه)
2-قرفة مطحونه
3-شطه مطحونه
4-ملح
5-فلفل اسود مطحون
6-مياة مثلج
7-مياة عاديه من الحنفيه
8-فيجيتار او بقسماط مطحون
9-معلقة نشأ
10-معلقتين دقيق
-مقدار ارز
12-معلقتين سكر

الطريقة

اولا الفراخ
انا بجيب الفراخ البيضه بيجب من المحل اوراك او ممكن تجيبى فرخة كامله براحتك
1بتقعطى الفرخة
2بتسلقى الاوراك فى ماء بتحطى على المياه (قرفة-شطه- فلفل اسود- وملح)حسب المذاق
3بتفضل حوالى ساعة او اقل
4لما تستوى الاوراك تنشليها من الشوربه وتحطيها فى المياه الى من الحنفيه
5تنشيلها من المياء وتحطيها فى الماء المثلج
6تكونى محطرة الخلطة (الفيجيتار او البقسماط المطحون+معلقة النشأ+معلقتين الدقيق) ولما تنشلى الاوراك من الماء المثلج تحطيها فى الخلطة
7 ترجعى تانى تحطيها فى الماء المثلج
8ترجعى تانى تحطيها فى الخلطه
9بعد كدة تحمريه فى الزيت
وبالهنا يارب

المقادير
فخاد دجاج القسم السفلي من الفخد حسب الرغبة.
لبن زبادي.
فلفل.
بهار.
ثوم.
بابريكا.
طحين ذرة وطحين عادي.

دجاجة مقطعة لثمان قطع تنقع في هذه الخلطة: 1/4 ك خل -2فص ثوم مدقوق-ملح فلفل اسود لمدة اربع ساعات
و1م ص من كل نوع من البهارات مطحونة (فلفل اسود-كمون-قرفة-هيل- كزبرة-جوزة الطيب)
-2بيض مضاف له 1م ص ملح يرفع الدجاج من خلطة التتبيل ثم يوضع في البيض ثم في الدقيق المضاف إلية ملعقةصغيرة بكنج باودر

ويقلى جيدا حتى ينضج يقدم معة

صلصة الثوم والبطاطس المقلية وصحتين وعافية
………..

الجديد في الوصفة: